牛肉胡萝卜馅饺子怎么调馅牛肉包饺子用什么配菜好-菲力牛肉网

牛肉胡萝卜馅饺子怎么调馅牛肉包饺子用什么配菜好

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正宗牛肉水饺馅料的配方

所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。

1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。

2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。

3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。

牛肉包饺子用什么配菜好

牛肉包饺子可用：胡萝卜，洋葱配菜比较好。胡萝卜与洋葱的比例为三比一，肉馅与配菜的比例为1：1，这样包出来的的牛肉饺子既有营养又很香。

王刚的牛肉萝卜饺子馅的做法

步骤/方式1

先把肉馅加入各种调味料，调好味，放置一旁待用。

步骤/方式2

白萝卜擦成丝，放入少量盐，先除去萝卜中的一部分水和萝卜的腥气。

步骤/方式3

攥干剁碎。

步骤/方式4

放入肉馅中调匀

步骤/方式5

炸油。这油是用花椒大料和葱炸的

步骤/方式6

油晾凉倒入馅里搅拌均匀

步骤/方式7

可以开始包啦

步骤/方式8

放入锅中煮熟

步骤/方式9

出锅开吃

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