刚买的牛肉还在动(牛肉咬不动怎么回事)
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牛肉咬不动怎么回事
1、牛肉如果咬不动的话，一般都是因为不小心把它煮的太老了，因为牛肉中有一种物质在老化之后就会和蛋白质发生反应，从而使得牛肉越来越硬。
2、我们平时如果想要炒出口感比较嫩的牛肉的话，就要从切牛肉的方法开始注意，首先我们在切牛肉的时候要逆着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉才比较好嚼动。
3、其次，等牛肉切好之后，我们可以往牛肉中加入少量的生抽、料酒、蚝油、淀粉搅拌均匀，同时还要加入一点小苏打，经过这样腌制的牛肉的口感就非常的嫩滑了。
牛肉冻了里面有虫子在动
有虫子出现在新鲜牛肉中，有可能是牛在饲养过程中，食用了被虫卵污染的水或者草料。牛感染囊虫后一般不表现出临床症状，所以不容易被发现。
虫卵到了牛体内之后，它就会孵化成囊虫，囊虫就寄生在牛肉中。它经过几个月，就会自然地被身体的巨噬细胞杀死或吞灭包裹，后变成结缔组织。市民购买到的牛肉，也许正在囊虫发育过程中，所以它还没有死亡。
买了牛肉炖完特别嫩对吗
买了牛肉动玩特别嫩，对吗？
应该是没有问题的，如果买的新鲜的牛肉中了，时间长一点，应该是很嫩的，比较好吃的，有的牛肉是半成品，回家一炒就可以吃了，牛肉你买的贵，买的好，那是肯定冻好了，以后是嫩嫩的，应该很好吃的，但是价格应该是比较贵的
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