韭菜葱炒牛肉的做法，韭葱怎么做好吃
其实韭菜葱炒牛肉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解韭葱怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享韭菜葱炒牛肉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
韭菜炒牛肉怎么做
材料，牛肉，韭菜，洋葱，盐，料酒，生抽，色拉油，生姜，干辣椒，小苏打，鸡蛋。
制作步骤
将牛肉切成丝状。
牛肉切丝备用。
加入小苏打少许，鸡蛋一枚（取蛋清），倒上少许酱油，再加色拉油搅拌均匀（加色拉油的止的是防止肉线的水份蒸发，这样炒出来的肉丝口感较嫩），腌制20分钟。
将韭菜茎掐去花和老茎，切段备用。
洋葱切丝备用。
炒锅放油30毫升，烧至六七成热，将大蒜生姜，干辣椒煸炒香味。
加入洋葱丝煸炒2分钟爆香味。
将腌制好的牛肉下锅。
炒至一分钟变色。
在加入韭菜一起翻炒，加入少许盐，料酒，生抽。
颠锅大火炒一分钟关火即可
韭菜炒熟牛肉的做法
韭菜提前理好，清洗干净，沥净水分，切成小段。卤牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。
锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒香，再加入蒜末和红辣椒段炒香。
倒入牛肉大火翻炒，再调入适量的老抽翻炒均匀。
韭葱怎么做好吃
韭葱可以做得很好吃。因为韭葱的味道较为刺激，如果处理不好容易影响口感。将韭葱清洗干净后，可以用刀切成小段或是斜切，再用食用油焖炒，放少量盐和鸡精，给韭葱增添鲜美的味道，最后淋上少量香油用来调味即可。如果想更进一步增添口感，还可以加一些豆皮或是米粉炒一炒。总之，关键在于处理好切段和油炸的火候，以及盐、鸡精、香油的搭配比例。
关于本次韭菜葱炒牛肉的做法和韭葱怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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