西贝牛肉蘸料，西贝的小锅牛肉做法
大家好，今天小编来为大家解答西贝牛肉蘸料这个问题，西贝的小锅牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
通州万达西贝的西红柿牛肉的做法
西红柿牛肉的做法材料
牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，番茄酱300g，盐10g
做法
1、牛肉飞水，再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
4、最后加盐调味，就可以喝了
西贝的小锅牛肉做法
一，牛肉切成一寸方块，用热油炸成杏黄色。
二，锅中放入足量的水，加酱油、白糖、葱、姜、桂皮，将大料和花椒包在布包里放入，烧开后将炸好的肉块放入，转小火煨炖，约四小时熟。
三，最后这一步是关键，也是本人的发明。牛肉煨熟后，汤汁也近乎收干（所以一开始的水量很重要，太多则汤汁太稀，收不完，太少则未熟而干锅。）
此时关火，将肉盛出，在剩下的汤汁中加入较多的白糖，小火熬到汤汁冒泡变红并黏稠时关火，此时将肉块倒入稠汁中，将稠汁全部裹在肉块上，盛出装盆。
此时的肉块便变得枣红而发亮，诱人极了。待凉了之后，切成一片一片，吃起来当中是咸味，而周围一圈却是焦香的甜味，极宜下酒。
西贝的牛肉怎么炖的这么烂
西贝的牛肉炖的这么烂的方法是：
1、牛肉炖前处理很重要。
2、牛肉要炖得烂，可以在炖煮的时候加入蜂蜜或红酒。
3、在炖牛肉的时候还可以加入茶叶、糖和醋，这些都可以起到破坏牛肉组织结构的作用，并可以加速肉烂的速度，还能让牛肉更鲜香软嫩。
关于西贝牛肉蘸料和西贝的小锅牛肉做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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