急烧牛肉的做法大全家常烧牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

急烧牛肉的做法大全家常烧牛肉的正宗做法

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黄豆烧牛肉最正宗做法王刚

材料：牛肉500克，黄豆适量，姜3-5片，八角2-4个，尖椒适量，大蒜5瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽一汤勺，老抽一汤勺，豆瓣酱一勺，

制作步骤：1、黄豆提前一晚泡好，黄豆的数量最好多于牛肉。

2、牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水。

3、焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小。

4、准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放。

5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色。

7、倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆。

8、加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐。

我想学把把烧牛羊肉串生吃牛肉的做法

原料：羊后腿肉

1、羊肉不能太瘦，每一串上一定要有带点脂肪的肉块。

2、肉块不能太小，否则容易烤干。

3、肉块尽量大小差不多，尽量切成方的——2x2x2cm左右。

调料：酱油、辣椒粉、孜然（颗粒或末都可以）、盐、味精、麻油。

备料：将羊肉切成大小合适的块儿，放在一个盆里，然后（秘方）：

1、将一头洋葱切成小块；

2、倒入牛奶（奶与肉1:2的比例）；

3、充分拌匀；

4、盖上保鲜膜，放入冰箱20~30分钟（时间太长了肉的颜色会变）；

5、约5~6块羊肉串为一串，太长了不好入口。

家常烧牛肉的正宗做法

主料：牛肉500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，干红辣椒5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

家常烧牛肉的做法

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可

OK，关于急烧牛肉的做法大全和家常烧牛肉的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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