灯影牛肉评价(灯影牛肉五香味好吃吗)-菲力牛肉网

灯影牛肉评价(灯影牛肉五香味好吃吗)

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灯影牛肉五香味好吃吗

很好吃因为灯影牛肉是将牛肉切成薄片后再经过腌渍、晒干、风吹、油炸等多道工序制作而成，每一步骤都要求细心和耐心，所以制作出来的灯影牛肉质感更加韧性十足，味道也更加浓郁美味如果你喜欢辣口味，可以加一些辣椒粉、花椒等佐料一起烹饪，不仅可以提高灯影牛肉的鲜香味，还可以增加口感的层次感，是一道非常美味的小吃

灯影牛肉哪个牌子好

根据大数据评选，牌子网最新推荐的灯影牛肉十大品牌有，牛浪汉，牛头牌，老四川，伍田，棒棒娃，三只松鼠，良品铺子，百草味，卫龙，科尔沁。

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灯影牛肉介绍作文350字

相传，唐代著名诗人元稹在通州（今四川达川一带）任司马时，一天到一家酒肆小酌。酒菜中的一种牛肉片，色泽红润油亮，十分悦目，味道麻辣鲜香，非常可口，吃进口酥脆而后自化无渣，食后回味无穷，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影象来，极为有趣。他顿时想起当时京城里盛行的“灯影戏”（现通称皮影戏，其表演时用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上），何其相似乃尔，兴致所至，当即唤之为“灯影牛肉”。于是达川的这种牛肉就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一种著名土特产。

灯影牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。据记载，清朝光绪年间，达县城关大西街上一家店主名叫刘光平的酒店，所产灯影牛肉在当时最为有名。1935年，这家酒店用竹筒封装的灯影牛肉作为地方特产送到成都青羊花会展出，被评为甲等食品。

目前，灯影牛肉的主要产地是达县和重庆，两地产品不断发展从而各有千秋。有位美国畜牧专家曾说，灯影牛肉既是一种别有风味的美食，又堪称是一种奇妙的工艺品，如能保证供应，在国际市场上的价格完全可以比现在的出口价提高4--5倍。然而，现在灯影牛肉的生产受到原料不足的限制。

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