璧山牛肉干加工(重庆哪里豆干最好吃)

大家好，璧山牛肉干加工相信很多的网友都不是很明白，包括重庆哪里豆干最好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于璧山牛肉干加工和重庆哪里豆干最好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

台湾有什么好吃的啊

我先提供你台北的小吃...高雄的话..就建议你去六合夜市..光华夜市等

台北的小吃.....很长喔!慢慢找

东林烧饼(20冬):烧饼($12),胡椒饼($30,猪肉超嫩,非牛肉),咸酥饼($10)

台北市乐业街137号(连锁便利超商附近,美而美隔壁,安居街口)

(02)2378-4796

营业时间:6~11AM,3~8PM

有人吃烧饼减肥,减了十几公斤喔!

成品均以烤箱烘!

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饭团之家:饭团

台北市公园路24号前

周一至周五早上,卖到约10点;每天都要排队才买得到

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摊贩:饭团(各种口味:综合、肉松、海苔、咖哩、麻辣、素食…等,$30),凉面($25),豆浆或米浆($15)

台北市民生西路马阶医院的斜对面的屋檐下(在一家卖肉脯店面的外面之小摊贩)极力推荐好吃喔~

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毛爸冰品:芒果冰

台北县中和市中和路378巷12号(中和捷运站旁边巷子)

星期日公休有网友反应比台北市永康街的好吃也较便宜.

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鲁肉王:卤肉饭(有大块三层肉),肉燥饭(即传统卤肉饭,并放肉松),猪脑汤(猪脑髓制;中药汤头,热卖,常缺货!)

台北县树林市博爱街21号(西北路口)

(02)2684-3141秘笈：卤汁有加甘草水~

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面线羹:蚵仔面线(含蚵仔及肉羹),鱿鱼羹

台北市万华区桂林路242巷48号附近(和平西路口)

(02)2308-3772

一天只卖三小时,要买要快!!!

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福哥冬粉之家:猪肠冬粉(真正的原汁原味),卤鸭蛋

台北市八德路四段707号之3路(肯德基旁709巷的巷内,靠近饶河街)

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海家凉面:凉面(大碗$35),味增汤($20)

台北县新庄市西盛街(街头,四维市场旁)

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北平烤鸭

台北县新庄龙安路和民安西路口

网友反应人潮多

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蚵仔面线:蚵仔面线(含蚵仔及肉羹)

台北县中和市宜安路117号(安平路口)

(02)2944-6451

一天卖1500碗喔~

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可口猪脚:猪脚,猪脚面线(乾)

台北市兴安街118号(复兴北路口)

(02)2505-9497艺人等常来吃~

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包哥来小吃店:凉面

台北市中和市华新街

网友反应凉面又香又辣又好吃

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阿春凉面:凉面(吃面带喝汤;小$20~25,中$25~30,大$30~35;味增汤$5~10元)

台北市中正区中华路二段307巷附近南机场夜市(南机场夜市近西门町，公车及捷运板南线可达,忠义国小旁)

PS.此夜市另有两家卖凉面的,但是人潮比此家少.三家共同点"便宜".(三家价位不同,其中一家还可续汤)~

网友反应便宜,常大排长龙,尤其假日.不过该网友不知是否真的好吃说…

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台南虱目鱼粥,鱼肚(用80度水温泡熟,吃起来滑嫩有如豆腐.)

台北市中正区中华路二段307巷附近南机场夜市(南机场夜市近西门町，公车及捷运板南线可达,忠义国小旁)

(老板连姜丝都买一种日本专门刨姜丝的刨丝器自行刨制,以免有加工过)

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万粒肉圆(30冬):红槽肉圆(一碗$30)

台北县三重市长寿街23号(三合路二段口,屈臣士附近)

0922-333350

一天卖上千粒喔!每日营业额25000以上.(网友反应比91.01.10报导之三重市正义北路218号的红槽肉圆更好吃)

网友反应找不到此地址喔,最好先电话洽店家的地址再去~

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Between小馆:义大利咖啡,柠汁鱼柳

台北市师大夜市大安区师大路92巷1号

(02)2362-2860

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日式拉面店(师大店)

台北市师大夜市大安区浦城街13巷10号

(02)2364-3458

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喵呜喵屋:Meow特调,水果冰沙,现做越南,香煎猪排

台北市师大夜市大安区师大路49巷5之1号

(02)2369-7856

这儿共有八只猫免费坐台及免费吃豆腐呢！在这可与猫咪们尽情玩乐，店内饮料大部分是自创的特别调法，独家喔。

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都美餐坊:牛小排,香芥羊排,蒜香烤扇贝,综合水果冻(推荐必吃)

台北市师大夜市大安区和平东路一段129之1号B1

(02)2395-5288

虽然店龄不久，不过这里几乎是餐餐客满。有个开放式的大厨房，环境宽敞清洁，还陈列了100种食物任君挑选，每种都试吃一点是最划算的吃法喔！

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北平来来轩:锅贴,蔬菜面

台北市师大夜市大安区龙泉街46号

2363-3846

是一家非常平易近人、价格实惠的北平餐馆。(因由於店面是店家自己的,故价格实在)

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中西美食餐厅:法士达,荷叶酥饼,海鲜潘尼通心面

台北市师大夜市大安区师大路93巷8号

(02)2369-9751

是一家连外国人都说赞的餐厅。想尝尝道地的美国家乡风味的话，到这儿就准没错。

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新天堂义大利面馆:白酒蛤蜊面,起司肉酱面,千层面

台北市师大夜市大安区师大路59巷8号

(02)2369-6447

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庆丰生炒花枝:生炒花枝

台北市师大夜市师大路(?)39巷(一进去左边)

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阿鑫面线:面线

台北市师大夜市师大路(?)39巷(一进去右边)

网友反应大肠处理得不错,不过面线还好罗

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韩式铁板饭(有辣劲,附喝到饱红茶),煲

台北市师大夜市龙泉街

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古早味水煎包(18冬):水煎包(只有包菜的,每粒5元)

台北县三重市溪尾街169号(慈爱街口)

(02)8988-3672

老板坚持用棕榈油来煎及做外皮喔!

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当归枸杞土虱

台北市师大夜市公馆区师大路45号(师大夜市美食)

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黄记云南美食

台北市师大夜市公馆区龙泉街、泰顺街口(师大夜市美食)

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蚵仔面线

台北市师大夜市公馆区(生活百货前,沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去右手边,师大夜市美食)

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北港豆花(冬天有卖冰及热的),薏仁汤

台北市师大夜市公馆区(生活百货前,沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去左手边,师大夜市美食)

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滇缅小吃:云南焖鸡,羊肉口味的米线,米乾,海鲜粥,破酥包

台北市师大夜市公馆区师大路?(龙泉街口)

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许家生煎包(皮薄馅满饱)

台北市师大夜市公馆区龙泉街24号(泡沫红茶店对面)

(02)2223-1861要排队喔!

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灯笼加热卤味:粉肝

台北市师大夜市公馆区龙泉街52号

可买卤味进泡沫红茶店里吃喔!超棒,还用说嘛!

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面食馆:酢酱面(三色面-原味白,菠菜绿,红萝卜红),酸辣汤,锅贴,小菜

台北市师大夜市公馆区龙泉街(灯笼加热卤味旁)

营业时间是一般吃饭时间

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面食馆:牛肉面,大卤面

台北市师大夜市公馆区龙泉街(灯笼加热卤味对面)

营业时间是一般吃饭时间

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龙江凉面:凉面(清爽有劲,有数几种口味),味噌蛋花汤

台北市龙江路(民权与民族东路间,看到台北银行福客多时向左弯即可看到)

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陈家凉面:凉面,三合一综合汤(味噌,贡丸,蛋)

台北南京东路五段123巷29号(过光复北路口,五段125号中华开发大楼旁边的巷子)

(02)2766-0171

网友反应吃了就会上瘾;营业时间：11:00~翌日8:30.周日公休

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瑞花西餐厅:瑞士巧克力火锅,海鲜盘$850,肉类盘$750

台北市士林区天母东路82巷2号

(02)2876-1101

11:30~14:00,17:30~21:45

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瑞士西点屋:瑞士巧克力火锅,巧克力慕思蛋糕$55,栗子蛋糕$55

台北市士林区士东路286巷1-10号

(02)2835-9552

11:30~17:30

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Haagen-Dazs:巧克力火锅(满满一盘的点心，有绵花糖、小泡芙、杏仁粒、核桃、奇异果、苹果、香蕉、冰淇淋)

两人份$420(外加一成服务费!比起瑞士西点屋跟瑞花西餐厅便宜)

敦南店:台北市敦化南路一段173号(02)2776-9553,2776-9554

天母店:台北市天玉街38巷18弄1号(02)2847-5223,2874-5224

新光站前店:台北市忠孝西路一段66号B2(02)2382-4941

新光南西店:台北市南京西路12号B2(02)2511-1786

太平洋永和店:台北县永和市竹林路70号(02)2923-5836

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有数家古早味饼店:咸光饼(咸的上铺有白芝麻,甜的上面是光面)

台北市万华区三水街市场

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老张胡椒饼:胡椒饼($30,下午),小酥饼($10),三角饼(早上)

台北市忠孝东路7段602号(研究路口)

(02)2783-5591

不同时段卖不同的饼,胡椒饼-周一?至六2:30~7:00pm

可口猪脚大王(10冬):猪脚,红烧焢肉,肉燥饭,卤排骨,红烧大肠,红烧蹄筋,猪脑汤

中正店总店:台北县新店市中正路314号(312巷旁,平等街口;此分店非捷运旁,店面较大)

北新店:台北县新店市北新路三段129号(民权路;捷运淡水-新店线大坪林站1号出口旁,店面较小)

*两家为同一个老板,货由总店分送.

(02)2913-6609

(02)2913-9698

老板推荐肉燥饭,猪脚,卤白菜,猪脑汤

即钟乳石猪脚,卤过四次喔.

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咸光饼

台北市台北市建国北路二段216号的中华电信门口

台北市吉林路与农安街口的超商三角窗口

传统市场里找...

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勺勺客:羊肉泡膜,陜北菜肴,西安小吃

北市仁爱路二段41巷15号

蛮特别,可试试看

麻辣乾面(麻辣分轻辣,中辣,超辣):麻辣乾面,酸辣乾面

台北市忠孝东路5段236巷10弄8号(松信路口)

(02)8780-7800

不分辣的程度,30分钟内吃完,有奖金$500(店主会拍照留念并记录)

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十字轩饼店(70冬):寿桃,绿豆椪(另有素香菇口味),鲜奶馒头,肉包

台北市博爱路146号(衡阳路口)

(02)2314-8182

鲜奶馒头,肉包是上班族的最爱~

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你家我家客家菜

台北市吉林路135号

(02)2561-1869

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熊记美浓粄条:板条.蹄膀.姜丝大肠

台北市敦化南路一段329巷11号(南京东路四段市立棒球场附近)

新中街也有分店

(02)2704-5688、

(02)2704-5766

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客家小馆

台北县永和市中正路312号(福临天下大楼的康和证券正后方,近得和路,须从得和路进入,有二层楼)

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小张肉骨茶:正宗马来西亚的肉骨茶,咖哩饭(辣椒自制)

台北市万华区东园市场民和街109号

老板是马来西亚人,像巫启贤

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锅妈妈:牛奶火锅(牛奶汤底$50,须另加主餐,如猪肉$180),蕃茄肉酱锅

台北市天祥路6号(靠近捷运民权西路站)

(02)2531-4598,(02)2531-3558

网友反应好坏都有

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老顺香饼铺(百年):咸光饼,平安饼(同咸光饼,上加印法师开光红印),咸糕饼(白色拱形,含黑芝麻),馅饼(平安裸,黄色小圆饼,上印有小红印),白豆沙馅饼(上印有小红印),冬瓜肉饼(囍饼)

台北县新庄市新庄路341号(邮局慈佑宫旁)

(02)2992-1639

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台西蚵仔面线:蚵仔大肠面线($30;吃十碗免钱,还送奖金$200ㄟ),臭豆腐

台北县新庄市公园一路148号(新泰路口)

(02)2997-7045

24H营业;农历10月初8祝佛日提供免费吃素喔~

(蚵仔使用云林台西的海蚵仔)

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豆花

台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家

有网友反对不错吃

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米粉汤,米苔目

台北县三重市正义北路(安庆街交叉口)

只卖到中午喔

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应菜面,小菜

台北县三重市正义北路(安庆街附近)

只开晚上

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豆花

台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家

老饕推荐

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台西蚵仔面线:蚵仔大肠面线($30;吃十碗免钱,还送奖金$200ㄟ),臭豆腐

台北县新庄市公园一路148号(新泰路口)

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勇伯垃圾面:垃圾面(阳春面,用料特殊且汤头略带辣味,分别使用猪肉、鸭肉、腊肉及韭菜,有分大小碗),小菜

台北县莺歌镇中正一路

6~10am,4pm~1am店面看起来不怎麼样,但好吃又价格实在

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鳍鱼米粉汤,小菜(更好),肉卷(更好)

台北县土城市裕民路附近

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米粉汤:米粉汤(微辣,不辣要讲喔),猪血,油豆腐

台北市万华区富民街145巷33弄(万大路果菜批发市场附近)

卖到中午(人多假日要等很久)

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咸汤圆

台北县三重市中央北路

网友反应比大尾花枝羹(文化北路)的好吃

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花枝羹

台北县三重市平安街

网友反应比大尾花枝羹(文化北路150号)的好吃

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老叶牛肉面(21冬)

台北县新庄市建国一路(?)(辅仁大学对面)

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阿发猪脚

台北县三重市正义北路33巷尾(五灯奖猪脚对面的巷子里;这两家是兄弟)

中午后就吃不到ㄌ,要早点去喔!

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饭馆儿韩式专卖店(每人最低消费80元,白饭随意,还有饮料和汤):泡菜炒饭,石锅拌饭(开胃的辣,不是喷火的辣)

台北市大安区龙泉街55号(师大夜市内)

(02)2368-9702

12am~2pm,

5~9:30pm

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炒饭($60)

台北县三重市化成路

(老夫妇在卖)

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空心菜面摊(30冬):空心菜面（有乾面跟汤面）,鲁味(也很出名)

台北县三重市正义北路(往龙门路方向,过自强路「华南银行」巷口)

4pm~午夜

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炒牛肉面(第二代,用阳春面的宽面条),牛杂汤(加汤免费)

台北县三重市正义北路(往龙门路方向,还没到「富邦银行」的巷口)

(有网友反应比大胖子乌醋乾面好多了)

网友反应天天客满

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金春发牛肉店(熟牛肉专卖店,第四代):咖哩牛肉炒面,牛杂汤(加汤要收$20),清炖牛肉汤(有名喔)

台北市天水路2号之4

(02)2558-9835

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酸菜白肉锅店:料多丰富,可再选择白饭,冬粉....(不敢吃白肉者,另有霜降牛肉,羊肉可选;一人份$199)

台北市农安街22号

(02)2592-9038

下午五点多到凌晨一点左右;假日只有白天才开

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大尾花枝羹(30冬):花枝羹(中东叶门的深海花枝),炒米粉

台北县三重市文化北路150号(自强路口)

(02)2984-9338

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阿瘦鱿鱼(30冬):烫鱿鱼(姜母烫过去腥),切仔面(乾面/汤面),鹅肉切盘

台北县三重市正义北路294号(自强路口)

(02)2982-2937

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龙凤腿(鸡腿与鸡脚制,内馅有点像黑轮，不过有的店家会加碎肉，是油炸的小吃，外型像小鸡腿。宜兰大部分的市场，夜市都有在卖。)

台北县瑞芳镇民生街上

0933-931311

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咸圆:

台北县三重市长寿西街1号

(02)2989-6662

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板桥肉圆

台北县板桥市文化路2段410巷11号

(02)2251-2473

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小龙饮食店

台北市光复南路13巷31号

(02)2768-5661

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刁家小馆:山东烧鸡(去骨盘装),山东烧猪脚(切片盘装),山东炒码面(红却不辣)台北市敦化南路一段160巷24号(忠孝路四段与市民大道四段间,中心诊所附近)(02)2752-2653

(山东炒码面用的是韩国辣椒粉喔!)

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员林大粒肉圆(20冬):大粒肉圆(35元),虱目鱼丸汤

台北县板桥市府中路104号(福德街口,亿泰机车行附近)

(02)2272-7712

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港味鲜粤菜馆:枝竹羊腩煲蒜香南乳排骨,一鱼两吃:鱼肉切片炒芹菜,酥炸鱼骨;甲鱼跟鳗鱼的料理

台北市四维路170号

(02)2703-1578,2754-0343

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阿瑞官糕粿(百年):油饭,芋粿跷(内包馅),发粿,甜粿,红龟粿,菜头粿,花生粿

台北县新庄市新庄路49号(新庄老街上,广福宫附近)

(02)299-28796

无店面,要先打电话下订单.芋粿跷用大湖槟榔芋头

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麻油鸡,麻油鸡腿(限量,超嫩),乾/汤麻油面线(汤的加汤免钱)

台北县板桥市南雅东路南雅夜市内(南雅南路口)

0931-134780

有设外带区,要排队啦~

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政江号汤圆:招牌酒酿汤圆(丰胸养颜),招牌咸汤圆,红豆汤圆,花生汤圆,招牌花生芝麻汤圆(常缺货)

台北市金山南路二段109号1楼(金华街口)

(02)2395-2109

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金槟卤味(26冬):20多种卤味:章鱼,鸡翅,鸡胗肝;鸭翅,鸭蛋,舌头,叉烧,猪脚,招牌醉鸡腿,咸水鸡,牛腱等

台北市仁爱路四段34号(敦化南路一段与大安路一段间,靠大安路一段口)

(02)2708-4985

每天四五点左右很多人喔~

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佳佳可丽饼:可丽饼

台北县板桥市裕民街(新海桥下去右转傧仪馆附近)

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红糟肉圆(30冬):红糟肉圆,福州鱼丸汤(金牌奖),风虱丸汤

台北县三重市正义北路218号(219巷旁;双圆路口)

(02)2286-3475

**大智街和文化北路上也都有卖红糟肉圆,但网友反应以长寿街三和夜市里的万粒肉圆(是红槽肉圆)最好吃

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三六粿店(60冬):红龟粿,艾草菜包(包萝卜丝)

台北市新西三水街摊位号13~15号(龙山国中旁,捷运龙山寺附近)

(02)2306-3765

蜜汁芋头店附近(他们俩家是亲戚)

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蜜汁芋头(60冬):蜜汁芋头(40元),热麻糬(配花生粉),米糕粥(可配花生粉喔),红豆汤,花生仁汤(可配油条)等

台北市广州街(西园路一段口,龙山寺公园旁,捷运龙山寺旁)

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大和食堂:味噌叉烧拉面、和风套餐、天妇罗

台北市吴兴街28号(国父纪念馆周边)

台北县泰山乡

(02)2738-8808

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文化阿给

台北县淡水镇真理街6-4号

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黑店:排骨饭,大卤面,炒饭

台北县淡水镇油车口

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老张担担面(50冬,第三代):担担面(四川麻酱乾面),猪肝面(猪肝用炒的,汤头可选牛肉汤或猪肉汤),卤猪脚(没有加酱油的)

台北市杭州南路一段101巷12-1号(仁爱路二段与信义路二段之间)

(02)2321-2043

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无双牛肉:牛肉片汤(可另配乾面),乾扮牛筋,牛肉刺身(生牛肉!)

台北县永和市永和路1段111巷6弄34号(中正路口,乐华夜市旁,捷运顶溪站附近)

(02)3233-4664

店内规矩很多,要遵守喔.因现煮的,所以要等!采用纽西兰小牛肉!

每周四公休!

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内行蚵仔面线(10冬):蚵仔面线(含蚵仔及大肠)

台北市八德路4段91巷7号

(02)2742-1567

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四季豆包

台北县永和竹林路225巷48号

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鹅肉面(新开张):鹅肉面,小菜

台北市永康街的巷子里

此外,永康街的牛肉面很出名喔!

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红面线(尤其辣酱更棒)

台北县树林市保安街一段夜市旁

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肉圆大王(20冬):蒸的潮州肉圆(配特酱),四神汤

台北县永和市励行街119号(中正路口;永和路二段顶溪站网溪国小附近)

(02)2920-8375

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韩记麻辣烫:手工刀切麻辣拉面,招牌老虎麻辣面($150)

台北市金山南路一段24号(走忠孝东路一段右转金山南路右边路口)

(02)2391-3483

汤头超美味,可选微辣到超麻辣,网友反应饺子勉强,牛肉面还可以,其他东西别点

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秦记葱油饼:乾烙葱油饼,烙韮菜盒,单饼(荷叶饼)

台北市四维路6巷12号(敦化南路口,仁爱路四段与信义路四段间)

(02)2705-7255

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同安街面线羹(30冬,每碗30元):招牌面线羹,肉羹汤,大肠面线,招牌麻辣臭豆腐,肉圆

台北市同安街85-1号(汀州路口)

(02)2368-4231

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胡椒饼(50冬,每个40元)

台北市和平西路三段109巷口(万华三水街市场旁)

(02)2308-3075

重庆哪里豆干最好吃

豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品[1]。

生产制作编辑

豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品[1]。具体如下：

豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品[1]

豆腐干含水率为豆腐的40%—50%。其制作方法如下：

(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。

(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。

(6)上包。先将包布铺在格板(板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包30分钟后左右取出。

(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。

(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加入豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。[2]

食用指南编辑

选购方法

1.在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

2.对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3.留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

4.遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。

我是山西的 ,请问重庆怎么样啊(包括人和天气)

重庆位于东经105°17'-110°11'、北纬28°10'-32°13'之间的青藏高原与长江中下游平原的过渡地带，幅员面积8.24万平方公里。气候属亚热带季风性湿润气候，年平均气候在18℃左右，冬季最低气温平均在6-8℃，夏季平均气温在27-29℃，日照总时数1000-1200小时，冬暖夏热，无霜期长、雨量充沛、温润多阴、雨热同季，常年降雨量1000-1400毫米，春夏之交夜雨尤甚，素有"巴山夜雨"之说。辖区东西长470公里，南北宽450公里。地界东临湖北、湖南，南接贵州，西靠四川，北连陕西。重庆幅员辽阔，域内江河纵横，峰峦叠翠。北有大巴山，东有巫山，东南有武陵山，南有大娄山，地形大势由南北向长江河谷倾斜，起伏较大。地貌以丘陵、山地为主，坡地面积较大，成层性明显，分布着典型的石林、峰林、溶洞、峡谷等喀斯特景观。

主要河流有长江、嘉陵江、乌江、涪江、綦江、大宁河等。长江干流自西向东横贯全境，流程长达665公里，横穿巫山三个背斜，形成著名的瞿塘峡、巫峡、西陵峡，即举世闻名的长江三峡。嘉陵江自西北而来，三折入长江，有沥鼻峡、温塘峡、观音峡，即嘉陵江小三峡。重庆中心城区为长江、嘉陵江所环抱，夹两江、拥群山，山清水秀，风景独特，各类建筑依山傍水，鳞次栉比，错落有致，素以美丽的"山城"、"江城"著称于世。特别是美丽迷人的"山城夜景"，每当夜幕降临，城区万家灯火与水色天光交相辉映，灿若星河，蔚为壮观，堪称奇观。

钟灵毓秀的山川地理孕育了集山、水、林、泉、瀑、峡、洞为一体的奇特壮丽的自然景观。最负盛名的立体画廊长江三峡奇峰陡立、峭壁对峙，以瞿塘雄、巫峡秀、西陵险而驰名，千姿百态，各具魅力，更有流晶滴翠的大宁河小三峡、马渡河小小三峡。唐代大诗人李白以"朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山"放歌三峡，留韵千秋。神奇的自然地理还造就了有天然基因宝库之称的南川金佛山、全球同纬度地区唯一幸存最大的原始森林江津四面山等自然资源富集之地，乌江、嘉陵江、大宁河等江河峡谷风光，以及长寿湖、小南海、青龙湖等湖泊风光。

历史沿革：

重庆是中国著名的历史文化名城，具有3000多年的悠久历史和光荣的革命传统，以重庆为中心的古巴渝地区是巴渝文化的发祥地，这片土地孕育了重庆悠久的历史。距今2～3万年的旧石器时代末期，已有人类生活在重庆地区。公元前11世纪商周时期，巴人以重庆为首府，建立了巴国。后秦灭巴国，分天下为三十六郡，巴郡为其一。极盛时期巴国疆域以原重庆市为行政中心，管辖川东、陕南、鄂西、湘西北和黔北等区域。自秦汉以来的历朝历代，这一区域多数时期为一个统一的行政辖区，其行政中心设在原重庆市。重庆古称江州，以后又称巴郡、楚州、渝州、恭州。南北朝时，巴郡改为楚州。公元581年隋文帝改楚州为渝州，重庆始简称"渝"。公元1189年，宋光宗先封恭王，后即帝位，自诩"双重喜庆"，升恭州为重庆府，重庆由此得名，距今已有800余年。

1891年重庆成为中国最早对外开埠的内陆通商口岸。1929年重庆正式建市。1937年至1946年，日本向中国发动侵略战争，国民政府移驻重庆，重庆成为中华民国战时陪都，是当时全国抗日战争和反法西斯的最高指挥部，中国大后方的政治、经济、文化中心，故重庆又有"三都之地"之称。国民政府还都南京后，重庆仍为直辖市。新中国建立初期重庆作为中共中央西南局和西南军政委员会驻地，是西南地区政治、经济、文化中心，为中央直辖市。1954年西南大区撤销后改为四川省辖市。1983年率先成为全国经济体制综合改革试点城市，实行计划单列，赋予省级经济管理权限。1992年辟为沿江开放城市。1996年9月中央批准重庆代管万县市、涪陵市和黔江地区。

1997年3月14日，经八届全国人大五次会议审议批准，重庆正式成为中国第四个、西部地区唯一的直辖市，掀开了重庆建设与发展史上崭新的一页。

行政划分：

1997年3月14日，经八届全国人大五次会议审议批准，重庆正式成为中国第四个、西部地区唯一的直辖市。下辖40个行政区县(自治县)，有19个区(万州区、涪陵区、渝中区、大渡口区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区、北碚区、万盛区、双桥区、渝北区、巴南区、黔江区、长寿区、江津区、合川区、永川区、南川区);21个县(自治县)(綦江县、潼南县、铜梁县、大足县、荣昌县、璧山县、梁平县、城口县、丰都县、垫江县、武隆县、忠县、开县、云阳县、奉节县、巫山县、巫溪县、石柱土家族自治县、秀山土家族苗族自治县、酉阳土家族苗族自治县、彭水苗族土家族自治县)，重庆以主城区为依托，各区、县(自治县)形如众星拱月，构成了大、中、小城市有机结合的组团式、网络化的现代城市群，是中国目前行政辖区最大、人口最多、管理行政单元最多的特大型城市。

民族分布及人口比例：

以汉族为主体，此外有土家族、苗族、回族、满族、彝族、壮族、布依族、蒙古族、藏族、白族、侗族、维吾尔族、朝鲜族、哈尼族、傣族、傈僳族、佤族、拉祜族、水族、纳西族、羌族、仡佬族等49个少数民族。少数民族人口总数为175万人，其中土家族人口最多，有113万人，其次苗族约52万人，主要分布在黔江开发区的五个民族自治县和涪陵地区。全市总人口3144.23万人，少数民族人口占全市人口的5.6%，以土家族、苗族为主。域内各少数民族仍保留着自己的传统习俗。土家族有摆手舞、赶年、唱傩戏、花灯，苗族有赶秋节、踩山节，此外还有羊马节、火星节、哭嫁、跳丧等民族习俗和活动。土家吊脚楼和苗族刺绣、蜡染独具特色。多姿多彩的民俗风情已成为重庆重要的旅游资源。

物产资源

重庆地下、地表资源丰富，组合条件较好，利用价值高，开发潜力大，是我国自然资源富集地区之一。市域植物资源丰富，6000多种各类植物中，有被称植物"活化石"的桫椤、水杉、秃杉、银杉、珙桐等珍稀树种，森林覆盖率20.49%。仅号称"川东小峨嵋"的缙云山，亚热带树木就达1700多种，至今还保留着1.6亿年以前的"活化石"水杉及伯乐树、飞蛾树等世界罕见的珍稀植物。国家级自然保护和名胜区南川金佛山，植物种类达333科5880种，有银杉、方竹、银杏、大茶树、人参等珍稀植物52种，有黑叶猴、金钱豹等国家级保护动物36种；江津四面山有1500多种植物和207种动物，国家重点保护动植物47种，珍稀动物23种。重庆药用植物资源极其丰富，是全国重要的中药材产地之一，大面积山区生长的野生和人工培植的中药材有2000余种，主要有黄连、白术、金银花、党参、贝母、天麻、厚朴、黄桕、杜仲、元胡、当归等，石柱土家族自治县黄连产量居全国第一，是著名的"黄连之乡"。全市有栽培植物560多种，主要是水稻、玉米、小麦、红薯四大类，尤以水稻居首。除粮、油、蔬菜等农作物外，还有油菜、花生、油桐、乌桕、茶叶、蚕桑、黄红麻、烤烟等名优经济作物，有"柑桔之乡"、"油桐之乡"、"乌桕之乡"的称号。黔江有生产云贵型优质烤烟的气候和地理条件，被誉为"烤烟之乡"；涪陵榨菜誉满全国，是著名的"榨菜之乡"。果树作物主要有柑桔、甜橙、柚、桃、李等，尤以柑桔最具盛名。域内各类动物资源600余种，有金丝猴、华南虎、蜂猴、黑鹳等近100种国家重点珍稀保护动物；40余种畜禽类动物中，荣昌猪为全国三大猪种之首，有"华夏国宝"之称；石柱土家族自治县为全国最大的长毛兔生产基地。

重庆是全国大中城市中矿产资源最富集的地区之一。已发现矿产75种，初步探明的矿产40多种，探明矿藏产地353处，储量矿产潜在价值3882亿元。优势矿产有煤、天然气、锰、汞、铝、锶等。

西南铝业集团煤探明储量33亿吨，是我国南方煤炭生产的重要基地。天然气探明储量3200亿立方米，其中垫江卧龙河气田开采量居全国第一。锶矿是重庆最具特色的优势矿种，储量和质量均居全国之首。锰矿探明储量3700万吨，居全国第二。钒、钼、钡储量居全国第三。分布在秀山、酉阳的汞矿是全国罕见的特大型矿床，已探明储量1.9万吨。此外还有岩盐、重晶石、莹石、石灰石、硅等非金属矿产。

重庆境内江河纵横，水网密布，水能蕴藏量巨大，极具开发潜力。以600余公里长江干流为线，汇集嘉陵江、渠江、涪江、乌江、大宁河等五大支流及上百条小河流。年平均水资源总量在5000亿立方米左右，每平方公里水面积全国第一，水能资源理论蕴藏量为1438.28万千瓦，可开发量750万千瓦，全市每平方公里拥有可开发水电总装机容量是全国平均数的3倍，水能资源开发量在全国城市中名列前茅。此外，还有丰富的地下热能和饮用矿泉水，开发潜力巨大。

综合实力：

重庆抓住中央直辖、三峡工程建设、西部大开发三大历史性机遇，大力调整经济结构，积极扩大开放，深化体制改革，加快基础设施建设，经济社会全面发展，综合力进一步增强，主要经济指标在西部12个省区中均在前5位以内。2006年，全年实现地区生产总值3486.20亿元，比上年增长12.2%，按常住人口计算，人均地区生产总值达到12437元，比上年增长11.9%。全市地方财政收入达到529.46亿元，比上年增长30.5%，其中一般性财政收入317.72亿元，增长23.7%，占财政收入的60.0%。全社会固定资产投资2451.84亿元，比上年增长24.9%。建设与改造投资1822.21亿元，比上年增长26.1%。

重庆是一个综合性的老工业城市，有独立核算工业企业1.5万余户。2004年，工业经济效益创历史最好水平，规模以上工业企业实现利润总额113.38亿元，增长37.8%；工业经济效益综合指数为141%，比上年提高16个百分点。2005年全年工业实现增加值1023.35亿元，比上年增长14.0%，其中全部国有及年主营业务收入500万元及以上的非国有工业(简称规模以上工业，下同)实现增加值716.36亿元，增长17.1%。产品销售率为98.8%，比上年提高0.6个百分点。2006年，全部工业实现增加值1234.12亿元，比上年增长18.0%。规模以上工业实现增加值845.38亿元，增长20.6%。全市规模以上工业经济效益综合指数创直辖以来最高水平，达到153.3%，比上年提高15.8个百分点；实现利税总额316.66亿元，比上年增长24.3%；实现利润154.71亿元，增长35.3%；总资产贡献率为10.4%，上升0.5个百分点；全员劳动生产率达到87470元/人年，增长24.8%。重庆工业轻重并举，门类齐全，制造业发达，摩托车、汽车、仪器仪表、精细化工、大型变压器、中成药等，是全国重要的生产基地。重庆拥有亚洲最大的铝加工厂，有规模以上汽车、摩托车企业382家，摩托车产量占全国的三分之一，出口超过二分之一。重庆已成为全国十大机电产品出口基地之一。

重庆是一个大城市与大农村的结合体，农村地域广阔，人口众多，农业资源极具开发潜力。现有耕地210万公顷，劳动力1361.5万人。重庆地形复杂，地貌多样，资源丰富，是我国重要的粮食主产区和商品猪肉生产基地，全市农村全面向小康迈进。2005年全年完成农林牧渔业总产值662.19亿元，比上年增长5.2%，其中种植业358.30亿元，增长3.9%；养殖业249.49亿元，增长6.9%。2006年，因受旱灾影响，全年完成农林牧渔业总产值637.24亿元，比上年减少3.2%，其中种植业340.95亿元，减少5.1%；畜牧业240.31亿元，减少0.4%。

重庆两江通衢，交通便利，是西南地区的物资集散地和长江上游最具活力的商贸中心。已初步建立起面向全国、联动长江、辐射西南、层次清晰、结构紧密，由传统商业向现代商业发展的消费品市场体系。2004年，社会消费品零售总额达到1061.5亿元，比上年同期增长27.1%。2005年全年社会消费品零售总额实现1215.76亿元，比上年增长13.8%，扣除价格因素，实际增长15.3%。2006年全年实现社会消费品零售总额1403.58亿元，比上年增长15.4%，扣除价格因素，实际增长13.6%。

2006年年末全市常住人口2808.00万人，城市居民人均可支配收入达到11570元，扣除价格因素实际增长10.3%。其中人均工薪收入9266元，增长18.1%；人均家庭经营收入525元，增长6.7%；人均财产性收入193元，增长2.5%；人均转移性收入2564元，增长0.6%。城市人均消费支出9399元，增长9.0%。

全年农村居民人均纯收入2874元，比上年增加65元，增长2.3%。其中人均工资性收入1310元，比上年增长20.3%；人均家庭经营收入1350元，减少12.5%；人均转移性收入187元，增长26.1%。农村居民家庭经营费用人均支出791元，比上年减少5.7%；人均生活消费支出2205元，增长2.9%。

巴渝文化

巴渝文化是长江上游最富有鲜明个性的民族文化之一。巴渝文化起源于巴文化，它是指巴族和巴国在历史的发展中所形成的地域性文化。巴人一直生活在大山大川之间，大自然的熏陶、险恶的环境，炼就一种顽强、坚韧和骠悍的性格，因此巴人以勇猛、善战而称。巴人的军队参加周武王讨伐商(殷)纣王战争，总是一边唱着进军的歌谣，一边跳着冲锋的舞蹈，勇往直前，古代典籍之“武王伐纣，前歌后舞”。

古代巴族能歌善舞，其歌舞内容主要是从“战舞”发展演变而成的巴渝舞，后来逐步成为一种专供表演的宫庭舞蹈。巴渝舞是集体舞蹈，它刚劲有力，富有气势，到了汉代，巴渝舞被列为宫廷宴乐，在宫廷庆典时进行演示。以后，巴渝舞不断演变，其分支为僚人的“羽人舞”、江南的“盾牌舞”、土家族的“摆手舞”，以及川东的“踢踏舞”。

重庆至巫山这段千里川江上，航道弯曲狭窄，明礁暗石林立，急流险滩无数。旧社会江上船只多靠人力推挠或拉纤航行，少则数十人多则上百人的江上集体劳动，只有用号子来统一指挥。因此，在滚滚川江上，产生了许多歌咏船工生活的水上歌谣——川江号子。

重庆的山歌民谣中各种类型的劳动号子丰富多彩，打石头有“石工号子”，抬滑竿的有“报路号子”。自古以来巴渝人民又喜欢“摆龙门阵”(讲故事)，民间口头文学有着广泛的群众基础，直至今日喜欢“摆龙门阵”依然是重庆民间文学的一大特色。

名胜古迹

具有三千年悠久历史的重庆,不仅有多处风景游览区,还有众多名胜古迹。两江环抱的重庆，如一艘艨艟巨舰直逼江心；依山而建的街衢，过峦旋嶂，雄伟壮观。清代著名官吏张之洞咏赞：“名城危踞层岩上，鹰瞵鹗视雄三巴”，表达了重庆的磅礴气势。故而重庆素有“山城”之誉称。

全市有10多个国家级文物保护单位，有金佛山等四大国家级风景区，有仙女山等五大国家级森林公园，有小三峡等四个国家四A级旅游区(点)。温泉星罗棋布，峡谷奇险纵横，溶洞千姿百态，瀑布龙飞九天。

重庆终年和风轻拂，林木葱翠，山水竣秀。市区高阜园林，别具风格。枇杷山公园耸峙居中，是瞭望全市，欣赏重庆夜景的最佳处。被誉为“山城花冠”的南山公园，奇花异草，千姿百态，争芳斗艳，四季飘香；其中黄山，别墅幢幢，多是“陪都”遗址。

市郊南温泉公园、北温泉公园，温汤宜人(38°)，岩壑幽深，景色迷人；四面山自然风景区，配置成趣，尽人揣猜，移步异景，游人恍若置身于艺术画廊之中。

世界文化遗产——大足石刻，唐末两宋以来的五万多躯摩岩石刻雕像，足饱眼福。还有合川钓鱼城等古战场堡寨，中共中央南方局驻地、八路军办事处和歌乐山烈士陵园等极具纪念意义的景点。

由重庆乘船顺流东下，可饱览川江的小山城长寿，巴国古都涪陵，传说中的阴曹地府丰都；登上拔江耸翠的叠楼石宝寨，立祠江边的云阳张桓侯廊等风物文绩，再经蜀后先主刘备托孤的白帝城，进入夔门，就可以尽情地欣赏“长江小三峡”和“长江三峡”的风光了。长江沿岸的白鹤梁、丰都鬼城、石宝寨、张飞庙、白帝城、巫山神女十二峰等著名景点目不暇接。

特色美食

重庆的饮食以川菜为主。川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类。第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。

第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。

第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。

特色菜肴有棒棒鸡、冰糖肘子、脆皮鱼、干煸鳝丝、干烧岩鲤、干烧鱼翅、宫保鸡丁等；特色小吃则有炒米糖开水、担担面、过桥抄手、鸡丝豆腐脑、鸡丝凉面、鸡汁锅贴、九园包子、凉糍粑、麻圆、山城小汤圆、吴抄手、叶儿粑、油醪糟、熨斗糕等。

此外，重庆火锅店之多，堪称全国大城市之冠，重庆人就喜欢这个麻、辣、烫。麻得直咂嘴，痛快；辣得像口中含了一团火，舒服；烫得舌尖感觉迟钝，愿意。这种口味需要，既是习俗所致，也是重庆气候所致。

著名特产

重庆山地辽阔，出产许多名贵中药材，如石柱的黄连、天麻，南川的杜仲，巫山的庙参等等。重庆的地质、气候条件十分适宜水果的生长，江津广柑、苍溪雪梨、长寿沙田柚、城口磨盘柿等皆久负盛名，其大红袍桔曾为朝廷贡品。

重庆还是中国茶叶的主要产地之一，茶树种植有着悠久的历史，“重庆沱茶”、“翠坪银针茶”、“西农毛尖”等，都是茶中上品。跟川菜联姻的风味食品，花样繁多，味道精美，“重庆火锅”、“泉水鸡”、“老四川灯影牛肉”、“金角牌五香牛肉干”、“涪陵榨菜”、“宝顶冬尖”、“江津米花糖”、“合川桃片”等享誉中外。

重庆的民间手工艺品历来名播四方。蜀绣自南宋始即与苏绣、湘绣、粤绣并称中国四大名绣。荣昌折扇于清代就走出国门。此外，各式竹编、土家织锦、龙水小五金、三峡石砚等，都极具地方民族色彩。綦江农民版画、北碚玻璃器具、兆峰陶瓷等，更为重庆增添了灿烂夺目的光辉。

知名的名土特产则有涪陵榨菜、江津米花糖、怪味胡豆、合川桃片、重庆沱茶、江津广柑、奉节脐橙、白市驿板鸭、永川皮蛋、北碚玻璃工艺品。

历史名人：

巴蔓子

巴国内乱，国君遭受胁迫。将军蔓子请求楚国出兵平内乱，并许诺以三座城池相谢。内乱平息后，巴蔓子不忍割让巴国疆土，说：“许诺，为大丈夫之言。然，巴国疆土不可分，人臣岂能私下割城。吾宁可一死，以谢食言之罪。”于是刎颈自尽。如今，巴蔓子大义凛然、笃诚笃信、英勇大义的精神已经成为了千万巴渝儿女的精神象征。

赵智凤(1159-1249)

南宋名僧。一名智宗。重庆市大足县人。5岁在家乡古佛岩落发为僧，16岁外出云游。淳熙六年(1179)返乡后传密宗柳本尊法旨，承持其教，首建圣寿本尊殿，将其山命名宝顶。又按密宗道场的格局，精心设计，巧妙安排，在宝顶山U形沟中一次性雕琢了上万尊佛像。继承弘扬密宗柳教，清苦70余年，营造了宏大的宝顶石窟密宗金刚部道场，使宝顶山成为巴蜀密宗中心，宝顶石窟成为中国石窟艺术史上的一座丰碑。

明玉珍(1331-1366)

随州(今湖北随县)人，农民出身，本姓，后改姓明，元末大夏政权的创建者。至正十三年(1353年)，参加徐寿辉领导的天完红巾军，任统军元帅。作战勇猛，右眼负伤失明。十七年，奉命领兵西征，由巫峡入蜀，占领重庆，后尽占有四川。二十年，因天完将领陈友谅杀徐寿辉自立为帝，他自称陇蜀王，与陈友谅决裂。二十二年三月，在重庆称帝，国号大夏，年号天统。

邹容(1885-1905)

原名绍陶，谱名桂文，字蔚丹、威丹，重庆巴县人。1902年春自费留学日本，入东京同文学院学习，并积极投身中国留日学生的革命运动，编写通俗革命读物。1903年在上海加入爱国学社。后结识章太炎，并在其热情支持下撰成《革命军》。斥责帝国主义为“外来之恶魔”，清廷为“我同胞之公敌”，号召推翻清政府，建立中华共和国，实行自由平等，“以复我天赋之人权”。该书出版时，署名“革命军中马前卒”。章太炎为该书作序，并在《苏报》上撰文介绍，先后发行逾百万，影响极大。7月，《苏报》案发生，章太炎被捕后，自行到巡捕房投案，被英租界会审公廨判刑2年，1905年4月3日在于中被折磨身亡。时年20岁。

杨沧白(1881—1942)

字沧白，名庶堪，晚号邠斋，重庆巴县人。1903年在重庆首倡成立资产阶级革命团体“公强会”。1906年改组为“同盟会重庆支部”，任主盟。1911年，领导武装起义推翻清朝川东政权，成立“重庆蜀军政府”，任高等顾问。后协助孙中山组建中华革命党，曾任四川省长、财政部长、广州政府大元帅大本营秘书长、国民党中央执委和候补监委、广东省长、北京政府司法总长。抗战爆发后，拒绝汪伪政权利诱，抛妻别子，转抵重庆参加抗战，逝世后举国哀悼。

赵世炎

中国共产党早期杰出的无产阶级革命家、著名的工人运动领袖。他是上海工人三次武装起义的主要领导人之一。在上海工人三次武装起义斗争中，他紧紧把握斗争方向，注意加强起义队伍的组织建设。在斗争遭到挫折时，及时总结经验教训。为组织好第三次武装起义，他和周恩来同志一起进行了周密的部署，并在斗争中身先士卒，冲锋陷阵，打败了反革命武装，在中国工人运动史上写下了辉煌的一页。1927年7月2日，赵世炎不幸被捕。在凶残的敌人面前，他大义凛然，坚贞不屈，表现了共产党人大无畏的英雄主义气概。

卢作孚(1893-1952)

重庆合川人，著名的爱国实业家、教育家、社会活动家。他创办的民生公司，到1949年，拥有148艘江海轮船，投资60多个企事业单位，成为中国最大和最有影响的民营企业集团之一。他青年时便提出教育救国，并为之奋斗。从自学成才始，到创建学校、图书馆、博物馆，普及文化和教育，多有建树。他以北碚为基地，从事乡村建设的理论探索和社会实践，获得成功。他一生俭朴勤奋，公而忘私，服务社会和人群。他崇尚务实和科学精神，有《卢作孚集》传世，是重庆人乃至中国人在上个世纪前半叶最有价值的心智和实践的结晶之一。推荐评语：民生公司、北碚实验区、《卢作孚集》，其中任一项都足以改变历史，卢作孚正是这样一位改变历史而让中国人不能忘记的重庆人。

杨闇公(1898-1927)

名尚述，字闇公，又名琨，重庆潼南人。1917年，东渡日本，求救国救民之道，回国后与吴玉章等在四川从事建党工作，1924年1月秘密组织“中国青年共产党”。1925年，自行取消中国青年共产党，加入中国共产党，任重庆团地委组织部长、书记。创办重庆中法学校。1926年2月，经中共中央批准，任中共重庆地方执行委员会首任书记，领导四川国共合作。后兼任军委书记，与朱德、刘伯承、陈毅共同发动领导了顺泸起义。

1927年“三·三一惨案”后不幸被捕。面对军阀的利诱和严刑，坚贞不屈，受尽折磨，壮烈牺牲。有《杨闇公文集》传世。

交通：

重庆虽处四川盆地的东侧，群山环绕，但交通并不闭塞。重庆江北机场联通北京、上海、广州、西安等国内各大城市，而且还有发往名古屋、曼谷、首尔等地的国际航班；成渝铁路西起成都，东至重庆贯通东西，川黔铁路北起重庆，南抵贵阳，融汇南北，两大主要铁路大大加强了重庆的交通运输；重庆濒临长江、嘉陵江，水运自然非常发达，并有多种层次的客轮，方便出行。

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