小块煎牛肉用哪一块，越详细越好
大家好，如果您还对小块煎牛肉用哪一块不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小块煎牛肉用哪一块的知识，包括牛肉主要部位示意图及介绍,越详细越好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉主要部位示意图及介绍,越详细越好
随着经济的发展，人们的生活条件获得了很大的改善，以前的话可能就是真的是家里面有什么吃什么，现在的话你可以想吃什么就去买什么，比如说现在到了冬季随着气温降低，人的食欲也渐渐升高，而且大家更是有冬季进补的习惯。
像这种季节的话，人们对于肉类的消费会出现一个增长的态势。要说现在的肉类价格的确是不便宜，对于众多肉类来说的，这几年牛肉逐渐走进了大家的生活当中，受到了很多人的喜爱，因为牛肉本来价格就贵，现在的上涨幅度其实还可以。
那么牛身上有哪几个部位的肉比较好呢？
牛里脊，最贵的肉。
首先呢，我们说一下牛里脊，牛里脊的话它是牛整个身体上肉的最细嫩的部位，当然了价格也要比其他的部位价格要高一些。
但是牛里脊的肉质的确是非常的鲜嫩，而且整个一头牛上面的话只有一小条，因为牛里脊这个肉出产于牛脊椎部位就那一点。
牛外脊适合做牛排。
与牛里脊相对应的肉是牛外脊肉，而牛外脊肉的脂肪含量比牛里脊要高很多，所以说牛外脊的价格相对来说也要便宜很多。
而牛外脊的话它的肉质嗯更加的有弹性，然后非常适合做牛排，包括我们平时的涮肉啊也都合适。
牛眼肉。
首先我们在这里说一下，这里所谓的牛眼肉并不是牛眼睛周围的肉，所谓的眼肉呢，其实是牛肋骨后方的一块肉。
主要是因为这一块肉的形状看起来跟眼睛比较相似，呈现一个眼睛的形状，所以称它为眼肉，而市面上还有一个更为熟悉的名字叫做肉眼牛排或者说是肋眼牛排。
这块肉的话，脂肪含量相对来说也是比较高，比较适合去涮肉和烤肉。
牛身上各部位的肉分别适合做哪类菜呀
牛的肌肉部分适合做牛排，其它部位适合哪类菜分别如下：
1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。
2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。
3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。
4、哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。
适于炖、焖等。
5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
6、胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。
7、肋条位于肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。
8、弓扣即腹部肚皮上的肉，筋多肉少韧性大，弹性强，适于清炖。
9、腰窝两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。
10、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩，可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。
11、里脊脊骨里面的一条瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
12、榔头肉包着后腿骨的肉，形如榔头。肉质较嫩，是切肉丝的妇原料，适于熘、炒、炸、烹等。
13、底板肉两侧臀部上的长方形肉，上部肉质较嫩，下部连着黄瓜条，肉质较老，适于做锅包肉。
14、三岔肉又称米龙。臀部上侧靠近腰椎的肉，肉质细嫩，适于熘、炒、炸、烹等。
15、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。肉质较老，适于焦熘、炸烹等。
16、仔盖即臀尖上的肉。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。
扩展资料
牛排种类
1、菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。
2、肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之。
3、沙朗牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。
4、T骨牛排：牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。
煎牛肉怎样做又嫩又好吃
牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而且能提高机体抗病能力，牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
煎牛肉在我家很受欢迎的，因为孩子特爱吃这道菜。
材料
主料：牛肉250g、地瓜1个、豆腐0.5块、香肠1根；
辅料：麻辣鲜1小勺、花生油1大勺、鸡精1小勺、盐适量、生抽1小勺、芝麻1小勺、孜然1小勺、辣椒面2小勺、黑胡椒适量
煎牛肉
1
牛肉切成薄片放入碟中备用。
请点击输入图片描述
2
把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盘中。
请点击输入图片描述
3
把所有调料放入碟子中搅拌均匀。
请点击输入图片描述
4
香肠切成薄片，豆腐切成长5厘米厚1厘米的薄片。
请点击输入图片描述
5
电饼铛预热，把牛肉和地瓜片，豆腐，香肠放到电饼铛里面，煎至两面焦黄就可以吃了
请点击输入图片描述
6
将煎好的肉置于盘中，放入调料酱，便可吃了。
请点击输入图片描述
小贴士
煎牛肉的肉，买的时候仔细地挑选嫩一点的，冷冻后切片，用蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐，麻辣鲜，香油，鸡精，等等腌10分钟。
2如果没有电饼铛就用家里的平底锅，锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料酱即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。
关于小块煎牛肉用哪一块和牛肉主要部位示意图及介绍,越详细越好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
小块煎牛肉用哪一块，越详细越好相关推荐
-
高蛋白营养牛奶排行榜前十名 牛奶中蛋白质含量越高越好吗？
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于高蛋白营养牛奶排行榜前十名，牛奶中蛋白质含量越高越好吗？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
首市村养牛场电话(越多越好)
大家好，如果您还对首市村养牛场电话不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享首市村养牛场电话的知识，包括急求中国古代关于职场或者管理学的寓言小故事!!!越多越好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
饲养牛的英文怎么说(越多越好)
大家好，今天来为大家分享饲养牛的英文怎么说的一些知识点，和牛用英文有几种说法 分别是什么 越多越好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
饲养牛用英文怎么说 越多越好
各位老铁们好，相信很多人对饲养牛用英文怎么说都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于饲养牛用英文怎么说以及牛用英文有几种说法 分别是什么 越多越好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
-
金华农村可以养牛吗现在？农村哪类家庭日子越过越好？
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于金华农村可以养牛吗现在和未来三五年，农村哪类家庭日子越过越好？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享金华农村可以养牛吗现在以及未来三五年，农村哪类家庭日子越过越好？的问题，文章篇幅...
-
营养牛奶汤？越详细越好。
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下营养牛奶汤的问题，以及和牛奶可以做什么汤谢谢越多越好,越详细越好。的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
花生秧粉养牛(花生秧杆喂牛是不是越碎越好)
本篇文章给大家谈谈花生秧粉养牛，以及花生秧杆喂牛是不是越碎越好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
花生杆养牛 花生秧杆喂牛是不是越碎越好
大家好，今天给各位分享花生杆养牛的一些知识，其中也会对花生秧杆喂牛是不是越碎越好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
纯青草喂养牛奶好吗？牛奶越纯越好吗
其实纯青草喂养牛奶好吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛奶越纯越好吗，因此呢，今天小编就来为大家分享纯青草喂养牛奶好吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
纯青草喂养牛奶可以吗？牛奶越纯越好吗
大家好，今天小编来为大家解答纯青草喂养牛奶可以吗这个问题，牛奶越纯越好吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！