多少斤牛肉卤一斤肉，1斤新鲜牛肉卤出来有多重
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1斤新鲜牛肉卤出来有多重
六七两左右。
一般来说，一斤新鲜的牛肉，可以卤的酱牛肉大概是六七两左右。而若是一斤冰冻的牛肉（还包括了冰块重量），最多可卤出六两的牛肉，可能还会更少一些，一般是半斤左右，公式：（冰冻牛肉-解冻化的水）*60%。
因为有些牛肉总会含有一些水分，在卤的过程中牛肉会缩水，相应的份量也会减少，所以卤出来的成品重量就会少些。但凡经常在家里做家务的人都知道这个道理，牛羊肉在经过焯水处理后损耗是非常大的。
1斤牛肉能卤多少两
7两。一斤牛肉卤熟后有六七两左右，卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口，有补中益气的作用。
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。
卤肉几斤卤1斤
卤肉食材不同，卤肉率也不同，要看肉的含水量，有的是注水肉那就会卤的更少，卤肉要选择没有注水的新鲜肉，比如羊肉，牛肉一斤只能卤半斤，猪肉一斤可以卤六两，食材不同卤肉出肉率也不同，大肠一斤卤4两，肘子一斤卤6两，猪肝卤一斤卤半斤
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的多少斤牛肉卤一斤肉和1斤新鲜牛肉卤出来有多重问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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