老公牌牛肉炒米粉，牛肉炒米粉是哪里的特产
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牛肉炒米粉是哪里的特产
做法：1.米粉先用湿水泡软，再用剪刀剪短些备用。2.牛里脊肉切丝，拌入腌料腌至入味后，过油备用。3.四季豆段、笋丝氽烫备用。4.炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料煮滚后，再加入泡软的米粉。5.待汤汁收干、入味，即可起锅食用。
牛肉炒米粉调料方法 怎样做牛肉炒米粉
1、原料：江西米粉150克，牛肉100克，黄豆芽100克，红椒一个；腌料：盐、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜各少许，料酒一小勺；调料：老抽一小勺，盐、鸡精各少许。
2、米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右。
3、煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；
4、煮米粉的时候可以切牛肉，把牛肉切碎，加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；
5、红椒切丝，黄豆芽择去根部，洗净；
6、油烧至8成热，放适量油，倒入牛肉滑炒；
7、炒至完全变色立即出锅，备用；
8、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；
9、放入老抽、盐和鸡精，炒匀；
10、倒入黄豆芽，炒匀；
11、再将米粉倒入炒匀，再加入牛肉，炒匀即可。
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