皇牌沙茶酱炒牛肉(沙茶酱京葱炒牛肉怎么做)-菲力牛肉网

皇牌沙茶酱炒牛肉(沙茶酱京葱炒牛肉怎么做)

大家好，今天来为大家分享皇牌沙茶酱炒牛肉的一些知识点，和沙茶酱京葱炒牛肉怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉加沙茶酱爆炒好吃吗除了沙茶酱还要加什么调料

今天给大家分享的美食是酱爆牛肉。这是一道很好吃的美食，主要的食材是牛肉。这道菜肴的名字中就带有“酱”字，所以酱汁非常浓郁，而且酱香浓郁。

小厨每次闻到那种酱香浓郁的美食，都忍不住吞口水。而且牛肉也是小厨很喜欢的食材，口感软嫩入味，而且带有一点嚼劲。那么，这道下饭又好吃的美食是怎么做的呢？接下来，小厨就来给大家简单地分享一下这道酱爆牛肉的烹饪方法。

准备主料：

牛外脊肉500克（根据个人情况进行准备）。

准备配料：

青椒、红椒各25克，鸡蛋1个，食用碱少许，大葱、姜块各15克，大蒜3瓣，精盐、味精、胡椒粉、玉米淀粉、绍酒、生抽各少许，豆瓣酱2大匙，色拉油750克。

烹饪步骤：

第一步、首先，大家先把上面需要用到的食材全部都准备好。将准备好的青椒和红椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分之后，用刀将这两种辣椒切成大小差不多的菱形片状或者自己喜欢的形状。

第二步、将准备好的大葱摘洗干净，去掉根部和老掉的叶子。沥干水分之后，将大葱切成葱花备用。将准备好的生姜和蒜瓣去皮，清洗干净之后，切成片状备用。将准备好的牛肉清洗干净，去掉里面的筋膜。

第三步、沥干水分之后，用刀将牛肉切成片状或者自己习惯的形状。将切好的牛肉放入一个大小合适的容器之中，在里面加入适量的食用碱。混合均匀后，放置5分钟左右的时间，把牛肉腌制一下。

第四步、然后再次用清水将牛肉清洗干净，沥干水分之后，将牛肉放入一个大小合适的盘中。另外，准备一个小碗。在碗中，加入蛋清、胡椒粉、生抽、味精、玉米淀粉。搅拌均匀后，将腌制好的牛肉放入碗中。

第五步、用手抓捏均匀后，把牛肉上浆备用。起锅，把锅放到火上，并且在里面加入适量的色拉油。等油烧到四成热的时候，将腌制好的牛肉放入锅中滑散。滑熟之后，用漏勺将牛肉捞出，沥干油分。

第六步、锅中留少量的底油，再次放到火上。烧热之后，在锅中加入葱花、姜片、蒜片、豆瓣酱炒香。等锅中炒出香味之后，在锅中放入绍酒和牛肉。煸炒1分钟左右的时间，在锅中加入青椒和红椒。然后在锅中加入精盐和味精调味，并且加入水淀粉勾芡。等锅中汤汁变得浓稠之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。

美食小贴士：

一道酱爆牛肉就做好了。教大家做酱爆牛肉，软嫩入味，酱香浓郁，下饭又好吃。

皇牌沙茶酱和沙茶王的区别

味道和食用方法。

1、皇牌沙茶酱会更偏向一种清香的味道，而沙茶王是一种味道有点偏辣且比较鲜香的酱。

2、皇牌沙茶酱适用于炒、焖、卤、烧、炖、煮等烹饪方法，也可作为蘸料给食材提香，而沙茶王沙茶酱是吃火锅的绝佳伴侣，不论是牛肉火锅还是海鲜火锅，每人面前都会搭配一碟沙茶酱作为蘸料，吃的时候将锅里的食材在碟子里蘸一蘸，食材的味道又香又浓，更有风味。

沙茶酱京葱炒牛肉怎么做

沙茶酱京葱炒牛肉

材料

菠萝、冰糖、猪里脊、淀粉、面粉、彩椒、洋葱、盐，胡椒粉，姜汁，蛋清

做法

1.菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2.猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3.淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4.肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5.油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6.炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7.锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8.放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。

9、放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁。

文章分享结束，皇牌沙茶酱炒牛肉和沙茶酱京葱炒牛肉怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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