熟的牛肉可以做烧烤吗，牛肩肉适合烧烤吗
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牛肉煮熟了再烤好吃吗
牛肉煮熟了再烤好吃
烤牛肉前先煮一下可以减少烧烤过程中产生的致癌物质以及减少烧烤时间。烧烤前彻底清洗烤架。这样能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。烧烤食物吃多了会增加患癌风险，多选瘦肉，烧烤蔬菜，烧烤前彻底清洗烤架，在烤架上放一层锡箔纸，先把食材蒸或煮一下。想要避免食材烤焦，建议可以用锡箔纸铺在烤肉架或以锡箔纸包覆食材，或者将食材切小块，如果是较厚、较难烤熟食材，建议先用蒸、煮、微波等稍微煮一下再烤，可以缩短烧烤时间。
牛肩肉适合烧烤吗
完全适合，牛肩肉完全适合烧烤，是没有问题的，牛肉烧烤的营养价值还是比较高的，而且是口味也好，牛身上一般几乎很多部位都可以用来烧烤
熟牛肉炸酥肉的正宗做法
1.把牛肉切成1.5厘米见方的块，用冷水漂洗干净，捞出沥干水分。锅上火，上入牛肉，加入清水（1千克）焯透，打去血沫，捞出沥干水分。
2.炒锅上中火，加入油，烧至六成热时，放草果、八角炒香，倒入牛肉、姜块、陈皮翻炒，边炒边放入盐、咸甜酱油、冰糖，不断翻炒直至水分全部收干，肉呈棕红色时，把焯肉的汤过滤后加入锅中，沸后放入葱白、花椒、干辣椒，倒入铝锅移至小火上煮7-8小时，肉耙糯即可。
3.把牛筒子骨汤吊好味。面条入沸水锅中煮熟，挑入碗中，浇上汤，放上10-20克大酥牛肉即可食用。
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