天水牛肉杂烩多少钱一碗 天水出名的大餐
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天水最有名的10道菜
这10道菜分别是，酸辣里脊，杂烩，馓饭，酸辣肚丝汤，呱呱，蒜面，羊肉泡馍，锅包肉，鸡丝馄饨，洋芋杂粮面片。还有最特色的浆水面。
天水出名的大餐
八大碗。
传统天水“八大碗”是指装在碗里的八种蒸碗菜，四荤、四素。荤的有：酸辣里脊，红烧肉，扣肉，杂烩。素的有：酥肉，炖豆腐，炖粉条，炖白菜。
八大碗讲究料厚品重、味纯汤清
常见的八大碗其用料广泛
技法多样、有素有荤
牛、羊、鸡都可入八大碗之列
多采用炖、煮、烩
炸、烧、蒸等技法操作。
天水杂烩装碗的方法
做法：
1、把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼
2、取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉
3、以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美
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