高笋炒牛肉茭白笋正宗做法-菲力牛肉网

高笋炒牛肉茭白笋正宗做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于高笋炒牛肉和茭白笋正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享高笋炒牛肉以及茭白笋正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

茭白笋正宗做法

食材：茭白2根，牛肉100g，红椒半个，青椒半个，蛋清适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，黑胡椒粉少许。

步骤

1将牛肉切成小丁，不要太厚太大。

2牛肉丁加盐，酒，酱油，蛋清，淀粉腌制一段时间。（牛肉要口感鲜嫩而不柴，不要切大块，要小丁；需要事先腌制，腌制时需要加蛋清和淀粉）

3将茭白切丁备用。

4将青椒和红椒切丁备用。

5热锅下油，放入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色。（不要炒太久，否则会口味老而柴，就不好吃了）

6加入切好的蔬菜丁，稍翻炒，加盐调味就可以出锅了，完成。

古田黄尖笋和肉怎么炒

1.笋尖和胡萝卜切片，猪肉切薄片，辣椒切粗丝，切葱花。猪肉中放入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2.猪肉中放入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。锅中烧开水，放入笋尖焯一下，捞出过凉水备用。

3.锅中烧开水，放入笋尖焯一下，捞出过凉水备用。另起锅放适量油烧热后，放入肉片翻炒断生。

4.另起锅放适量油烧热后，放入肉片翻炒断生。把笋尖倒入锅中快速翻炒两分钟。

5.把笋尖倒入锅中快速翻炒两分钟。再放入辣椒和胡萝卜一起炒匀。

6.再放入辣椒和胡萝卜一起炒匀。调入盐和鸡精，撒葱花快速翻炒均匀盛出装盘。

7.调入盐和鸡精，撒葱花快速翻炒均匀盛出装盘。

牛腩高笋正宗做法

主料:

牛肉500g

高笋200g

辅料:

萝卜100g

八角2个

姜片3片

葱段2勺

香菜20g

豆瓣酱2勺

调料:

油5勺

盐适量

牛腩高笋正宗的做法步骤:

1.牛肉切成块过水去腥味。

2.油热以后，放入牛肉爆香，放入姜片，葱段，八角等炒出香味，再放入豆瓣酱炒香。

3.香菇切成块放入锅里炒。

4.高笋和萝卜滚刀切好放入砂锅里炖1小时。

5.加入盐调味出锅，放上香菜即可。

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