牛肉丝卷心菜凉拌的做法(大头菜拌牛肉)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉丝卷心菜凉拌的做法，大头菜拌牛肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
拌包菜的正确方法
1、材料：包菜一个，红油适量，香油，精盐，鸡精，白糖，米醋。
2、包菜撕成块状。
3、撕好的白菜放到开水中焯烫一下。
4、焯烫好的包菜放到冷水中去。
5、过水后的包菜攥干水份。
6、加适量的精盐。
7、加入适量的白糖。
8、加入适量的米醋。
9、加入适量的红油。
10、加入适量的香油。
11、把所有的调料拌匀。
包菜叶包肉的方法
用料
卷心菜7片、牛肉末100克、猪肉末100克、玉米淀粉20克、姜3片、蒜3瓣、料酒1大勺、盐10克
做法
开水加盐，烧开，卷心菜叶子焯水软化。捞出后把靠近根部最厚的茎削掉。牛肉末，猪肉末，姜末，蒜末，玉米淀粉，料酒拌好，放10分钟。
用卷心菜把肉馅包起来，从叶子根部开始卷，下左右上，卷起来。上锅开水蒸15分钟。
出锅，淋上酱油，好了。
大头菜拌牛肉
1.
先要将牛肉酱好，当然也可以买成品代替
2.
卷心菜洗净待用
3.
将卷心菜切成约一厘米宽的丝，切好后放适量精盐，挤出菜里的水分
4.
此时原本满满一盆卷心菜丝已剩三分之一，“脱水”非常成功，待用
5.
准备好自制辣椒油，将酱好的牛肉切成薄片，与事先准备好的卷心菜丝拌在一起，码上香菜末、蒜末，淋入少许香醋，即可完成
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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