牛肉干怎么做正宗有嚼劲怎样做出来的牛肉干最有嚼劲-菲力牛肉网

牛肉干怎么做正宗有嚼劲怎样做出来的牛肉干最有嚼劲

其实牛肉干怎么做正宗有嚼劲的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样做出来的牛肉干最有嚼劲，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉干怎么做正宗有嚼劲的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

正宗香辣牛肉干的做法

食材准备：把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味。

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2.切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分（千万不要放油）。现在市场上的牛肉水分含量大，一斤牛肉可以炒出2两水。炒到表面干燥，有些粘锅为止。

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3.炒好的牛肉盛出来，炒锅洗净，加热炒锅，待温度升起后加入食用油。油温至七八成热的时候倒入炒好的牛肉，过油炸干。（在南方只有冬天还有风干牛肉的条件，其他季节都是用油炸干）4.牛肉炸到缩水，颜色变深为褐色，有嚼劲后捞起沥干油备用。

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5.将多余的油倒出，另作他用，牛肉回锅，小火翻炒。

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6.加香料、调味料翻炒1分钟后倒入黄酒、糯米酒焖煮入味。

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7.焖煮过程约20~30分钟，汤汁焖煮干，出锅前加少许白糖。

小窍门&温馨提示

1、黄酒也叫作客家酒酿，是我们当地的一种米酒，可以饮用之外，更多用于烹饪料理。市场上买不到这两种酒的话，可以换成白酒80g，啤酒500g焖煮。

2、出锅前加白糖，可以使牛肉干的味道层次更加丰富，颜色光泽有食欲。

牛肉干的做法

牛肉干是我国非常受欢迎的肉制品，主要是用黄牛肉经过一些调味料腌制加工制作而成的，那么牛肉干的做法到底是怎样的呢?也有朋友对此并不是很了解，下面本文将为大家展开相关的讲述说明。

1、孜然牛肉干

把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的牛肉干口味特别的鲜香，而且能够起到一定的提升食欲的作用，具体的做法是这样的，先将优质牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后将其风干后即可，风干的时间需要长一些，一般要长达半月左右，除了用风干的方式也可以选择腌制。

2、麻辣牛肉干

牛肉干还能够做成麻辣口味的，这也是颇受欢迎的一种做法。首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均匀，然后将其腌制大概一个星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不仅味道非常的香辣，而且能够起到促进食欲的作用，在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话，可以让自己的胃口更好。

3、油炸牛肉干

牛肉干还可以用来油炸，将做好的成品牛肉干直接放到油锅中，煎炸成脆皮状即可，把牛肉干油炸着吃，不仅非常的清香可口，而且也是比较具有营养的，但是油炸过的牛肉干是不能多吃的，因为油炸过以后会产生一些不利健康的物质，吃太多的话可能会影响到健康，所以将牛肉干油炸着吃，虽然美味但不可多食。

牛肉干确实是非常具有特色的一种食材，其做法非常多，而且其营养含量极为丰富，如果喜欢吃牛肉干的话，那么可以试着把牛肉干做成以上介绍的这些口味来享用。

五香牛肉干的做法

牛肉干可以做成五香口味的，非常的鲜香可口，很多人都特别爱吃五香牛肉干，但很多人不知道五香牛肉干的做法，下面本文收罗了相关的资料，将为大家详细讲解，有关于五香牛肉干的具体做法，希望能帮助到大家。

1、五香牛肉干的选用材料

制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。

2、五香牛肉干的具体做法

首先要把准备的牛肉清洗干净，然后切成小块状，放到铁锅里面加入清水煮开，大概煮20分左右后捞起来冷却，然后再将其切成条状或者块状，要求大小差不多，厚度也差不多，再将其放入锅中加入调味料进行熬煮，先用大火，然后改用中火焖，最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。

3、五香牛肉干的特色

五香牛肉干做好以后是非常具有特色的，不仅鲜香味十足，而且吃起来特别有嚼劲，中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的，不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富，但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的，需要自己一步一步的进行，而且用料需要精细。

通过以上的讲述，相信大家对于五香牛肉干的做法应该有了一定的了解了，具体的制作方法还是比较繁琐的，但是只要能够掌握好了步骤，就能够做出五香牛肉干，希望本文的讲述可以帮助到大家。

麻辣牛肉干的做法

把牛肉干做成麻辣口味的应该是大部分的吃货都很喜欢的，因为确实风味独特，但很多人不知道麻辣牛肉干该怎么做，接下来就跟随本文一起来详细了解一下，希望能给各位提供制作麻辣牛肉干方面的参考。

1、麻辣牛肉干的用料

制作麻辣牛肉干是需要自己精细用料的，主要的材料有熟牛肉一斤，20克麻油，五克花椒粉，10克熟芝麻以及10克葱段和4克精盐，还需要准备少量的姜片和适量的料酒，像这些材料一定要全部都准备齐全，一样都不可以少，因为要制作出正宗的麻辣牛肉干是需要用足材料的，需要大家在制作前准备好。

2、麻辣牛肉干的做法

首先把熟牛肉切成差不多长的牛肉段，后放入到碗里面加入准备的盐和葱段以及料酒，搅拌均匀后腌制大概一刻钟左右，再将其放到砂锅中，倒入麻油烧至7成热，然后再将肉条炸酥，把肉条拿出来放到另外一个锅烧热，加入辣椒粉，花椒粉，搅拌均匀，撒上适量的芝麻，就制作成了。

3、麻辣牛肉干的营养特点

做好的麻辣牛肉干色泽是非常艳丽的，看起来是褐红色的，可以说色香味俱全，吃到嘴里面非常的麻辣鲜香。通过吃麻辣牛肉干有助于促进食欲，如果正处于食欲不振的阶段，那么选择制作麻辣牛肉干来吃的话，肯定会让自己的胃口打针，而且通过吃麻辣牛肉干还可以调节气血，如果出现气血不足的话，那么也是比较适合制作麻辣牛肉干来吃的。

麻辣牛肉干的做法其实并不是很复杂，但是所选用的材料是很有讲究的，如果大家想自己制作的话，那么可以参照以上介绍的制作方法来进行，希望本文能帮助到大家。

孜然牛肉干怎么做

很多朋友对于孜然口味都是比较喜欢的，尤其是将牛肉干做成孜然牛肉干特别受欢迎，那么孜然牛肉干的做法是怎样的呢?接下来就让本文来为大家详细讲述，希望可以给各位提供有效的参考和帮助。

1、制做孜然牛肉干的材料

制作孜然牛肉干的前提就是需要精细用料所需要的材料是比较多的，不仅要全部准备齐全，而且要确保原料品质，需要准备一斤优质牛肉，二十克油，十克盐，十五克姜片，十毫升料酒，两克花椒，二十克孜然粉，这些材料是制作孜然牛肉干必不可少的，要想做出正宗的孜然牛肉干，那么在选料方面不要吝啬。

2、孜然牛肉干的做法步骤

首先要把准备好的牛肉切成厚度差不多，长度差不多的条状，然后将其放入碗中，加入准备的酱油，盐油以及料酒和孜然粉，搅拌均匀后，将其放到锅中煮大概十五分钟，然后再将其拿出来，放入孜然粉，然后再将其挂到通风处晾干即可，要等它自然风干，自然风干后就可以直接食用了。

3、孜然牛肉干的特点

孜然牛肉干的制作方法，相比于其它的一些做法而言是非常简单的，只不过在用料选择方面是需要大家细心一些的，做好的孜然牛肉干不仅鲜香，美味，而且可以滋补脾胃，调节胃口，是体质虚弱食欲不振人的理想选择，通过吃孜然牛肉干可以满足自己的食欲，并且可以起到良好的滋补作用，如果喜欢吃牛肉干的话，非常建议大家将其做成孜然口味的。

孜然牛肉干的做法，相信通过以上的讲述，大家应该有了一定的认识了，如果想自己动手制作的话，那么可参照以上的方法来进行，做好的孜然牛肉干，不仅其口感清香，而且营养丰富。

扩展阅读：牛肉干

怎样做出来的牛肉干最有嚼劲

在这个世界上有非常多的美味食品，满足着人的味蕾。不少人都喜欢吃牛肉干，牛肉干很有嚼劲，吃的时候非常的过瘾。牛肉干的制作方法也很简单，自己可以购买牛肉，在家里制作。制作完的牛肉干软嫩有嚼劲，比外面卖的还要好吃。牛肉干是很受欢迎的一个小零食，平时用来招待亲朋好友非常不错。在逢年过节的时候，很多家庭也会购买牛肉干用它待客。

牛肉干很受欢迎

不管是大人还是孩子，都非常喜欢吃牛肉干儿。牛肉干的用料也十分的普通，制作也很方便，要是家里人都喜欢吃牛肉干，可以尝试着自己制作。自己制作的牛肉干更加的卫生，选的肉也更好吃的更放心。制作牛肉干的肉最好选择没有筋的肉，用纯瘦肉最好，这样制作出来的牛肉干会软嫩有嚼劲并且不柴。

怎样做出来的牛肉干最有嚼劲？

将牛肉给切成条状，放在清水当中浸泡一个小时左右，要泡出牛肉当中的血水。牛肉在泡完之后要反复的清洗，再控干水分。下一步就需要将牛肉腌制一下，首先准备一个碗倒入食盐，五香粉，辣椒粉，花椒粉以及酱油，将它们搅拌均匀。这些调料腌制出来的牛肉干是麻辣口味儿，每一个人的口味都是不一样的，要根据自己喜欢的口味调整调料。

制作过程

还可以做成五香味儿或者是酸辣味儿，家里有孩子的家庭，可以做成五香味儿，也非常的美味。将牛肉放入盆中，倒入调好的料汁，将牛肉充分的搅拌。再将盆盖上保鲜膜将它放在冰箱当中，腌制一夜之后再拿出来制作，这样牛肉能够更好的入味。将牛肉取出来之后，刷上一层食用油，然后放入烤箱当中烤。将烤箱的温度调到一百八十度，将牛肉干烤制五十分钟左右就可以。这样美味的牛肉干就制作完成，随时想吃都可以自己制作。

关于本次牛肉干怎么做正宗有嚼劲和怎样做出来的牛肉干最有嚼劲的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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