宜宾牛肉怎么炒好吃？宜宾牛肉面最正宗做法商业版
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宜宾特色小吃排行榜
第一肯定宜宾燃面，二是李庄白肉，往下红桥猪儿粑，双河凉糕，黄粑，南溪豆干，叙府陈年糟蛋，叶儿粑，沙河豆腐，筠连水粉，兰香宅熏肉
王刚笋子烧牛肉
食材
牛里脊1.5g
、竹笋2g、郫县豆瓣炒香、番茄酱炒香、葱最后放、姜、冰糖、醋、豆瓣酱
步骤1/6
竹笋切片
步骤2/6
焯水7-10分钟左右，去掉涩味
步骤3/6
牛里脊切片，凉水下锅焯水?两姜片?两大汤匙黄酒?两大汤匙醋。加醋是为了去除牛肉的腥膻味。（羊肉同样）
步骤4/6
起锅烧油，小火，?葱姜末?两汤匙郫县豆瓣?一汤匙豆瓣酱?一汤匙番茄酱?一小汤匙生抽，小火慢炒，炒出红油
步骤5/6
下焯好的笋片和牛里脊片翻炒?水，大火烧开?两颗冰糖，盖锅盖小火慢煨，直到汤汁浓稠出锅。（因为郫县豆瓣、豆瓣酱、生抽都是咸的，所以可以不用加盐）
最后一步
出锅
宜宾牛肉面最正宗做法商业版
选取上好的牛腩切块冷水下锅煮出血水，锅内放油烧热，下豆瓣酱炒香加生姜辣椒花椒八角桂皮，香叶，加水煮开炖一个半小时，水面下好捞出，舀一勺喷香的牛肉汤，加小葱香菜即可。
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