葱花怎么吃牛肉最好呢,大葱炒牛肉怎么做
其实葱花怎么吃牛肉最好呢的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解大葱炒牛肉怎么做,因此呢,今天小编就来为大家分享葱花怎么吃牛肉最好呢的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
大葱炒牛肉怎么做
1、材料:里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精。
2、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段
生牛肉炒大葱的做法
用料:
牛肉,大葱,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,白胡椒碎,生姜,大蒜,淀粉,水,油。
做法:
1、选择筋膜较少的牛里脊,清洗一下表面,切去表面的筋膜,逆着纹路切成薄片牛肉,能切多薄就切多薄。(一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片,可以把牛肉放入冰箱冷冻室,稍微冻一会儿,就比较好切了。)
2、将切好的牛肉放入盘中,加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒,搅拌均匀。
3、往牛肉中加入适量的清水,抓匀,让牛肉充分的吸收水分,加一勺淀粉抓匀。(牛肉多吸收水分,这样炒出来的牛肉才够嫩滑。)
4、将上浆后的牛肉片腌制10分钟,使牛肉入味,加一勺油,搅拌均匀。(加了油以后,牛肉片下锅容易滑散。)
5、将大葱洗净,切成小段儿备用。
6、把锅先烧热,倒入适量的食用油,下牛肉片炒。
7、炒至牛肉变色断生后先出锅。
8、锅内再倒一点油,下葱姜爆香,倒入切好的大葱片翻炒均匀。
9、待葱段变蔫了,倒入刚才盛出来的牛肉片,翻炒均匀即可出锅
葱爆牛肉做法王刚
原料:
杏鲍菇250克,牛肉粒125克,彩椒丁50克,甜蜜豆50克
做法:
1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状;彩椒切丁,甜蜜豆切丁。
2.将杏鲍菇炸至金黄色,加牛油、烧汁煎炒。
3.将和牛丁烧高温锅,煎至七成熟。
4.将彩椒丁、甜蜜豆丁煎炒待用。
5.起锅爆炒料头,按顺序将所有原料落味、爆炒、勾芡,即可上碟装盘。
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