高雄牛肉汤？台湾最有名的牛腩面-菲力牛肉网

高雄牛肉汤？台湾最有名的牛腩面

大家好，如果您还对高雄牛肉汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享高雄牛肉汤的知识，包括台湾最有名的牛腩面的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

台湾高雄最让你念念不忘的美食是什么？

台湾的高雄知名度、美食，都比不上台北，不过，就在2018/11/24，一个秃子、卖菜郎的韩国瑜，翻转了高雄，口口声声的：货卖得出去、人进得来，高雄发大财。让韩国瑜当选了高雄市长，也炒热了高雄。

韩国瑜竞选的口号还有：一瓶矿泉水、一碗卤肉饭，乾净的竞选。因此，当韩国瑜成为台湾最大的网红，创造了韩流，以及庞大的死忠韩粉以后。韩国瑜的口袋美食名单，也就成为到高雄找美食的地图了。

这图，就是韩国瑜当选以后，团队整理出来的韩总美食地图。

其中，第一家的府城虱目鱼店，就是韩国瑜刚到高雄以后，经常去吃的卤肉贩店，他自己说，硬生生的把一家支持绿营的店，吃到变成他的支持者。

六合夜市的郑老牌木瓜牛奶，这是高雄夜市里最有名的一摊了。六合夜市是著名的观光夜市，而这一摊专做木瓜牛奶的摊位，可以看到台湾几乎所有政治人物到此打卡的签名，当然，他家的木瓜牛奶真的很好。

旗山的常美冰店，也是名列在韩总名单上，不过，这家店家是表态支持民进党的，甚至对于上了韩总美食名单，还不太领情。不过，作为高雄市长的韩国瑜，他推荐美食就像他帮高雄农民卖蔬菜、卖水果一样，蔬果、农渔产品，对他是没有蓝绿差别的。

所以，要找高雄美食，韩市长的这张美食清单，是入手的第一步，也是平民美食。

台湾最有名的牛腩面

台湾有名的牛腩面，可以试试以下几家：

1、林东芳牛肉面

它是台湾各大牛肉面排行榜的“常胜将军”，大骨与特制中药配方精熬而成的汤头带有独特风味，面条Q中带劲，炖到软烂的牛腱子肉齿颊留香。独门牛油辣酱更是提味能手！

地址：台北安东街四之三号

2、金春发牛肉店

这家店是台湾首富郭台铭最爱的小吃店，传承三代的清炖牛肉面一整碗都是精华，大家几乎从面到汤都是吃个精光。多样口味的炒牛肉及咖哩炒面也是一绝，若点白饭，一定要点碗牛杂汤，沾上特制辣椒，所有的満足皆在味蕾中扩散。

总店：台北市大同区天水路20号；内湖店：台北北安路833号

3、洪师傅牛肉面

它曾三获台北牛肉面节冠军，红麴番茄面、牛三宝面、清炖五花牛腩面和独当一面等四种口味的冠军面都深受食客喜爱。

地址：台北建国北路二段72号

4、港园牛肉面

高雄有名的老字号，常有老饕或明星名人来此。它的特别之处在于做法，既非红烧也非清燉，汤头介于两者之间，搭配筋道面条和酥香牛肉，吃上一口就停不下来。

地址：高雄市盐埕区大成街55号（华王大饭店对面）

5、牛店

曾在台北国际牛肉面节中荣获「十大好店」奖项，一到饭点总是大排长龙。招牌满汉牛肉面由酥香的牛肉、牛肚和牛筋搭配精道面条，加上专属辣酱更完美！

地址：台北万华区昆明街91号

台湾牛肉面有几种口味

红烧牛肉面：注重浓厚的口味，以豆瓣酱，酱油为基底的口味，在市场上略居主流，又衍生出红烧番茄牛肉面、红烧牛肉汤面、红烧牛肉乾面等许多种类。

清炖牛肉面：以花椒、胡椒和高汤为基底的口味，又名「清真牛肉面」，以清爽口感与红烧口味抗衡。特色是所使用的牛肉都是当天现场宰杀的。台湾牛肉面大部分使用的牛肉是牛腱肉，也有部份会让顾客选择改以牛筋肉或牛肚肉代替。

清汤牛肉面：类似清炖牛肉面，但作法不同，以牛骨和胡萝卜和玉米为高汤底，上桌前在面上铺上嫩牛肉片和姜丝，然後倒入高汤烫熟，味道甘美清甜，盛行在台南一带。

牛肉汤面：「牛肉汤面」没有牛肉块，仅有牛肉汤、面条、以及一些极为小块的牛肉末。也就是没有牛肉块的牛肉面。

番茄牛肉面：主要是在红烧口味的汤底中，加入番茄一起炖煮。

葱烧牛肉面：在红烧的汤底中加入事先爆香的葱。

麻辣牛肉面：加入花椒的辣味汤底。

川味牛肉面（四川牛肉面）：台湾的川味牛肉面，其实是在台湾本地所发展出的牛肉面种类。起源是由四川省来台的退役士兵，将来自家乡成都的「牛肉红汤」做法，加上台湾当地的辣豆瓣酱後，搭配新鲜面条後而成，为红烧牛肉面的前身。发源於高雄冈山眷村，流传至台湾各地後，在台北兴盛。

沙茶牛肉面：做法与红烧和清炖的口味完全不同，是利用牛骨熬煮汤头，再加上沙茶酱。食用时会放上豆芽菜或豆苗。

牛排牛肉面：加入高级牛排（例如：沙朗牛排）的牛肉面，价格通常较贵。

咖哩牛肉面：使用咖哩为汤底。

馄饨牛汤面（汤面馄饨）：牛肉汤面中加馄饨（一说馄饨面但以牛肉汤为底），流行於台湾贩卖温州大馄饨部分饭馆。

牛肉细粉：同红烧或清炖牛肉面,但使用细粉（或称冬粉或粉丝）代替其中的面条.通常加入油豆腐吸收汤汁,并增加口感

文章分享结束，高雄牛肉汤和台湾最有名的牛腩面的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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