小锅牛肉卷做法大全，小锅牛肉做法-菲力牛肉网

小锅牛肉卷做法大全，小锅牛肉做法

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小锅牛肉怎么做才好吃

1、大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段。

2、牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。

3、锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。

4、牛肉细条入锅中，大火翻炒。

5、锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些。

6、加入老抽、料酒、糖和高汤。

7、倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂。

8、萝卜去皮，切成细条。

9、待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。

小锅牛肉做法

一，牛肉切成一寸方块，用热油炸成杏黄色。

二，锅中放入足量的水，加酱油、白糖、葱、姜、桂皮，将大料和花椒包在布包里放入，烧开后将炸好的肉块放入，转小火煨炖，约四小时熟。

三，最后这一步是关键，也是本人的发明。牛肉煨熟后，汤汁也近乎收干（所以一开始的水量很重要，太多则汤汁太稀，收不完，太少则未熟而干锅。）

此时关火，将肉盛出，在剩下的汤汁中加入较多的白糖，小火熬到汤汁冒泡变红并黏稠时关火，此时将肉块倒入稠汁中，将稠汁全部裹在肉块上，盛出装盆。

此时的肉块便变得枣红而发亮，诱人极了。待凉了之后，切成一片一片，吃起来当中是咸味，而周围一圈却是焦香的甜味，极宜下酒。

方便面的创意吃法大全

第一种做法，

香辣什锦炒方便面

材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量做法：1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。啰嗦：1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了。

第二种做法，

方便肥牛面

材料：红烧牛肉面方便面、肥牛做法：1、做一小盆水2、放入红烧牛肉方便面面饼+调料包（中小火）3、将肥牛片在微波炉中解冻4、将解冻好的肥牛片掰开，一块一块的放入正在煮面的盆中（变大火）5、盖盖儿，等水大开了，肥牛片也熟了，关火！6、吃！

第三种吃法，

火锅方便面

用料

方便面1包；青菜适量；牛肉卷8卷；粉丝1把；香菜2根；鹌鹑蛋4个；火锅丸子适量；火锅麻汁蘸料1包；麻油几滴；香油1勺

做法

准备牛肉卷和丸子，用热水稍微一烫，捞出备用。(烫一下是因为避免牛肉卷起沫，丸子我觉得烫一下干净些)吃火锅必吃方便面，粉丝，鹌鹑蛋。(方便面用温水泡了30秒左右)也可省略锅内放入少许油，放入青菜和丸子炒，放少量盐，放入适量温水放入粉丝，方便面和鹌鹑蛋，牛肉卷备好香菜，倒几滴麻油。火锅蘸料备用出锅直接倒入香菜盆中，拌着火锅蘸料开吃啦！

关于小锅牛肉卷做法大全，小锅牛肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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