好巴适私房牛肉面馆(肉巴适正宗做法)
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肉巴适正宗做法
食材
牛肉(300g)
盐(一勺)
蛋清(适量)
料酒(一勺)
淀粉(一勺)
豆芽(100g)
豆瓣酱(适量)
蒜蓉粉(适量)
花椒粉(一勺)
步骤1、牛肉切片,放入盐,料酒,蛋清,淀粉,抓匀,再加点油抓匀,腌制10分钟。
步骤2、烧水加盐,下豆芽煮熟,铺在碗中备用。
步骤3、下热油,葱姜蒜花椒,炒出香味,豆瓣酱炒出红油。
步骤4、火锅底料炒融化,加适量清水,煮开捞去渣料。
步骤5、下入牛肉,煮开后关火
步骤6、加入蒜蓉粉,花椒粉。
步骤7、浇上热油即可完成了。
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