常德牛肉面，北京常德米粉排名前十名-菲力牛肉网

常德牛肉面，北京常德米粉排名前十名

大家好，常德牛肉面相信很多的网友都不是很明白，包括北京常德米粉排名前十名也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于常德牛肉面和北京常德米粉排名前十名的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛杂怎么做才好吃？

牛杂主要有两种口味①清汤、②酱香最早起源于香港，主要以牛腩、牛肠、牛肚、牛筋、牛心等内脏为原材料制作而成，也是香港、广东人最喜欢的小吃，一锅美味的牛杂关键在于酱料的调制和牛杂的腥味、异味处理是否彻底，

广式牛杂

准备原材料：

一、牛杂12斤（牛心、牛肚、牛肠、牛腩、牛肺等）根据喜欢的食材自由搭配！

二、老姜30g洋葱20g大蒜10粒

三、香料：八角5g陈皮4g丁香3g草果1颗香茅草2g甘草5g小茴香3g桂皮5g干辣椒10g香叶2g（清洗干净装入香料袋中）

四、酱料：柱候酱10g花生酱5g芝麻酱3g腐乳5g南乳12g豆瓣酱6g豆鼓酱5g（锅中放油炒香备用）

制作流程

一、将牛杂清洗干净，锅中放适量清水倒入牛杂进行焯水，焯好水的牛杂清洗干净切成大小均匀的块备用

二、准备牛骨两斤放入汤锅中加入10斤清水，放入香料袋开火熬制1小时，捞出香料包撇清浮沫将处理好的牛杂倒入骨汤中，加白萝卜500g，老姜10g料酒10g冰糖10g和炒制好的酱料调均煮制2小时，

三、牛杂煮制两小时后根据个人口味加入适量盐，耗油20g煮制5分钟即可，

常德市朝阳路麻阳街会拆迁吗？

一条老街，就是城市的一段历史文化长廊。说到常德的老街，大作家沈从文在散文《常德》里说:“我最中意的是名为麻阳街的一段。”

沈从文笔下的麻阳街

现年95岁，家住城东庆丰社区的熊老太太，是1986年启动城区防洪大堤整治工程，拆除老城墙的时候从麻阳街搬迁来到这里的。沈从文上世纪三、四十年代寓居常德的时候，他在《常德》和《常德的船》里描绘的麻阳街，正是熊老太太当年居住的地方，“那时候的麻阳街，就是那个样子。”“那里一面是城墙，一面是临河而起的一排陋隘逼窄的小屋。有烟馆同面馆，有卖绳缆的铺子，有杂货字号，有屠户，有狗肉铺，门前挂满了熏干的狗肉。”“走路的人从街上过身时，总常常可见到一些大而圆的脑袋，带了三分呆气在那里让剃头师傅用刀刮头，或偏了头搁在一条大腿上，在那里向阳取耳……那街上许多茶馆，一面临街，一面临河，旁边甬道下去就是河码头。从各小船上岸的人多从这甬道上下，因此来去的人也极多。船上到夜来各处全是灯，河中心有许多小船各处摇去，弄船人拖出长长的声音卖烧酒同猪蹄子粉条。”

老太太梦回麻阳街

据熊老太太回忆：麻阳街滨临沅江而建，全长925米，最宽处2米，分为上麻阳街和下麻阳街二段。它东起上南门码头（现华龙商贸大厦背后的诗墙公园），西至大西门官码头（现渔父阁轮渡码头），中间的笔架城一段无法住人，那不是街。

清雍正年间，沅江流域的水运十分繁荣发达。麻阳、泸溪、沅陵一带的苗族、土家族船拐拐、排鼓佬们，载着沅江上游的各种物产顺流而下。来到常德大码头后，有的人为了暂且留滯，有的人为了落地生根，就近在河岸边搭建自己栖身的地方。因此在常德城区的沅水岸边，才多出了这条充满浓郁湘西风韵的麻阳街。

相传这条街是当年姓滕的水手滕老黑用双拳打出来的。倘若到这条街上走走，你会看到那些开铺子的，做剃头生意的，卖船上家伙的……全都是麻阳籍人。他们后来还在靠近上南门的地方建起了麻阳会馆，从而打下了麻阳人在常德的根基，也凝聚了麻阳人的人气。熊老太太的老伴，当年就在麻阳会馆里听差。

麻阳街被古城墙和沅江紧紧地夹在中间。这些麻阳人用泊来的木料、树皮、桐油，或者沿着河坡搭建“吊楼子(吊脚楼)”，或者倚靠古城墙搭建半边屋，使得本来就十分狭窄的巷道，在许多路段当与路人相遇时，需要擦身而过。曾几何时，这条麻阳街演变成了鳞次栉比，歪歪扭扭，吊脚林立，只有在湘西才能看得到的，那种吊脚楼群的经典“风景区”。

说起“一年四季总不免有种古怪气味”的原因，熊老太太笑着解释说:“那是桐油的气味啊！”原来这里的居民，每年都用家乡捎来的，不需花钱买的桐油，将整座吊楼子从头到脚，统统地“油”一遍。经过桐油“油”过的房子和家具，既能防水、防腐，又能防虫蛀。

其实麻阳街的居民，还应包括泊岸而居的水上人家。那些船上人平日里举家在船上吃喝拉撒睡，生儿育女，好不容易靠上了岸，为了吸纳大地的灵气，他们常把人家的吊脚楼底层打扫一遍，晚上铺上被褥美美地在地上睡上几晚，也算是个难得的享受。

难忘的麻阳街记忆

小时候和邻居家的孩子“打伢伢架”遇到不能“胜利”时，我就发挥自己的优势去麻阳街搬救兵。孩子们看见麻阳街的伢儿到了，一阵惊呼“麻喀佬来了”，一哄而散。的确，麻阳街上的人，无论是大人和小孩，性格格外的耿直憨厚、彪悍容易激怒，但为人处世宽宏大度，叫他们“麻喀佬”，他们从来不计较，城里人也不愿意与他们发生争执。

文化大革命中期，笔者在现步行街上的市证章社制作毛主席像章。记得那是1967年8月，常德城里发生激烈武斗，因为上下班时行路不安全，故暂居在熊老太太家里。那时候常德城里的大字报，大标语铺天盖地。时而枪声大作，城区成了武斗场所。惟独麻阳街是一片净土，这里没有大字报，大标语，也见不到“红袖章”，连飞来飞去的子弹头全被古城墙挡了去。

麻阳街的饮食十分可口，几乎每道菜都有红腌辣椒相佐。腌辣椒煎豆腐干子是他们的家常菜，色香味诱人。麻阳街的景致格外宜人。白天里，家家吊脚楼开窗见水，户户水光满室，时而传来清脆的“咚咚！咚咚”的剁菜声。那是麻阳街上的女人们在剁碎腌制萝卜丝盐菜之类。河坡下，三三两两的女人仍然安逸地洗洗涮涮，还哼着“咿呀哟哟”的麻阳小调。到了晚上，沅江的涛声依旧，皎洁的月光把麻阳街泼洒得娇嫩如玉。此情此景，仿佛让人置身于武斗之外的世外桃源。

麻阳街的蜕变

常德人至今对麻阳街梦绕魂牵，但许多人以为麻阳街已经消逝在历史的尘埃里。其实不然，在滨湖路穿紫河水系“船码头机埠”街对面，有条小巷挂着“麻阳街”的路牌。它是1986年治理沅江防洪大堤时，大部分麻阳街居民拆迁安置的地方。如今这里是一排排，一栋栋小楼房区。这里的“麻阳街横五巷”和“麻阳街竖三巷”路牌多得数不胜数，但再也不是沈从文当年描述“一排陋隘逼窄的小屋”和“一年四季总不免有种古怪气味”的那个样子。

北京常德米粉排名前十名