卡拉牛肉什么做(必胜客整切牛排是合成牛肉吗)
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必胜客整切牛排是合成牛肉吗
因为为了节约成本，所以必胜客整切牛排是用合成的牛肉而烹饪。
合成牛肉是用牛肉，胶类和其他配料制作而成的合成牛肉分为两种，牛肉的边角料用卡拉胶黏在一起吃起来，确实有牛肉的味道，但是它的品质与真正的牛肉还是有一定的差异的。
煮牛肉时放什么胶
卡拉胶，我们老百姓家里煮牛肉，只放佐料大料，根本不放胶，卡拉胶是从红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，是一种食品添加剂，国家对其使用范围、用量都有严格的规定。而注胶牛肉为了增加牛肉的重量，会大剂量使用卡拉胶。
除了生产酱牛肉的商家，一些销售鲜牛肉的商贩为了牟利，也会给牛肉注胶。
注胶牛肉是什么样的
1、摸肉质：注胶牛肉比正常牛肉的肉质更硬，柔软度不够，而且摸起来发粘。
2、观颜色：注胶肉的颜色与正常白条肉不同，多为鲜红或粉红色。
3、闻气味：注胶肉多采用工业用卡拉胶，有刺激性气味，仔细可以闻出来。
4、尝口感：注胶肉口感比正常肉差很多，而且不易熟。
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