牛肉和猪肉怎么做饺子馅，猪肉和牛肉可以混合做饺子馅吗-菲力牛肉网

牛肉和猪肉怎么做饺子馅，猪肉和牛肉可以混合做饺子馅吗

大家好，今天小编来为大家解答牛肉和猪肉怎么做饺子馅这个问题，猪肉和牛肉可以混合做饺子馅吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉猪肉饺子馅儿怎么做

原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量

做法1、剁肉馅；2、大葱和姜剁碎待用；

3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。

4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。

5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。

6、腌制的牛肉馅好了。

7、白萝卜去皮洗干净

8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。

9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。

10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。

11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。

12、加各种调料后，搅匀即可。

13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。

250g牛肉、250g洋葱、适量盐、适量十三香调料

1洋葱切碎。

2平底锅加适合油把洋葱炒软。

3牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。

4买来现成的饺子皮。

5用饺子器压成型。

6这是包好的饺子。

7锅中烧开水。

8把饺子放下煮至水开。

9再倒入一锅冷水。

10再次煮开至饺子浮上锅面。

11捞出即可。

盐两茶匙胡椒粉两茶匙蚝油一汤匙生抽一汤匙老抽三分之一汤匙橄榄油一汤匙洋葱一个姜一块

1，姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。

2，牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。

3，加入芹菜一起剁碎。

4，剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。

5，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一起搅拌上劲。

6，面团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。自己喜欢的方式包。我这次是用面条机送的饺子模具，图个新鲜劲。

猪肉和牛肉可以混合做饺子馅吗

可以的。

材料：面粉、清水、鸡蛋清适量、盐适量、白菜适量、胡萝卜适量、干木耳适量、猪肉末适量、浓汤宝适量、酱油适量、盐适量、牛肉末适量。

1、先将面粉中加入食盐进行搅拌。

2、然后再打入一个鸡蛋进入，如图所示。

3、然后用筷子慢慢加入清水开始搅拌成絮状。

4、然后把面揉搓成光滑的，再醒半小时的面，如图所示。

5、然后把木耳用清水浸泡。

6、然后把白菜和猪肉混合一起。

7、接下来依次加入木耳、胡萝卜切末到盆里，如图所示。

8、开始加入调料，盐、酱油和浓汤宝适量加入。

9、然后用筷子混合拌均匀。

10、然后拿出来醒好的面团。

11、把它切成长条，然后摘除剂子，如图所示。

12、然后擀成饺子皮，开始放饺子馅。

13、然后根据喜好包起来饺子。

14、然后把饺子全部放在笼屉上，如图所示。

15、在锅中蒸半小时。

16、半小时过了以后，即可出锅。

牛肉和猪肉馅儿饺子怎么做

猪肉牛肉馅饺子

工具/原料

牛肉(350克)

饺子粉(600克)

猪五花肉(100克)

洋葱碎100克

盐10克

味鲜酱油30克

蚝油50克

十三香少许

胡椒粉少许

植物油50克

温水300克

开水150克

花椒粒3克

方法/步骤

1/25分步阅读

1.牛肉350克

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2.猪五花肉100克

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3.牛肉剔去筋膜切成细条，再切成丁，用绞肉机绞成馅，猪五花肉也放绞肉机里绞成馅

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4.放入容器内

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5.花椒用开水冲泡半个小时以上，留水将花椒滤去不要

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6.将绞好的肉放在料理缸里用厨师机慢速搅拌

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7.边搅拌边加入花椒水，一点点的加，花椒水完全被吸收后再次添加。

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8.直到肉馅被搅拌的非常粘稠了，粘着搅拌器不掉就好了

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9.将搅拌好的馅放到容器里

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10.首先加入蚝油搅拌入味

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11.再放上十三香和白胡椒粉，最后放上盐搅拌上劲

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12.此时的馅是越来越粘稠

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13.洋葱剁成碎

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14.放上洋葱碎和姜碎，加入少许的芝麻油和植物油

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15.再次拌合均匀就OK了

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16.面粉加水和成光滑的面团松弛1小时以上

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17.松弛好的面团分成3块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。

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18.擀成饺子皮

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19.包上馅

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20.先捏中间、再捏两边

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21.完了再挤一下

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22.全部包完

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23.锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅。

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24.开锅后点水供点2次，见各个肚子涨满空气就熟了，捞出、装盘鲜美的牛肉水饺上桌了

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25.上盘

总结

1/1

1.牛肉350克

2.猪五花肉100克

3.牛肉剔去筋膜切成细条，再切成丁，用绞肉机绞成馅，猪五花肉也放绞肉机里绞成馅

4.放入容器内

5.花椒用开水冲泡半个小时以上留水将花椒滤去不要

6.将绞好的肉放在料理缸里用厨师机慢速搅拌

文章分享结束，牛肉和猪肉怎么做饺子馅和猪肉和牛肉可以混合做饺子馅吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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