牛肉卷怎么烧嫩？牛肉卷怎么做好吃又嫩-菲力牛肉网

牛肉卷怎么烧嫩？牛肉卷怎么做好吃又嫩

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉卷怎么烧嫩，牛肉卷怎么做好吃又嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉卷怎么炒好吃

大家都非常的喜欢吃牛肉，小编每次去吃火锅的时候都去叫上一份肥牛卷涮菜吃，吃烧烤的时候也是的。牛肉的营养价值非常丰富，常吃牛肉会让身体更加的强健。小编身边也有很多人都喜欢吃牛肉卷，很多小的摊位上也都有牛肉卷，但是外面做的毕竟不如自己家做的吃的放心，下面小编就给大家讲讲牛肉卷怎么做才好吃。

做法一：

1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片。

2、用腌肉料酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙将牛肉片腌制10分钟。

3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用。

4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟。

5、取出翻面，再烤2分钟;取出刷上五香烤肉酱(酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末)再烤30秒即可。

做法二：

1、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切长条状;四季豆汆烫后捞起备用。

2、将所有酱汁材料混合煮开备用。

3、牛肉片摊平撒上少许盐、白胡椒粉、太白粉，放上作法1的材料及起司片，卷成肉卷备用

4、平底锅加油烧热，放入作法3的肉卷，淋入酱汁以小火煎至上色即可。

做法三：

1、大葱剁碎，牛肉绞成肉糜，油锅少许油，两样一起下锅爆香，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

2、夹少许馅儿放到面皮下半部分;将面皮卷一半起来;将面皮一侧折叠起来;将另一侧也折叠起来。

3、再继续卷起余下的面皮，并且封口;油锅烧至八成热，下入春卷入锅炸;炸至金黄，捞起可食用。

上面小编介绍了三种方法，前两种都是用牛肉片卷菜，第三种是用面皮包住牛肉馅，然后用锅油炸。第三种的做法比较油腻，喜欢吃清淡点的食物的可以选择第一种和第二种做法。牛肉片切的不要太薄，如果是太薄的话不好包菜，容易流出来。

牛肉卷怎么做好吃又嫩

豆皮牛肉卷

主料main

油豆皮1张牛肉馅200克胡萝卜半个3人份

辅料others

葱姜适量盐适量蚝油1勺胡椒粉1小勺料酒1勺生抽2勺鸡精适量香油适量蛋液适量

牛肉味道鲜美营养丰富，豆皮钙质含量高，用牛肉和豆皮制作的这道牛肉卷鲜香味美，不用一滴油，不怕脂肪高，蒸一蒸就很鲜美。

豆皮牛肉卷的做法

步骤step

准备一碗牛肉馅，加入盐、生抽、蚝油、料酒。胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末，搅拌均匀。

步骤step

油豆皮放入开水中焯烫10秒钟。

步骤step

豆皮上铺上肉馅。

步骤step

撒上胡萝卜丝、香葱碎。

步骤step

卷起来，边上刷上蛋液。

步骤step

上锅大火蒸熟即可，大约需要8分钟左右。

步骤step

碗里放香醋、生抽、香油、少许白糖再放入几粒炒熟的白芝麻，搅拌均匀，蘸汁就做好了。

步骤step

蘸料和牛肉卷一起上桌。

豆皮牛肉卷的成品图

涮牛肉怎么做才嫩

准备用料：牛肉150克、蛋清半个、姜20克、生粉6克、啤酒3汤匙、、蒜头3瓣、麻油5克

1、准备好牛肉。

2、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

3、姜磨成姜末。

4、挤出姜汁。

5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入3汤匙啤酒。

8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

12、接着倒入适量麻油。

13、加入生粉。

14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。

16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。

文章分享结束，牛肉卷怎么烧嫩和牛肉卷怎么做好吃又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉卷怎么烧嫩？牛肉卷怎么做好吃又嫩

牛肉卷怎么炒好吃

牛肉卷怎么做好吃又嫩

涮牛肉怎么做才嫩

牛肉卷怎么烧嫩？牛肉卷怎么做好吃又嫩相关推荐