蒸牛肉放什么调料好(清蒸牛骨的正宗做法)-菲力牛肉网

蒸牛肉放什么调料好(清蒸牛骨的正宗做法)

各位老铁们好，相信很多人对蒸牛肉放什么调料好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸牛肉放什么调料好以及清蒸牛骨的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

清蒸牛骨的正宗做法

蒸牛排骨的用料：牛排骨600克料酒2勺豆辫酱或香辣椒2小勺生姜8片生抽老抽各1勺桂皮2块泡椒6个剁碎。

做法：菜市场挑选上好的新鲜牛排骨，砍成一块一块后清洗干净。

牛排骨放蒸碗，加纯净水，盐和所备食材全部加入，放进电高压锅里蒸，调至牛肉档即可。

大约40分钟后，美味的鲜牛排骨就完成了。不信，大家可以试试，真的很好吃耶！剩下的汤还可以下点面条进去，味道也是美极了的。

煮熟的牛肉怎么蒸

蒸牛肉的做法

主料：瘦牛肉370克，大米75克。

调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

做法：

1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。属川菜。

蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了

大米粉蒸牛肉怎么做好吃？

您好，很高兴能回答您提出的问题。

粉蒸牛肉是传统菜，做法很多，但我个人比较喜欢四川粉蒸牛肉的味道，麻辣鲜香的味道让我久久不能忘怀。首先制作这道菜我们要选用新鲜的牛里脊肉，这个部位的肉不但瘦而且口感细嫩。

接下来咱们把牛肉洗净去掉表面的肉筋，用横筋切的刀法把牛肉切成约8厘米长约5厘米宽的薄片，然后加入姜葱水（就是把姜和大葱拍破加少许水然后挤压姜葱出的水）然后再加入少许郫县豆瓣酱、酱油、味精、鸡精、醪糟水，色拉油和一点点白糖和胡椒粉搅拌均匀上劲，当然还有花椒面和辣椒面，用量就要根据自己的喜好来添加，最后加入米粉，米粉制作方法是用大米和糯米4：1的比例，然后加入少许八角花椒桂皮香叶用小火炒制米粒浅黄色即可，再用捣蒜臼把它捣碎成粗一点的粉粒即可。

牛肉腌制好了以后装入碗中就可以上蒸屉大火蒸半小时撒上香菜蒜泥就可以食用了。

做粉蒸牛肉还可以加一些辅料垫底，比如土豆块和红薯块，也可以把烧饼或锅盔用刀开口夹着牛肉吃，这样食用别有一番风味。

以上就是我的制作方法，希望能够帮助到您，了解更多美食乐趣，请关注严哥美食。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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