大香菜伴牛肉什么意思 野香菜拌牛肉什么味型
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野香菜拌牛肉什么味型
野香菜拌牛肉可以增香味，去腥提鲜。做法如下：
主料：卤牛肉200克，野香菜50克。
辅料：盐、香油、葱花、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、小米辣椒、鸡精、大蒜适量。
做法：
1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末。
2.野香菜摘洗干净后切成段。
3.卤好的卤肉切成薄片。
4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均。
5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段。
6.在倒入调好的料汁拌均，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯。
孕妇吃凉拌牛肉的做法
原料：牛肉300克、香菜一棵、姜5克、生抽一勺、豆豉油适量、白米醋一勺、糖3克、八角两个、蒜适量、桂皮适量、香叶2片，盐适量。
做法步骤：
第1步、牛肉清洗干净。
第2步、桂皮香叶姜八角，大块煮牛肉。
第3步、煮出血末撇去，清洗一下，高压锅炖40分钟左右，孕妇吃的软烂，清淡为主。
第4步、肉汤里腌制半天，凉凉捞出，切片。
第5步、大蒜炒香，糖醋生抽豆豉油兑适量白开水，最后混合。
第6步、撒在牛肉上，加点香菜，偿咸淡适量加盐，孕妇吃的清淡。
牛肉干怎么凉拌晒干的牛肉很硬，怎么做出饭店里的香菜凉拌牛肉干
牛肉干先用水煮开煮软一点，再拿起来凉干，切薄片，然后加上配料就好了，配料看个人喜欢调。我姐是开饭馆的，我看他们厨师都是这样做的。
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