怎样做牛肉馅好吃？牛肉做馅哪个部位好
本篇文章给大家谈谈怎样做牛肉馅好吃，以及牛肉做馅哪个部位好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉做馅哪个部位好
牛颈肉。
牛颈肉比较适合包包子或饺子，牛颈肉又叫短脑、脖头、哈力吧等名称。因为牛颈肉肥瘦兼有，而且肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强，比嫩肉部分的出馅率高15%。所以牛颈肉比较适合做成包子馅，而且将牛颈肉做牛肉丸也不错。
正宗的牛肉调馅方法
做法：1.牛腱子肉上割下来的筋少的地方。最好买没筋的肉来做馅。
2.用的小型绞肉机。绞完成肉沫沫了。我把肉沫里的筋挑出去了。
3.牛肉上加料。葱、姜、十三香、盐、鸡精、生抽、香油、花生油。一个鸡蛋。家里有的都放了一遍。
4.拌就行啦。边拌边加水。小碗加了一碗半。
牛肉馅的饺子怎样调好吃
步骤/方式1
取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。
步骤/方式2
500克牛肉剁成肉泥
步骤/方式3
把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
步骤/方式4
把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收
步骤/方式5
接着再把洋葱剁碎放入肉馅中，搅拌均匀
步骤/方式6
肉馅就调好了
怎样做牛肉馅好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉做馅哪个部位好、怎样做牛肉馅好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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