牛肉汤里放白胡椒,牛羊肉汤的正宗做法与配方

牛肉汤里放白胡椒,牛羊肉汤的正宗做法与配方

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兰州牛肉汤绝密21种香料配方

兰州牛肉汤绝密21种香料配方

食材:

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方:

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料:

食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

熬牛肉汤的正宗做法:

1.把牛骨、牛肉洗净,清水泡制2小时,然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中,加入5斤水,把香料放入、大火烧开后放入牛肉,然后改中火熬煮,加入调料。

3.等牛肉熟透时,取出,放冷,在冰箱冷冻1小时,拿出来切成片即可成牛肉片。

炖牛肉加哪种胡椒粉

炖牛肉加哪种胡椒粉

黑胡椒味道比白胡椒更强烈,黑胡椒可以起到很强的增香增辣作用,一般适用于腥味比较重的食物中,比如牛肉、鱼肉等菜肴中,尤其是对于牛排的煎炸、炖煮牛肉汤的时候最好放黑胡椒,这样就能很好的压制住肉类的腥味提高食欲。

牛羊肉汤的正宗做法与配方

牛羊肉汤的正宗做法与配方

1、主料:羊肉700克。

2、辅料:山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一块、香叶两片、料酒少许。

3、准备羊肉洗净。

4、放入冷水中,加入料酒,姜片煮开。

5、去掉浮沫,加入大料桂皮,葱香叶。6、山药去皮切片。

7、放入锅中炖至60分钟左右即可出锅。8、盛入碗中,撒上葱花。

文章到此结束,如果本次分享的牛肉汤里放白胡椒和牛羊肉汤的正宗做法与配方的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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