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英国的饮食文化介绍：

TheBritishgenerallyprefertocookinstew,barbecue,fryandfry.Thereareuniquewaystocookmeat,seafoodandgame.

英国人一般较喜爱的烹饪方式有烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。

Thereisaspecialpreferenceforbeef,suchasroastbeef,whichisnotonlyservedwithseasonalvegetablesandroastpotatoes,butalsowithalittlemustardsauceonthesteak.

对牛肉类有特别的偏好，如烧烤牛肉，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加少许芥末酱。

Intheuseofcondimentslikebutterandwine,inthespiceslikefreshspicessuchasmeat,cinnamon.

在佐料的使用上喜好奶油及酒类，在香料上喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

TheBritishareveryparticularaboutbreakfast.TherearemanykindsofmealsinEnglishrestaurants,suchasfruitjuice,fruit,eggs,meat,porridge,bread,jamandcoffee.

英国人对早餐非常讲究，英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。

Afternoontea,whichispopularnowadays,isalsohandeddownfromBritain.Itincludesallkindsofsnacks,muffins,fruittartsandsandwiches.

时下所流行的下午茶也是传来自于英国，内容包括各式小点、松糕、水果挞及三明治等。

扩展资料

1、地形地貌

英国西北部多低山高原，东南部为平原泰晤士河是国内最大的河流。塞文河是英国最长的河流，河长338公里，发源于威尔士中部河道呈半圆形，流经英格兰中西部，注入布里斯托海峡。

泰晤士河是英国最大的一条河流，流域面积1.14万平方公里，多年平均流量60.0立方米/秒，多年平均径流量18.9亿立方米。

2、动物资源

英国动物资源丰富，2007年英国政府开始实施野生动物保护计划，截至2007年，英国有1149种濒临灭绝的野生动物，而刺猬、收割鼠、大西洋鲑和麻雀首次被列入其中。

英国政府的这一野生动物保护计划名为《生物多样性行动计划》，其中收录了那些需要保护的哺乳动物、鸟类、昆虫、无脊椎动物、鱼类、海洋生物和菌类的名单。

参考资料来源：百度百科-英国

英国人为什么喜欢吃牛羊肉

因为英国属于温带海洋性气候，比较潮湿，有多阴雨天气，所以适合多汁牧草的生长，英国农业以畜牧业为主，所以多吃牛羊肉，但他们不喜欢吃马肉

英国的饮食文化

要了解一种文化，饮食也是其中很重要的一个方面。英国本土的餐饮比较注重营养，并不注重烹调方式，巧克力和薯条仍然是他们的最爱，在做许多食物的时候，他们都爱添加一些巧克力，而薯条的消费更是惊人，每星期全英国能消耗五百多万公斤的薯条。

餐餐吃啥

英国人的饮食很丰富，除了本国的饮食以外，还有许多的外国餐馆。饭店的饭好吃，但价格比较贵，所以大部分的英国人还是在家吃传统的英国饮食。

传统的早餐被称为FullEnglish或者TheFullEnglishFry-up，一般有鸡蛋、猪排（bacon）、火腿（sausages）、煎面包（friedbread）、烤豆（bakedbeans）和蘑菇（mushrooms）(如图所示)，另加一杯咖啡。现在除了饭店或餐馆还供应这样的早餐以外，多数人只是吃一碗麦片粥（abowlofcereal），一片面包(asliceoftoast),喝点橘子汁（orangejuice）或一杯咖啡（冬天的时候，有很多人会用热的稀饭代替麦片粥或咖啡）。另外，英国人鸡蛋的吃法主要有三种，分别是水煮荷包蛋(poached），煮蛋（boiled）,搅碎了的鸡蛋（scrambled）,但他们不吃蒸蛋（steamed）.

典型的英式晚餐一般由肉和两种蔬菜组成，调料就是煮肉时的肉汤（gravy）。英国的畜牧业很发达，牛肉（beef）和羊肉(mutton,lamb)较多，价格也比较便宜，但猪肉很少；由于他们的气候不适合作物的生长，所以蔬菜通常比较贵，很多蔬菜和粮食都需要进口，当地土生的蔬菜主要有土豆、胡萝卜、豆类（peas)、卷心菜（cabbages）和洋葱，消费量也非常大。实际上现在英国人的晚餐也有很大的变化，有一种说法就是，现在已经没有多少英国人吃英国饭了。据最近的调查表明，大多数人的晚餐吃印度的咖喱（curry）；现在，米饭和意大利面条也被称为“英式晚餐”，但他们的米饭是蒸的而不是煮的，比我们的夹生饭还要生，一粒粒都可以数过来，很难吃。

礼拜天的正餐一般在中午，称为Sundaylunch,一般是一片烤肉(roastmeat)----可以是牛羊肉，也可以是鸡肉或猪肉，约克郡布丁（yorkshirepudding），另外再加上两种蔬菜(如图所示)，但口味需要自己调，因为除了烤肉是加盐的，另外还有一些高汤（gravy）以外，其它都是不加盐的，蔬菜就是用水煮熟了而已。

他们吃肉时都比较讲究，为了达到最好的效果，不同的肉配不同的酱（sauce）,牛肉配辣根酱（horseradishsauce）,猪肉配甜苹果酱（sweetapplesauce），小羊肉（lamb）配薄荷酱（mintsauce）。

喝点啥

英国是饮茶大国，平均每天要喝掉1.65亿杯的茶，每年要进口14.4万吨的茶叶。他们喝的茶一般都很浓的红茶，通常是在每个人的茶杯中添加一匙茶叶，然后再在茶壶中加一匙，喝的时候还喜欢再加点奶。源于他们对茶的偏爱，在英语中有好多跟茶有关的词汇，例如，如果喜欢某物，可以说，“It’smycupoftea.”不喜欢的话就是“It’snotmycupoftea。”还有teatime,teaparty,teabreak,hightea,creamtea等。如果有人问你:“Doyoulikeacuppa?”,实际上就是问你要不要喝杯茶；另外，主动提出给别人从茶壶中倒茶的表达方式也很有意思，“Letmebemother”或“ShallIbemother?”，跟是否想当妈妈没有一点关系。

跟茶能够旗鼓相当的饮料就是咖啡了，通常有blackcoffee和whitecoffee之分,区别就在于加不加奶。酒精饮料主要有啤酒和白酒，其中最有名的啤酒（ale）是bitter（苦啤酒）,颜色较深，酒劲比lager(度数较小的啤酒)大一点。白酒比较有名气的是苏格兰威士忌(Scottishwhisky)等。无论年轻还是年长，酒吧几乎是每个英国人必去的地方，是他们生活中必不可缺的。酒吧的里面往往比较暗，灯光昏黄，个别有情调的小酒吧还会用蜡烛代替电灯；吧台有一溜不同的饮料开关，侍者大部分都会微笑着问你要点哪种饮料，当然消费量最大的还是啤酒。

特色饮食

英国人发明了三明治（sandwiches）,另外还有一些特色饮食，这里抛砖引玉挑选几个有代表性的做一介绍。

约克郡布丁（YorkshirePudding）。英国大部分的布丁都是作为餐后甜点的甜食，但Yorkshirepudding却是主菜中的开端，本身由面粉、鸡蛋、奶等原料发酵后在烤炉中烤熟，用来配蔬菜和高汤。

炸鱼和土豆条（Fishandchips）。英国最传统的快餐。鱼主要有鳕鱼（cod）,黑线鳕（haddock）,鲽鱼（plaice）,挂糊后再炸熟，配上同样炸好的土豆条，调料一般需要自己加，口味很好，但比较油腻。早期就用报纸包着卖，现在换上了干净的包装。在英国北部，有人还把它配着mushypeas(一种磨碎了的加工好的豆子)吃。

窝在洞里的蟾蜍（Toadinthehole）。名字这么好笑，但实际上就是用yorkshirepudding装着的香肠，另外配着蔬菜和高汤吃。

牧羊人派（Sheperd’spie）。做法就是把搅碎了的牛肉，蔬菜，蘑菇汤等搅合在一起，然后把煮熟后的土豆捏碎洒在上面，最后加一层奶酪进烤箱烤，奶酪完全融化后就好了。

农夫的午餐（Aploughman’slunch）。现在主要是餐馆中提供的冷餐，主料是面包、奶酪、泡菜，另加半个苹果，一段芹菜和甜菜等。

斑点迪克/狗（SpottedDick/Dog）。一个有悠久历史的甜点布丁，即加了葡萄干或醋栗的点心。斑点指的是其中的干果。

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