冷冻碎牛肉批发(冷冻的牛肉放到冷藏室解冻了半个月还能吃吗上面还有碎冰块)
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为什么买的冷冻的肉解冻后一撕就烂了
肉——动物细胞，由于没有细胞壁的支撑，在冰冻时细胞内的水结成冰晶体积增大，已经胀破了细胞，在解冻后不能恢复，失去了原有的弹性和韧性。
牛肉冷冻解冻后蒸熟打碎后能放入冰箱冷冻
可以是可以，但是冷冻后的牛肉可能会发柴，口感比较差。牛肉粒可以放到冰箱了里面冷藏,但是不要超过四天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢
冷冻的牛肉放到冷藏室解冻了半个月还能吃吗上面还有碎冰块
冷冻的牛肉放到冷藏室解冻了半个月不能吃。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
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