烤冻牛肉咬不动？烤牛肉为什么会嚼不动-菲力牛肉网

烤冻牛肉咬不动？烤牛肉为什么会嚼不动

今天给各位分享烤冻牛肉咬不动的知识，其中也会对烤牛肉为什么会嚼不动进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烤牛腩为什么咬不动为什么烤牛腩咬不动

1、烤牛腩咬不动是因为牛腩本身就不好咀嚼，如果用来烤制，咬起来会更费劲。牛腩这部分肉更适合用来炖，将牛腩捞出来用凉水冲洗一边，然后焯水，接着将牛腩放入锅中炖，这样才会更容易咀嚼。

2、牛腩在炖的时候会缩水，所以炖牛腩需要将牛腩切的大一些，还可以加入一些山楂片，这样可以让牛腩更酥烂，不会出现咬不动的情况。

3、牛腩在吃的时候，一定要用清水冲洗，然后再泡一泡，按照自己的烹饪方式，切块或者是切片，切好之后，放入冷水中浸泡半个小时左右，这样可以起到一个松肉的作用。

4、如果你想让牛肉更嫩的话，可以在切之前，用家里的松肉锤砸一砸。将牛肉放在案板上，用中等力量进行敲击，敲五分钟左右，将里面的筋打断，这样牛肉就会变得更嫩了。

5、除了松肉锤，你还可以使用松肉针，用松肉针在牛肉上扎上几遍，也能让牛肉变得嫩爽。

6、另外，在做牛肉之前，可以使用嫩肉粉把牛肉腌上半个多小时，然后再烹饪，这样烹饪效果也不错。

烤牛肉为什么会嚼不动

首先切牛肉时要逆着纹路切，其次烤牛肉之前要先腌制一下，一来让牛肉更入味，二来牛肉烤出来更嫩。下面介绍做法：

准备材料：牛肉560g、黄椒1个、红椒1个、杏鲍菇1个、孜然粉5g、料酒2勺、生抽2勺、盐依个人口味、胡椒粉3g、食用油5g、洋葱半个、竹签若干

制作步骤：

1、准备食材，牛肉洗干净，用冷水将血水泡出。(反复换冷水)

2、将牛肉逆着纹路切小块。(块切的不要太大)

3、切好的牛肉放入大口器具中，加入切好的洋葱。

4、加入料酒。(适当多些，去腥)

5、加入生抽。(蚝油也可以)

6、再加入胡椒粉。

7、按个人口味加入盐调味，抓拌均匀，腌制1小时以上。

8、黄红椒切小块。杏鲍菇切小块。准备工作完成。

9、取一根牙签，一块肉，一款杏鲍菇，一块彩椒，这样串起来，依次串完。

10、烤盘垫上油纸，将串好的牛肉串放入烤盘中。

11、入烤箱中层，上管195°，下管190°烤15分钟。

12、15分钟后取出烤盘，将肉串两面刷上食用油。

13、再撒上孜然粉，再次送入烤箱烤5分钟。

14、成品图。

为什么牛肉冰过之后不好咬

因为这个主要是因为放冰箱后牛肉水分流失了，如果只是蒸着吃可能会不容易咬，但是再煮煮的话应该是没问题的

文章分享结束，烤冻牛肉咬不动和烤牛肉为什么会嚼不动的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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