洛阳牛肉汤历史(洛阳牛肉汤（牛肉杂肝）羊肉汤（羊肉杂肝）的来历)-菲力牛肉网

洛阳牛肉汤历史(洛阳牛肉汤（牛肉杂肝）羊肉汤（羊肉杂肝）的来历)

大家好，洛阳牛肉汤历史相信很多的网友都不是很明白，包括洛阳牛肉汤（牛肉杂肝）羊肉汤（羊肉杂肝）的来历也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于洛阳牛肉汤历史和洛阳牛肉汤（牛肉杂肝）羊肉汤（羊肉杂肝）的来历的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

洛阳牛肉汤（牛肉杂肝）羊肉汤（羊肉杂肝）的来历

从清代迄今已有上百年，据说老洛阳人都爱喝南关的杂肝汤。牛肉汤本是用牛骨和牛肉熬制，不知何时何人把剩下的“牛下水”也一起熬煮了，牛肉杂肝汤自此诞生。其最显著的特点，就是闻起来有一股臭臭的味道，因此也叫“臭杂肝”。

郑州为啥没有好喝的洛阳牛肉汤

洛阳地处豫西南，豫西南的黄牛闻名亚洲，肉质紧实，多汁甜嫩！加之洛阳自古至今讲究“汤”文化，众多食材皆可入“汤”，什么豆腐汤、胡辣汤、萝卜汤、肠汤、驴肉汤、羊肉汤……更有传承上千年的牛肉汤，不管是清晨还是中午晚上，洛阳上千家牛肉汤馆人声鼎沸、络绎不绝，众多食官就为了这口鲜汤！真是独特的当地文化！

而郑州地处中原之中，各种饮食文化交相辉应，百花齐放，没有“汤”文化的基础，自然没有洛阳、南阳牛肉汤好喝！

洛阳牛肉汤都有哪些流派

在洛阳不分春夏秋冬，也不分早中晚，只要有牛肉汤人们就满足了。那么，在众多牛肉汤馆中，有哪些流派且最好喝的有哪些呢？有大众原汁牛肉汤、小郎牛牛肉汤馆、洛阳南关小碗牛肉汤、老东关马家牛肉汤馆、何师傅全牛宴汤、一瓢香甜咸牛肉汤等。

洛阳十大最好喝的牛肉汤馆

清真马杰山牛肉汤馆(人均：19元)

洛阳汤客(人均：17元)

知味香牛肉汤刀削面(人均：13元)

马小道甜咸牛肉汤(人均：12元)

一瓢香甜咸牛肉汤(人均：12元)

何师傅全牛宴汤(人均：10元)

老东关马家牛肉汤馆(人均：10元)

洛阳南关小碗牛肉汤(人均：9元)

小郎牛牛肉汤馆(人均：7元)

大众原汁牛肉汤(人均：5元)

洛阳十大牛肉汤馆，是经过长期实践，锤练群众反映好，信得过的有独特风味的牛肉汤馆。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

洛阳牛肉汤历史(洛阳牛肉汤（牛肉杂肝）羊肉汤（羊肉杂肝）的来历)