萝卜牛肉饺子红皮牛肉饺子是用白罗卜好吃还是用红罗卜好吃-菲力牛肉网

萝卜牛肉饺子红皮牛肉饺子是用白罗卜好吃还是用红罗卜好吃

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牛肉饺子是用白罗卜好吃还是用红罗卜好吃

建议用[胡萝卜]，其实萝卜的味道都差不多，但胡萝卜里面的"胡萝卜素"是脂溶性的，要跟肉里的脂肪混合后才能发挥营养作用，

中医也认为牛肉和胡萝卜搭配最为合理

红皮萝卜可以炖牛肉吗

冬天的萝卜赛人参，萝卜是餐桌上常见的菜蔬，萝卜还拥有很好的养生功效，甚至有“小人参”之称。萝卜性味凉，有消食下气、化痰止血、解渴利尿、清热生津、凉血止血的功效。用萝卜和牛肉筋骨配在一起煲汤，汤水香浓而不油腻，在这寒冷的季节里来一碗暖心暖胃的营养汤是最好不过了

主料未知

牛筋500克牛骨500克白萝卜500克

辅料

小葱10克

料酒30毫升

姜10克

精盐4克

步骤1

准备白萝卜，牛肉筋和骨头一起用清水泡清血水后洗净

步骤2

把白萝卜去皮后切滚刀块，准备姜片和小葱

步骤3

先把筋，骨冷水下锅，加入2片生姜和15毫升料酒焯水后捞起

步骤4

之后倒入高压锅内，加入开水，再把小葱和姜片，料酒加入

步骤5

通电后压30分钟

步骤6

白萝卜冷水下锅煮开后捞起

步骤7

等时间到排气后打开加入白萝卜再煮到萝卜熟软

步骤8

之后加入盐调味后熄火出锅

步骤9

盛入碗中撒上葱花上桌

牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门

原料：牛肉、胡萝卜各500克。

调料：鸡蛋1个，麻油5克，A料（盐、葱姜末、黄酒各10克，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，酱油20克），清水150克，色拉油100克。

制作方法：

1．将牛肉馅放入不锈钢盆中，加入A料搅拌均匀，加入清水（分三次加入），搅拌至水分完全吸收并呈粘稠状，加入鸡蛋和麻油拌匀。

2．将胡萝卜洗净后切细丝，然后顶刀切粒，加入牛肉馅中，拌匀后加入色拉油调匀即可。

主要事项：

1．要选牛仔盖或牛上脑肉来搅馅，能保证馅的口感鲜嫩。

2．胡萝卜粒一定要最后放，避免胡萝卜接触到馅中的盐分，否则会过早出水，影响成馅的质量。

3．胡萝卜粒不宜过碎或过小，融会影响馅成熟后的口感，以致成熟后的胡萝卜没有脆感。

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