多少斤的牛肉好吃(在家红烧牛肉要买多少斤)
本篇文章给大家谈谈多少斤的牛肉好吃，以及在家红烧牛肉要买多少斤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉几斤成熟最嫩
牛肉是7成熟好吃,肠胃不好的人是吃8分熟1-2成熟（Bleu）：即所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；
3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。
5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
牛腱子几斤最好
牛腱子5斤最好，腱子肉是膝盖骨往上大腿根部上的肉，新鲜的牛腱子肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色，肉多膜包囊的,暗藏筋,强度适度,纹理标准,最合适卤菜，牛羊肉不适合与栗子、老红糖、苋菜、纯粮酒、生猪肉同食。
在家红烧牛肉要买多少斤
3斤，因为牛肉煮熟后会缩水，如果买太少牛肉会不够吃。
在家红烧牛肉材料：牛腿肉（最好是牛腩）1500g，豆瓣酱50g，大蒜10g，生姜10g，红葱头（可不放）15g，干红椒10g，花椒10g，草果5g，肉蔻3g，八角3g，三萘3g。
做法：
1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。
2、以上调料准备齐备用。
3、炒锅放油，油温热时放入除豆瓣外的所有调料，翻炒出香味。
4、加入豆瓣酱炒香。
5、倒入切好的牛肉炒匀。
6、加入煮牛肉的清汤，适量盐，入高压锅40分钟左右，最后再加适量鸡粉调味即可。
好了，关于多少斤的牛肉好吃和在家红烧牛肉要买多少斤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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