南通潮汕牛肉火锅做法(潮汕涮牛肉的做法)
本篇文章给大家谈谈南通潮汕牛肉火锅做法，以及潮汕涮牛肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
潮汕火锅牛腩腌制做法
用料
牛肉500克
蛋清1个
盐0.5克
生抽1勺
耗油1勺
油1勺
腌火锅牛肉的做法步骤
步骤1
牛肉，盐，生抽，耗油，蛋清，搅拌到牛肉把所有水吸进去
步骤2
放一勺油，搅拌均匀，就可以摆盘了
潮汕牛肉火锅怎么腌制
1、购买食材，制清汤黄牛肉一定要采购新鲜黄牛肉，最好是牛腱肉，这里的肉肥瘦均匀，不会觉得油腻。
2、腌制牛肉，从市场购买新鲜黄牛肉之后，用清水洗净去除表面的污垢，放入锅中加入少量姜片和料酒煮沸，这样可以去除黄牛肉的血水，提升牛肉的质感。捞出继续用清水洗净，采用巧妙的刀工把黄牛肉切成厚度1ml的片状，放入盆中加少量食盐、胡椒粉、嫩肉粉、鸡蛋清、花椒面、糍粑辣椒等香料，然后用手搅拌黄牛肉，直到香料全部融入牛肉中，最好采用保鲜膜盖住，清汤黄牛肉汤的牛肉就这样腌制成功。
潮汕涮牛肉的做法
1.牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。
2.白萝卜切块备用。
3.各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。
4..香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。
5.牛肉按照纹路切成薄片。
6.牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。
7.记得备上沙茶酱哦。
8.九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。
9.水开之后就可以加入调味。
10.备好所有食材就可以开始涮火锅啦。
11..用牛杂来做火锅底，味道很赞。
12.水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。
13.要沾上沙茶酱才完美哦。
14.口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。
15..天冷了，一起来吃牛肉火锅吧。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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