牛肉碎渣渣怎么做好吃又简单渣渣牛肉火锅怎么做-菲力牛肉网

牛肉碎渣渣怎么做好吃又简单渣渣牛肉火锅怎么做

大家好，关于牛肉碎渣渣怎么做好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于渣渣牛肉火锅怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉为什么吃起来粉渣渣的

牛肉为什么吃起来粉渣渣的？

我个人认为是这样的，那肯定是你把这个牛肉煮的特别的烂烂的，也可能牙齿应该他都烂了，那煮的真的是太烂了很了，连小孩儿老人没有牙齿的人都可以那样吃，也就像人家说的，一崩嘴他就烂，那也可能是猪的太狠了吧？

大块五香牛肉做法

用料：牛腱肉2000克、生姜2大块、冰糖1大块、黄酒两大勺、生抽1大勺、老抽半勺

卤料：桂皮1大块、香叶2片、草果2颗、小茴香1大把、八角1大把、花椒1大把

1、将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。

2、处理牛腱肉：牛肉撒上细盐（便于出血水和后期成形)，静置半小时以上。

3、把静置好半小时的牛腱用清水洗净，和两大块生姜一起放入锅中煮沸，将血水煮干净。

4、捞出牛腱，用自来水冲洗干净，放在一旁待用。

5、锅中放热油，准备好的一大块冰糖小火熬制，熬至变色起泡。

6、将生姜和洗净的牛腱放入上述糖油中翻炒，上色，加黄酒两大勺，生抽一大勺，继续翻炒。

7、将炒好的牛腱肉倒入之前煮开的卤料汤锅中，起大火煮半小时以上。

8、卤好的牛肉盛起晾干，（有时间可以晾一个晚上，后面切片的口感会好一些)，没空的就晾冷即可。

9、将晾冷的牛腱再放入卤料汤锅中继续回卤（这步骤很关键，味道会很不一样），加入四勺盐，大火煮半小时以上。

10、将卤好的牛腱盛出放凉，然后切片摆盘即可食用。

渣渣牛肉火锅怎么做

邛崃渣渣牛肉火锅是一道以牛肉为主材料的火锅，配以香辣的辣椒油和特制的麻酱料，美味可口。以下是制作步骤：

所需食材：

-牛肉（薄片或肥瘦相间的牛肉片）

-豆皮

-鱼豆腐

-面筋

-香菇

-茶树菇

-本地蔬菜（如豆芽、韭菜、圆白菜等）

-牛油或清油

调料：

-麻酱

-香菜末

-葱姜蒜

-辣椒油

-清汤或高汤

制作步骤：

1.蒜切末，姜切片，葱切段备用。

2.牛肉切薄片或肥瘦相间的片，加入麻油拌匀腌制30分钟，豆皮、鱼豆腐、面筋切片备用。

3.香菇、茶树菇切片，放入碗中，加一茶匙盐和一汤匙清水，微波炉中高火蒸2分钟，倒入碗中备用。

4.热锅冷油，将香菇、茶树菇倒入锅中炒至略微收汁，盛出备用。

5.热锅再次加油，加入少许葱姜蒜爆炒，倒入清汤或高汤，加醋、糖、盐煮沸，加入煮好的香菇、茶树菇装在炉上。

6.火锅中加入些许牛油或清油，加入适量的辣椒油和麻酱，煮沸。

7.将牛肉片、豆腐皮、鱼豆腐、面筋、蔬菜逐一放入锅中，用筷子翻动，煮至熟热即可。

8.蘸麻酱或辣椒油食用即可。

注意：吃火锅时应注意食材煮熟后再食用，以免生食导致消化问题。

文章分享结束，牛肉碎渣渣怎么做好吃又简单和渣渣牛肉火锅怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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