香葱手抓牛肉饼的做法(油炸葱花肉饼商用做法)-菲力牛肉网

香葱手抓牛肉饼的做法(油炸葱花肉饼商用做法)

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鲜肉饼的做法及配方

主料:

面粉250克水165克

盐2克牛肉200克

香葱3棵

2.辅料:

油适量蚝油5克料酒5克

盐适量香油15克胡椒粉2克

五香粉3克姜末10克糖2克

生抽10克老抽5克

2.制作方法:

1.面粉与、水、盐揉成面团醒20分钟

2.牛肉剁泥

3.香葱切碎

4.牛肉泥加入所有调料拌匀

5.用筷子顺时针搅拌上劲腌制半小时

6.醒好的面分2份

7.擀成薄饼，从中间部分划四刀。

8.抹上一半牛肉馅。

9.把下面向中间折起。

10.折好下面向上中间折起。

11.把中间的两片向中间位置折起。

12.把上面的两边向中间折起。把上面折好向下折，与中间部分重叠，捏好收口处。

13电饼铛预热好，放入肉饼，选择馅饼功能大约6分钟。烙制表面金黄色即可。

陈记绿色肉饼王做法

主料中筋粉300克猪肉150克油适量盐适量香葱适量姜适量胡椒粉适量芝麻油适量开水200g生抽适量胡萝卜一根

葱香肉饼的做法步骤

1.300克中筋粉加入200克水，用筷子搅拌成雪花状

2.搅拌后用手简单揉一下

3.揉成面团放至30分钟以上，醒面

4.今天天有点冷，我放的时间蛮长的，中途出门带孩子逛了一圈书店，到家一看面团醒好了，取出揉一揉排气后搓成长条，切成八个小剂子

5.醒面的时候可以把肉馅儿做好，肉馅的做法我就不赘述啦，就是肉肉剁碎，加了点胡萝卜，盐，鸡蛋，麻油什么的搅拌均匀放置一会儿等入味儿就行

6.案板上撒面粉，一个一个按扁，用擀面杖擀成扁平状，可以薄一点

7.面皮上抹一层油，撒点胡椒粉，将肉糜平铺在面皮上，不用太厚

8.延一边往上卷

9.卷成长条后绕起来，头尾想接处用一点水粘一下

10.轻轻按扁

11.根据喜好，爱吃薄脆的可以用擀面杖再稍微擀一下，肉如果出来一点不要紧的哈，注意一下可以控制的，喜欢吃厚实一点的，直接就手按过就可以。厚度自己把握

12.锅烧热后放油大概六成热，感受一下哈，放入肉饼一个，中火就可以了，大概三分钟底部煎好可以翻面。总体煎的时间基本在正反各三五分钟，根据饼的厚度决定

13.这是薄一点的饼饼，比较脆香

14.这是厚一点的，可以蘸酱吃

油炸葱花肉饼商用做法

1、食材：面粉200克、猪肉150克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、细香葱1把、姜1小块、蚝油1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1/4茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、开水约100毫升。

2、称好面粉，加入少许盐。

3、边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

4、手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟左右。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香葱手抓牛肉饼的做法和油炸葱花肉饼商用做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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