江南酸菜牛肉面的做法老坛酸菜牛肉面怎么不辣了-菲力牛肉网

江南酸菜牛肉面的做法老坛酸菜牛肉面怎么不辣了

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李先生牛肉面的酸菜做法

食材：酸菜300克五花肉500克大棒骨2节大葱4节姜5片花椒20粒八角3颗桂皮1节香叶3片盐1茶匙（5克）辣椒油随意

做法

1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。

3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。

4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。

酸菜牛肉面用脚踩统一还是康师傅

统一和康师傅这两种方便面,据说康师傅老坛酸菜面是脚踩的。

因为这种事属于一种传统工艺,他这种酸菜是必须要经过脚踩以后才能够发酵成型。

老坛酸菜牛肉面怎么不辣了

火鸡面。感觉完全是辣味素堆出来的，单纯为了辣而辣，吃过一次剩下的几包全扔了。我在重庆上了四年大学，几乎天天吃辣，什么贵州辣湖南辣都尝过，麻辣甜辣香辣酸辣各有各的滋味，这个火鸡面恕我直言真不如路边随便一个面馆放点辣椒面好吃。更别提跟什么香辣牛肉面老坛酸菜面比了。

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