牛肉名称图解关于牛肉的超霸气菜名-菲力牛肉网

牛肉名称图解关于牛肉的超霸气菜名

大家好，如果您还对牛肉名称图解不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉名称图解的知识，包括关于牛肉的超霸气菜名的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉有哪些品种和名称

牛肉的品种大概是九类，一只牛可区分为肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等九大部位。而一般市面上所贩卖的牛肉，均是依据这九大部位细分而出。市场卖的肉牛的特点是，肉牛的身体是非常的丰满，饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。

关于牛肉的超霸气菜名

1、【牛气冲天】

2、【红红火火牛肉炖西红柿】

3、【牛肉团圆汤】

4、【玉龙呈祥咖喱炖牛腩】

5、【喜庆满堂番茄炖牛腩】

6、【吉庆满堂番茄土豆炖牛腩】

7、【鸿运当头酱牛肉】

8、【蒸蒸日上广式焖牛腩】

9、【黑椒杏鲍菇牛肉粒】

10、【福运满满水煮牛肉】

11、【招财进宝豌豆牛筋】

12、【风味杏鲍菇肥牛卷】

13、【团团圆圆牙签牛肉】

14、【大富大贵萝卜炖牛腩】

15、【飞黄腾达土豆炖牛腩】

16、【大吉大利牛肉烧鸡】

回族牛肉部位的称呼

T骨”是牛背上的脊骨肉。这块肉，肉中带骨，整体呈“T”字形，是在家中做西餐牛排的首选。

“上脑”指的是牛后颈部的肉，这个部位的肉肥瘦交错比例比较均匀，做法比较多，可以黄焖、做煎牛排及切片涮锅吃。

“肉眼”取自牛身中间的无骨部分，因外形酷似眼睛，故此得名。这个部位的牛肉肉质十分柔软、多汁，适合涮、烤、煎等做法。

“黄瓜条”是后腿肉中的一块，纹理最细，可切丝或切片后爆炒。

“牛柳”指的是牛的里脊肉。这块肉是牛肉中肉质最细嫩的部位，也是卖得最贵的部位。一般可以配合青椒、茶树菇、沙茶酱炒着吃。

“金钱展”指的是牛腱肉的其中两块，每头牛身上只有两小条，切片后像金钱状。金钱展适合红烧或炖汤，由于其肉中带筋，也是做酱牛肉的绝佳食材。

“牛腩”即牛腹部及靠近牛肋处，带有筋、肉、油花的肉块。此部位肥瘦相间，肉质稍韧，家庭常见的做法有红烩牛腩、沙爹牛腩、咖喱牛腩等

OK，关于牛肉名称图解和关于牛肉的超霸气菜名的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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