家庭版牛肉烧土豆教程,怎样在家制作土豆烧牛肉
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于家庭版牛肉烧土豆教程,怎样在家制作土豆烧牛肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
土豆烧牛肉最简单做法
土豆烧牛肉的用料:
牛肉500克土豆3个生抽2勺姜5片料酒3勺冰糖5克郫县豆瓣酱3勺
做法步骤:
1、牛腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉
2、油烧热,豆瓣酱炒香变红油
3、放入姜片和牛肉同翻炒。
4、炒至肉块缩小。
5、加入适量料酒。
6、加入适量生抽。
7、加入适量冰糖。
8、加入开水烧开,慢火炖30分钟(赶时间到话烧开转移至高压锅压20分钟)
9、牛腩耙软后放入带皮土豆块。
10、土豆耙软后起锅加入香菜碎就完成了。
扩展资料:
土豆烧牛肉营养成分:
热量:368.4大卡
钾:1415.75毫克
磷:167.15毫克
胡萝卜素:160.2微克
维生素C:106.3毫克
镁:102.3毫克
碳水化合物:82.7克
营养功效:
增长肌肉,增加免疫力,促进康复,补铁补血,抗衰老。增强抵抗力,降糖降脂。促进消化,降血压降血脂,补钙。
适宜人群:
患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食
脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜
消化不良者不宜多食
癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜
一般人群均可食用
三高人群适宜
有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃
牛肉烧土豆的做法
材料
牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花
做法
1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。
4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。
7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。
怎样在家制作土豆烧牛肉
在家制作土豆烧牛肉的关键在于先要把土豆过水,然后红烧牛肉,最后把土豆和牛肉和调味料一起放入锅内炖煮,具体做法如下:
主料:牛肉(肥瘦)700克、土豆2个
配料:葱半棵、鸡精少量、姜4片、蒜5瓣、大料3颗、干辣椒4-5个、生抽少量、老抽少量、白糖少量、盐少量
一、葱切断,姜切片,蒜也切片,其他的食材一一备好。
二、牛肉切块。
三、土豆切块,用水泡一下去除多余淀粉。
四、牛肉冷水下锅,放入料酒。
五、水开后在煮个三五分钟出锅。
六、油下过放入白糖,炒勺搅拌不要糊了。
七、糖炒成焦糖色后放入牛肉,翻炒几下后将葱姜蒜大料一起下锅,之后再倒入生抽老抽,继续翻炒,待牛肉均匀上色后盛出。
八、将盛出的牛肉放入高压锅,再放少量水,这里不要放盐,牛肉不易炖烂,压30-40分钟左右。
九、牛肉从高压锅出来以后再次倒入炒勺,将土豆块一并倒入,这时加盐,再次小火炖20分钟左右,土豆熟了面了即可,出锅前放入少量鸡精提味。
十、完成。
注意事项:
盐一定要在最后再加,便于牛肉炖的够烂,以防咬不动,之前已经放过生抽老抽了,所以盐也不要多放,会_咸。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。