璧山牛肉推荐好店 重庆璧山有什么好吃的东西!

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于璧山牛肉推荐好店，重庆璧山有什么好吃的东西!这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

重庆最好吃的是什么

作为一名外地人，自从一九九O年第一次去重庆，从此一发不可收拾地喜欢上这座城市，她的历史、地理、美食深深吸引着我，每年都要去个两三次，逛解放碑比逛我所住城市的广场还勤，根据我的经验，重庆的美食种类太多了，一时半会根本说不完，我总结的是来到重庆会有三个不够用：1.时间不够用，利用节假日来总感觉时间不够；2.胃不够用，太多好吃的排队等消化；3.当然，最主要的就是，钱不够用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的习惯，还有在重庆基本上都在渝中区这个区域活动的特性来回答这个问题。

首先，早餐，重庆人的早餐相当一部分钟爱于麻辣小面，我第一次吃麻辣小面是九O年冬，那是刚下火车，从菜园坝上两路口的梯坎边上的面摊吃的，热气腾腾的面上铺着两片莴笋叶，面里不仅有辣味，还有麻味，十分新奇，从此以后在重庆的早餐就锁定这种麻辣鲜香的面食，当然，还有一种早餐就是酸辣粉，酸酸辣辣也很过瘾，我经常是早上二两或一两小面，再转场整碗酸辣粉。有名的小面太多：眼镜面、板凳面、摊摊面、胖妹面等等，还有一些生意暴好的路边面摊，有细面，韭菜叶，宽叶子，有加汤的，有干溜的，加牛肉的，加豌杂的，加肥肠的，种类繁多，这些都吃过；酸辣粉要单纯点(可能是我的口味问题)，我只吃解放碑好吃街的好又来。

中餐，有苍蝇馆子，比如各种豆花饭：梯坎豆花、过道豆花、人和水上漂、无名豆花、山城碗碗香等等，嫩嫩的豆花蘸上油辣椒，佐以烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨、红烧肥肠，各种凉菜，盛一碗饭，用重庆话说叫“味道不摆了”。还有毛血旺：余姐家、盛天家，一盆或荤或素的毛血旺端上来，佐以白饭，能吃到撑。还有各种鸡杂火锅，水煮肉片等等，都是中午不喝酒但非常下饭的美味。

到了下午了，是一天中最重要的一顿了，可能要喝点酒了，可选择的就更多了：各种重庆火锅，晓宇、周师兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等，各种鱼火锅，六合鱼、翠云水煮、王胖子水煮、曾老幺等等等等，各种鸡火锅，粱山鸡、柴火鸡等等等等，还有各种串串香，李串串、何王氏、华哥等等等等，还有各种炒菜，顺风123、丘二馆、颐之时等等等等，每次都是酒足饭饱，扶墙而归。

到了半夜十一二点，不等晚饭消化殆尽，又会邀五喝六，赶往宵夜场，血库附近桂花园路一整条街都是宵夜，各种夜啤酒、烤肉、烤鱼、炒花螺、炒花甲等等等等，或者去到张抄手家，各种卤菜，各种抄手，再补点啤酒，无醉不归。

总而言之，重庆的美食多得数不胜数，不是一篇两篇三篇四篇文章能说得完的，只能靠自己一家家的去体验，当然，前提是我前面提到的一定要具备“三个够用”才行。

重庆的小吃数不胜数。

笔者是北方人，并且不怎么吃辣。一吃辣就会上火嗓子痛，所以也不敢品尝最为正宗的重庆辣味。之前去重庆最多的一次就吃了微辣的火锅。

就按我的口味来说，重庆的冰粉是最为好吃的。特别是在炎热的夏天。来一碗冰粉，冰冰凉凉，口感清爽，要比那些冰淇淋雪糕什么的更加爽快。冰粉里面还会加入葡萄干，干果碎等东西，为其增添了多种的口味。

但要说最为好吃的，那必定是重庆的红油火锅啦。那滚烫的红油上面漂浮的麻椒和辣椒，单单是看着就已经让人直咽口水。加上一碗油碟，加上蒜泥、花生碎、盐和味精、香菜葱花。将红油锅里的毛肚鹅肠捞出蘸食，那种感觉不提多爽。对自己的味蕾都是一种犒劳。

另外，笔者喜爱吃面，本就对面条这种食物有种执念。到重庆以后不可错过的就是重庆小面啦。一碗小面，七八块钱，红色的油汤加上葱花，还可以加上一份牛肉，就不提有多好吃了。

总是，这三种是我认为重庆最为好吃的东西。每人口味不同，要想精通，还需自己亲身体会。

重庆最好吃的东西太多了，并不是仅仅只有火锅噢，当然火锅一定是重庆最出名的美食，毕竟重庆是中国的“火锅之都”。

这里不仅是“火锅之都”还是“小面之都”，所以重庆小面在重庆美食中也担任着中流砥柱的作用。想来重庆旅游一定不能，随便找一家就将就了，来重庆旅游一定要体验地道的重庆风味，所以吃小面一定要吃地道的重庆小面，这几家你绝对不能错过。

十八梯眼镜牛肉面

地址：渝中区解放西路171号

地址：渝北区花卉园红石路

地址：紫荆路44号(黄泥磅紫荆商业广场)

当然吃过重庆小面，逛完洪崖洞了当然需要一顿重庆火锅来犒劳一下自己啦，当然重庆虽然遍地都是火锅店，但是体验正宗重庆味道一定要去正宗重庆火锅馆，这几家你一定不要错过噢！

地址:重庆江北区万丰27-12号五里店灯饰城背后小路上

地址：南岸区南坪东路（现代女子医院斜对面）

地址：重庆沙坪坝区小龙坎电台巷290号附10号

吃完火锅就完了吗？

不，永远不够，这是重庆美食的冰山一角罢了。除了火锅和小面，重庆还有你不得不体验的豪迈情怀——重庆江湖菜，那么这几家的江湖菜，你一定来尝尝。

地址：腾龙大道21号附48号

地址：大渡口区跃进路9号附13号(大渡口法院附近，九校公交车站旁)

地址：南岸区青龙路8号巨成龙湾商业街

吃完地道重庆江湖菜也该入夜了，可是入夜了怎么能少了重庆串串、重庆特色烧烤、重庆特色烤鱼呢，所以这些都是重庆宵夜的组成部分，但是这些都还是不能完整的诠释出重庆美食的精髓。

除非，你去过烤鱼的起源地巫溪吃过正宗的重庆烤鱼或是去过万州吃过正宗的“万州格格”亦或者去过江津吃过正宗的双月玉兔又或者去铁山坪吃过花椒鸡、南山吃过泉水鸡、沙坪坝吃过酸辣粉、巫山吃过纸包鱼、黔江吃过干锅鸡杂、合川吃过羊肉米粉、璧山吃过来凤鱼...............................荣昌吃过卤白鹅、梁平吃过张鸭子等等，都吃完后你方能知道什么才是重庆最美食。

作为一名重庆土著，重庆美食无疑是火锅，串串，小面！只要麻辣各种佐料搭配成专属的重庆味道，很多小吃都很美味！

去重庆玩，不敞开肚皮大吃特吃怎么可以！不过，去了咱也不是随便吃，怎么吃以及到哪里吃都是有讲究的，千里迢迢跑来重庆，吃对吃好才对得起自己！

来到重庆，除了看美景美人，最重要的就是吃！美！食！虽然全国各地都有所谓的重庆餐馆，但最正宗的还是要数重庆本地的餐馆了，尤其是连当地人都爱的店。之前跟一位身在异乡的重庆小姐姐聊起最想吃的家乡美食，她只给了一句太多了，说不过来。不过，为了满足吃货们的心，我还是根据小姐姐推荐过的，以及自己吃过的餐厅整理了下，挑选出了还不错的几家，推荐给大家。

火锅

重庆小姐姐特别提示，千万不要去德庄、秦妈、小天鹅等在外地看到过的火锅，价格高不说，主要重庆本地人也不怎么去，一定要找在当地更有名的火锅店，实惠又地道。

大龙火锅

这家是爱吃辣的朋友必去的店，比重庆其他火锅都要辣，特别推荐鸭肠、毛肚、耗儿鱼、嫩牛肉、老肉片、黄喉。

从红彤彤的辣锅里捞出来，过一遍香油蒜碟，一口吃下去，浑身都舒畅了。再配上当地人吃火锅的标配——唯怡豆奶解辣，真的是只应天上有的享受。

地址：沙坪坝区小龙坎电台巷毕浪诊所旁边

朱氏胖子烂火锅

这家火锅店乍一看很不起眼，店面不大，招牌都有点破旧。店里一共也就几个桌子，但是下午三四点就有人在等位。

在解放碑逛完之后，下午就去排队，心满意足吃上一顿之后，出门左转就是洪崖洞，立马可以欣赏传说中的千与千寻，岂不乐哉！

地址：在解放碑和洪崖洞之间，渝中区临江路6号(近沧白路)

串串

第一次去重庆吃串串的时候才发现，这里的串串都是吃完以后称签子按斤收费，所以去吃串串一定要多吃肉！吃肉！肉！点单的时候，先敲定锅底辣的等级，其他要吃什么自己去货柜取。

灌县老妈砂锅串串

据说，这家店在重庆当地特别火。连重庆人都追捧的店，一定有她的过人之处吧，难道是因为有妈妈的味道？走过路过的朋友可以去尝试一下哦。

地址：渝北区龙山街道百灵路91号

江二娃串串香

江二娃是一家传统的串串店，虽然也有连锁，但是口味还算独到。

曾经看到有一位妹子吃完一大锅之后，又去柜台取了一大把，把她的男朋友都惊呆了！能让妹子在男朋友面前放下矜持，可见其威力。

地址：渝中区大同路72号(大同巷口)

重庆小面

小面在重庆到处都有，特别多，重庆小姐姐说，对于重庆的娃儿来说，家附近永远都有一家特别好吃的小面。看着人多的，基本都不难吃，如果一定要找更好吃的，有两家特别推荐。

惠氏抄手

重庆小姐姐吃的最多的一家，面劲道，汤更是一绝，让我这个不爱吃面条的人都觉得，世间竟有如此好吃的面条！

一碗大碗的都不够吃，吃完还意犹未尽，想要去重庆再吃一次。而且相对于店里其他种类的面，重庆小面的价格便宜到会让你怀疑回到了十年前。

地址：渝中区较场口转盘附近

董小面

辛辛苦苦按地址找到这里，你会看到的是一家破破烂烂的店面。这个时候一定不要怀疑，就是它！

这家比较有特色的是豌杂面，比小面多了豌豆，口感润滑，配上诱人的特制酱料，令人回味无穷。如果路过的话，一定要去试一试。

地址：渝中区较场口转盘

其他小吃

除了火锅、串串、重庆小面这些来到重庆必吃的项目外，还有很多被盖了风头的美味小吃也是特别推荐哦。

林妹妹沾水米线

小姐姐在形容这家店的米线时，用了「巨好吃」这三个字，真的是让我觉得不去试试都对不起她。

不过他家正常的米线都不辣，可以根据口味选择正常版，也可以吃辣椒碟，一个字，香！速度快的人吃，吸溜吸溜几口可能一碗就没了，像中了毒一样根本停不下来。

地址：总店在两路口

好又来

他家虽然开了分店，但是味道完全没有变。酸辣粉是重庆小姐姐逛街时必吃的，相信你们吃了第一口就会爱上。

在这里吃酸辣粉，就算坐在垃圾桶边上，也会让人有种惊艳了时光的感觉。杂乱的环境根本阻挡不住你要吃的心，吃的时候再配上他们家的沙冰，真的是要感动到哭的节奏。

地址：八一路好吃街上

尹氏牛肉面

因为重庆的小面太过出名，很多其他的面馆都黯然失色，但是这一家的牛肉面好吃程度完全不亚于重庆小面。不粗不细的面条，实惠的牛肉，爽口的面汤，让你一点都不会舍得浪费。

想要走不一样风格的朋友可以去试一试重庆的牛肉面哦。

地址：大渡口政府大楼后面

被勾起回忆的重庆小姐姐开始了报菜名，大排档江湖菜、各种变形后的火锅（美蛙鱼头火锅、鸡火锅）、铁锅门的干锅、洪崖洞玺鼎的板栗鸡、大街上随处可见的凉粉凉糕凉虾西米……等等等等。不说了，口水已经止不住了，我要趁着四、五月的小长假再去一次重庆了。

你好，作为一个地地道道的重庆人，在这里我想推荐你给你几个我们当地的美食。

首先推荐给你的肯定是重庆火锅，可以说对于重庆人而言，火锅就是我们生命中的一部分，是必不可少的一个环节。当然是很多人对重庆火锅其实有一个误解，认为越辣越好，其实并不是这样，我们重庆人所喜爱吃的火锅比较偏麻辣风格，而成都那边的兄弟则比较喜欢吃香辣风格，所以不同的口感也造就了不同地区的火锅风味。如果来到重庆，我建议你不要去一些非常正规的大餐馆，虽然很重视，但是说实话口感确实不及一些地边摊以及一些洞洞火锅。

其他的推荐给你的就是火锅爪爪和小酥肉，这两个美食可以说是我平时最喜爱吃的零食，也是我平常离不开的零嘴。说一下火锅爪爪火锅，爪爪是当年两个兄弟无聊用高压锅加入火锅底料所炖出来的鸡爪，不仅肉质鲜香，而且很有嚼劲。而小酥肉这个美食则是重庆人吃火锅吃川菜离不开的一个小甜点。把小酥肉蘸着火锅底料一起吃，那种感觉可以说美翻了。

这基本上就是我最喜欢吃的重庆美食，欢迎大家来重庆游玩哦。

或许对于每个重庆人说这个答案都是不一样的。

在重庆早上最好吃的是小面。

中午最好吃的是小面。

晚上最好吃的是火锅。

而对于外地人来说，重庆给大家的映像就是火锅和小面，其实重庆街头还有很多的美食，欢迎全国的朋友们，放假来重庆切身体验一下。

重庆什么最好吃？毕竟每个人口味不同，实在不好说什么最好吃了。不过，我可以给你一些最有重庆特色的吃了。

具体如下：

一、海拔800米以上的土豆

这个土豆，比湖北浙江平原的土豆好吃多了。

这个海拔800米以上的土豆啊，真心是非常好吃的。

你是不是觉得我在忽悠你啊？

我真的不是忽悠你！

重庆有很多海拔800米以上的地方，这些山上的土豆真的好吃啊！

二、三峡库区的柑橘，全国闻名

各种橘子桔子，三峡库区嘛，柑橘是最大的特产了。

奉节的，忠县的，等等。

三、重庆的龙眼和荔枝

你不要以为我是骗你。

重庆是真的盛产龙眼荔枝的，重庆的涪陵和江津，都是有荔枝的。

重庆的龙眼就更多了。

四、重庆山上的野生猕猴桃

真心好吃，自己开车去山上买农民采摘的，非常好吃，很划算哦。

五、重庆的竹笋

重庆很多竹笋，梁平啊，南川金佛山啊，很多各种各样的竹笋。

新鲜竹笋，真的太好吃了。

六、三峡库区的银鱼

嗯，没错，不是太湖的银鱼。

是三峡的银鱼，品质非常好哦。

七、涪陵榨菜

这个不说了，昨天晚上我都吃了一包涪陵榨菜。

最近，秋季是涪陵榨菜收获的季节了。

八、陶然居，乡村基，来得快

这三家，真心是物美价廉，特别好吃。

我很喜欢吃，尤其是陶然居。

作为一名外地人，自从2002年第一次去重庆，从此一发不可收拾地喜欢上这座城市，她的历史、地理、美食深深吸引着我，每年都要去个两三次，逛解放碑比逛我所住城市的广场还勤，根据我的经验，重庆的美食种类太多了，一时半会根本说不完，我总结的是来到重庆会有三个不够用：1.时间不够用，利用节假日来总感觉时间不够；2.胃不够用，太多好吃的排队等消化；3.当然，最主要的就是，钱不够用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的习惯，还有在重庆基本上都在渝中区这个区域活动的特性来回答这个问题。

首先，早餐，重庆人的早餐相当一部分钟爱于麻辣小面，我第一次吃麻辣小面是九O年冬，那是刚下火车，从菜园坝上两路口的梯坎边上的面摊吃的，热气腾腾的面上铺着两片莴笋叶，面里不仅有辣味，还有麻味，十分新奇，从此以后在重庆的早餐就锁定这种麻辣鲜香的面食，当然，还有一种早餐就是酸辣粉，酸酸辣辣也很过瘾，我经常是早上二两或一两小面，再转场整碗酸辣粉。有名的小面太多：眼镜面、板凳面、摊摊面、胖妹面等等，还有一些生意暴好的路边面摊，有细面，韭菜叶，宽叶子，有加汤的，有干溜的，加牛肉的，加豌杂的，加肥肠的，种类繁多，这些都吃过；酸辣粉要单纯点(可能是我的口味问题)，我只吃解放碑好吃街的好又来。

中餐，有苍蝇馆子，比如各种豆花饭：梯坎豆花、过道豆花、人和水上漂、无名豆花、山城碗碗香等等，嫩嫩的豆花蘸上油辣椒，佐以烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨、红烧肥肠，各种凉菜，盛一碗饭，用重庆话说叫“味道不摆了”。还有毛血旺：余姐家、盛天家，一盆或荤或素的毛血旺端上来，佐以白饭，能吃到撑。还有各种鸡杂火锅，水煮肉片等等，都是中午不喝酒但非常下饭的美味。

到了下午了，是一天中最重要的一顿了，可能要喝点酒了，可选择的就更多了：各种重庆火锅，晓宇、周师兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等，各种鱼火锅，六合鱼、翠云水煮、王胖子水煮、曾老幺等等等等，各种鸡火锅，粱山鸡、柴火鸡等等等等，还有各种串串香，李串串、何王氏、华哥等等等等，还有各种炒菜，顺风123、丘二馆、颐之时等等等等，每次都是酒足饭饱，扶墙而归。

到了半夜十一二点，不等晚饭消化殆尽，又会邀五喝六，赶往宵夜场，血库附近桂花园路一整条街都是宵夜，各种夜啤酒、烤肉、烤鱼、炒花螺、炒花甲等等等等，或者去到张抄手家，各种卤菜，各种抄手，再补点啤酒，无醉不归。

重庆的美食那是在全国都出了名的，我们这里没有最好吃，只有更好吃！当然，来到重庆，我们肯定会首推——重庆火锅！

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。

毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。

至于纯粹地道的毛肚火锅，据老重庆们回忆，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街(现长江大桥桥坎下)。

随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。重庆火锅起源较早，口味较厚，以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望，属酱香型。

我觉得第二个能够代表重庆美食的就是——重庆小面！重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类，是一种特色传统小吃，属于渝菜。

小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，各路朋友都不会嫌弃，端着一个碗都能在路边吃的倍儿香。

面身类主要分为三种：直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。

另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、鸡精、味精、山奈、八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。

小面吃了之后，我们再来看看重庆的另外一个代表性的美食——麻辣烫！据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

不能说重庆最好吃的是什么，没有你这种问法，张三喜欢吃牛肉，王大娘说牛肉不好吃，卡牙巴，还是菜稀饭好吃。李四喜欢吃肥肠，王麻子说肥肠不好吃，有一股猪屎味，还是火锅好吃些，刘二娃说火锅吃了要上，不好吃。吃东西是根据自己的口味，自己喜欢吃什么，什么东西就好吃。

重庆有什么好吃的

重庆好吃的地方推荐解放碑的好吃街、磁器口以及洪崖洞和大学城熙街。

本地人还是外地人，来重庆，解放碑是一定要去那里的。各种美味小吃吸引着你，到了小吃街入眼便是各种各样的美食小吃让人目不暇接，酸辣粉、烤猪蹄、山城小汤圆等。整条小吃街，此起彼伏的叫卖声，不绝于耳，一派繁荣的景象。扑鼻而来的香味香味刺激着味蕾，直钻入鼻孔心头，磁器口以及洪崖洞和大学城熙街的美食也不错，十分推荐。

重庆璧山有什么好吃的东西!

璧山县美食文化历史悠久，著名的璧山“来凤鱼”在全国很有名气。璧山县狮子狗肉城的“狮子特色狗肉”、重庆璧山县风味源美食楼的“砧板厅香兔”、璧山县丁家镇雷兔店的“丁家雷兔”、璧山县蒲元街道贵禄酒店的“贵禄泥鳅”、璧山县步步高酒楼的“口水鱼”荣获第四届中国美食节“中国名菜”称号。重庆璧山县风味源美食楼的“香酥兔腿”荣获第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节“中国名菜”称号；璧山县鱼味源的“来凤麻辣鱼”和“来凤红烧兔”、璧山县风味源美食楼的“吊烧霸王兔头”荣获第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节“重庆名菜”称号；璧山县小山城火锅店的“双喜火锅宴”、重庆璧山风味源美食楼的“乡嫂冷锅兔”荣获第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节“重庆名火锅宴”称号。

青杠街道来凤原是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一；自古为鱼米之乡，《华阳国志·巴志》云：“土植山兮，牲具六畜，桑蚕、麻、鱼、盐皆纳贡之。”嘉庆《璧山志》载：“鳞之属有江鲤、崖鲤、白鲢、鳟鲫、七星鱼、红梢鱼、子巾鱼等”，其有盛产在璧山来凤璧南河中的“七星鱼”、“红梢鱼”、“青剥鱼”为历代贡品。80年代初，以唐德兴、唐治荣为首的一帮厨师，在继承川菜传统烹制手法的基础上，大胆创新，烧取出以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”，受到了过往食客的喜爱。著名书法家杨萱庭欣然题书“鲜鱼美”，盛赞味在来凤。引来著名表演艺术家张瑞芬、游本昌，歌星李丹阳、蔡国庆，书法家范朴，政界要人中央委员、人民日报社社长高狄，原重庆市委书记肖秧等专程到来凤吃鱼。一时间，食客不分远近，身份不论贵贱，云集来凤，共品佳肴。“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。从古至今，“来凤鱼”的形成大致有以下三个阶段：第一阶段是明末清初“湖广填四川”时大批来自江南鱼米之乡的移民来到来凤，他们除继续种田养鱼外，还把江南烹鱼的技术带到了巴渝，与巴渝川味结合，形成容闽、鄂、粤、湘菜风味与川菜风味的“来凤鱼”。传说康熙年间来凤驿有位名厨师唐聋子，善于烹鱼，能制出鱼品十余款，这大约就是“来凤鱼”的雏形。第二阶段是抗日战争时期，国府内迁重庆，作为陪都重庆的卫星镇——来凤一时冠盖云集，名厨荟萃。见璧河鱼美，争烹献艺，又极大促进了“来凤鱼”烹调技艺的进步。许多达官贵人、社会名流云集来凤，喜尝来凤鲜鱼，那时“来凤鱼”就很有名气。第三阶段是改革开放时期；1984年党中央下发了关于农村工作的1号文件。中共来凤区委、来凤区公所，按照中央1号文件精神，认真制定了鼓励农民进城务工经商的优惠政策。区委、区公所领导亲自帮助进场镇务工经商的农民解决征地、办照贷款等具体问题。一些有经营头脑的农民就开始筹划到来凤镇开办鲜鱼食店。时任县委书记的胡朝木同志还亲自到新开食店祝贺。到1988年，以经营“来凤鱼”为主的食店已达到120多家。竞争促使来凤人不断钻研烹鱼技术；品种花样不断出新，因此而形成麻、辣、甜、酸、荔味、桔味、桂花味、菠萝味等十几种风味，珍珠鱼、琥珀鱼块、椒盐鱼柳、酸菜鱼汤、白玉鱼块、玛瑙鱼肠、虎皮鱼、张口鱼、蘸水鱼、粉蒸鱼、烧白鱼、脆皮鱼以及鱼卵、鱼松、鱼膏、鱼羹等上百款鱼菜。“来凤鱼”现在除了在广州、成都、重庆、深圳等大都市有了字号，连美国旧金山等地的“唐人街”也打出了“来凤鱼”的招牌。“来凤鱼”真可谓誉满巴渝，香飘四海。“大碗喝酒，大块吃肉”，竞显豪放气概。大刀烧白在传统的水八碗之一——烧白的基础上加以改造，选用正宗的五花肉精制而成，皮皱质挪，肥而不腻，巴（音）而不烂。一块上箸，颤悠悠如关公横刀马上，平添豪情；又令人遥想当年喜峰口抗战的民族英雄，咬牙切齿杀鬼子，痛快！大刀烧白享有中国名菜的荣誉称号。龙大江是大刀烧白的制作者，其大江龙酒楼总店位于璧山县大路镇，璧山分店位于璧城红宇大道。今年的冬天来的特别“急躁”，不少人对这突如其来的降温倍感不适。无意间品尝到一道菜——雪片金鱼汤，让人恍然到了温润的春天。雪片金汤鱼又名香滑秘制金汤鱼享有中国名菜的荣誉称号，整道菜品色彩鲜艳，金碧辉煌，香味扑鼻，让人一看到这菜就胃口大开。在寒冬暖暖地喝上一口秘制的鱼汤，鲜而不腻，口感舒适，暖意从嘴巴一直延伸到胃里，直至全身；再品上一枚滑嫩的鱼片，鲜嫩爽口，回味悠长。此菜选用新鲜生猛活鱼，做工考究。金汤，雪片，红辣椒，正是寒江碧透，踏雪寻红梅。是品味，更是品诗。这道菜的制作者乃曾彬，其远林大酒店位于璧山远林步行街，想在寒冬感受阵阵暖意的的朋友可前往一试。青衫脱去换红袍又名金色童年，“一蓑一笠一扁舟，一丈丝纶一寸勾。一曲高歌一壶酒，一人独钓一江秋。”小小黄蜡丁，唤起文明多少童年的乡情。黄蜡丁，学名黄颊鱼、黄刺或黄骨鱼，味道十分鲜美。此菜以金色黄蜡丁为主料，配以秘制酱料而成，装盘后淋上鲜红的秘制调料，宛如一列小丁共同披上了一件大红袍。细细品尝，酸辣可口，清鲜纯正，唤醒你童年再河边溪畔捕捉小鱼小虾的记忆，摆脱世俗、超然物外。这道菜曾荣获中国名菜的称号，其制作者乃董古财，在璧山的锦宏居大酒店和绿岛大饭店均能品尝。最具乡土风情的传统宴席——“水八碗”。就是农村主办红白喜事，生朝满月，宴请亲朋好友均按此席办理。因八道菜品大都带有汤水，故名“水八碗”。最早的水八碗，不仅是八道菜，且每道菜内容也只有八块，刚好够席上一人一块，现在看来满足不了日常所需，但在如黄色胶片般的记忆中，那却很值得期待的美味。随着时代的进步，现在的水八碗大气而实惠，坐在八仙桌旁，你可尽情感受最喜庆热闹的宴席氛围，品尝最朴质的江湖民间风味。快节奏的生活让我们忘记很多在角落潜伏的记忆，只需一个提示，角落的画面便迅速的出现在眼前，“水八碗”也许就是那个契机。常列菜品如下：1、清蒸菜2、原汤酥肉3、合菜（三鲜蛋卷）4、粉蒸肉5、夹沙肉6、姜汁热肘子（清蒸原膀）7、扣肉8、芽菜烧白（芽菜杂烩等蒸菜）特色：内容丰富多彩，形色美观大方，多种味型均有、出菜快速，大碗上桌，热络爽快。在璧山南街转盘处虹源南街分店就能品尝这道菜。在璧山县璧城街道的狮子场，有一家被消费者称为“信得过”的狗肉城，狗肉城里有一道地方特色菜，叫“璧山狮子狗肉”。说起狮子狗肉城的狗肉，那真是香飘万里，芳名远播五湖四海，县内外消费者蜂拥而至，各地美食家寻觅而来，就连日本、韩国、台湾等客人也不远万里来此品尝美味佳肴。“璧山狮子狗肉”是在传统狗肉制作的基础上，用甘草、菟丝子等17种中药除去狗肉的燥性,增强药用效果,提高滋补功效，一年四季均可食用，具有暖胃、安五脏、暖肢膝、补胃、益气之功效。这种夏吃冬补的理念，改变立春后不能吃狗肉的传说。城内的狗肉更是汤鲜、肉嫩、色泽正，又辣出层次，辣出品格与美感。这道江湖名菜——狗肉，2001年被重庆市商委评为“地方风味名菜”，2003年在重庆市美食节上被评为“中国名菜”，2004年、2005年被评“消费者信得过美食店”，2007年被中国名优评估中心评为“中国特色餐饮名牌”、“全国绿色餐饮名店”。璧山十大名菜十大酒店1、华都金色霸王排（华盛大酒店）2、宏掌定江山（锦宏居大酒店）3、金游碧玉（璧山宾馆）4、鸿福鸭排（祥瑞大酒店）5、香肉仔鲶（大江龙酒楼）6、狮子特色狗肉（狮子狗肉城）7、味鲜石榴包（风味源美食楼）8、来凤鱼（来凤富绅大酒店）9、白砍兔（丁家雷兔）10、豆瓣鱼（青杠渔味源饭店）

关于璧山牛肉推荐好店，重庆璧山有什么好吃的东西!的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。