夹喽牛肉?广西横县牛肉生做法
• 阅读 17• 作者 七星晔晔
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广西横县牛肉生做法
步骤/方式1
牛肉切薄片
步骤/方式2
切好摆盘
步骤/方式3
下面准备配料:大葱、生姜、香菜、胡萝卜、紫苏、鱼腥草、薄荷叶、辣蓼根、洋葱、酸柠檬、酸姜、酸辣椒等切成细丝,小米辣切圈,大蒜切片备用
步骤/方式4
把芋头丝和花生炸好
步骤/方式5
取小碗放入胡椒粉、花生油、生抽搅拌均匀(胡椒粉和花生油多放点)
步骤/方式6
把自己喜欢吃的配菜夹到一个配料小碗中
步骤/方式7
再夹牛肉生放到蘸料汁里蘸一下
步骤/方式8
然后牛肉生夹到自己的配菜碗里,再把配菜和牛肉生夹一起吃
步骤/方式9
或者把配菜和牛肉生夹一起放到蘸料汁里蘸一下再吃
夹沙丸子正宗做法
主料:夹沙牛肉丸子
辅料:植物油、盐、番茄酱、生抽、水淀粉、姜、香葱、大蒜
做法:1、把葱姜蒜洗净切末
2、番茄酱、生抽、高汤或者水加进去、加少许盐拌均匀,(这样便于新手手忙脚乱,节省时间)
3、热锅凉油,油热7成下大蒜、姜爆出香味
4、加调味汁,大火烧开
5、加夹沙转中小火煮开煮,一定要煮到夹沙里面的肉馅热透入味
6、加水淀粉,这样汤汁味道沾在夹沙上味道好,而且好看亮丽
7、撒上香葱末即可出锅
牛肉前夹肉能做牛排吗
不能,做牛排用牛的背部最好。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度)。
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