熟的牛肉变绿还能吃吗还能吃吗-菲力牛肉网

熟的牛肉变绿还能吃吗还能吃吗

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煮熟的牛肉变绿了,还能吃吗

不能吃了，因为煮熟的牛肉已经变质了，牛肉和空气接触太长时间会发生化学发应，产生一些对人体有危害的物质，吃进去以后会对身体有很大的影响

煮熟的牛肉,放冰箱里几天变绿了,怎么回事

1、一般熟牛肉泛绿光的话，是不能吃的，特别容易出现食物中毒。

2、对人体的危害也很大，容易对身体内的脏器造成负担，特别是肝和胆，当这两种器官出现问题后，维持人体内的新陈代谢就会出现紊乱，肝硬化，肝腹水甚至更为严重。熟牛肉泛绿光的原因有哪些呢？1、是跟肉质中磷元素有关系、在动物饲料中添加磷盐，在加工中添加磷酸盐用于保水作用，同时在日常生活中卤牛肉发绿光是时有发生的，在国家标准中。也有添加限量要求。2、是与铜离子有关，如果铜离子超标，可能会对人体产生危害。3、是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，表面产生大量细菌进而发生氧化反应。在不清楚是哪种原因的情况下，发现牛肉发出绿色，为了以防万一，最好不要食用。

牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。

但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐，变绿甚至腐败，不能食用。

煮熟的牛肉变绿了是什么原因还可以吃吗

出现这种情况有两种可能，一是牛肉中含铜离子过量所致；二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。最好不要吃了你也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。要辨别牛肉是否被注水一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上，再拿下来用打火机点燃，如果不能点着的就是注水牛肉了。

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