清淡茭白炒牛肉的做法窍门茭白炒黄瓜好吃吗-菲力牛肉网

清淡茭白炒牛肉的做法窍门茭白炒黄瓜好吃吗

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茭白莴笋炒牛肉的做法

备料：茭白200克、牛肉300克、葱3段、蒜5瓣、姜2片、卤料适量、干辣椒5个、花椒1勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、盐1勺、黑胡椒粉半勺、味精半勺、食用油适量、红椒半个。

做法：

1，把牛肉洗净切成块放入锅中加入清水大火煮开，转中火焯水3分钟，捞出控水备用。茭白去壳洗净切成滚刀块，莴笋削皮切块，葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成块备用。

2，锅中烧油，油热后倒入牛肉翻炒出香味，加入卤料翻炒片刻，放入花椒炒香。倒入豆瓣酱翻炒出红油。加入酱油翻炒上色，放入干辣椒炒出辣味。

3，再加入清水大火煮开，放入葱姜蒜转中小火煮1个小时，开盖加入茭白和莴笋翻炒均匀，继续炖煮10分钟，加入红椒翻炒均匀，收浓汤汁，倒入盐、胡椒粉、味精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

三丝牛柳家常做法

步骤/方式1

牛肉切成牛柳,加入盐巴、蠔油、胡椒粉、细砂糖等抓出黏性后，加入米酒,蛋白、太白粉，最后加少许沙拉油(准备过油时不会黏在一起)

步骤/方式2

切好葱段、姜片、红椒丝、黄椒丝、青椒丝备用

步骤/方式3

锅中小火放多油,油温高达170度左右,放入牛肉过油,牛肉最好是一条条用手快快放入油里去,可避免黏在一起

步骤/方式4

牛柳约5分熟,下青、红黄椒、也过油一下约30秒

步骤/方式5

捞起备用

步骤/方式6

另起锅烧油、下入葱段、姜片爆香

步骤/方式7

下入滑好油的牛柳、红黄青辣椒丝、加入食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉翻炒片刻、出锅装盘

茭白炒黄瓜好吃吗

茭白炒黄瓜好吃

食材

牛肉适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，茭白适量，黄瓜适量

1.准备一块牛肉，洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

02准备一根黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝，放入盘中备用。

03炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用。

04锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色，将茭白丝，倒入锅中，翻炒均匀。

05将黄瓜块放入锅中，和茭白丝一起翻炒均匀。

06根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

07根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜。

08出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了。

9.美味又好吃的茭白炒黄瓜好吃完成开吃了。

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