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牛肉锅做法(炕锅牛肉怎么做)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉锅做法的问题，以及和炕锅牛肉怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

炕锅牛肉怎么做

原料:

牛肉600克、土豆4个（中等大小）、青辣椒4-5个、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、黄豆酱1大勺、辣椒末适量、孜然粉适量、黑胡椒末适量、盐适量

操作:

1、牛肉切块，不要切太小了。

2、牛肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀。

3、土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸。

4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用。

5、锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色。

6、下牛肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟。

7、加入青椒，再炒均匀。

8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。

牛头肉锅的做法

主料

卤牛头肉一块

白菜半棵

辅料

粉条适量

豆腐一小块

葱适量

老抽一勺

八角两个

盐适量

香油少许

姜适量

蒜适量

砂锅牛头肉的做法步骤

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1.准备好食材，豆腐就用了半块

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2.把牛头肉切厚片，放到砂锅里，再放上葱姜蒜和八角

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3.倒入没过牛肉的水开大火煮开

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4.把豆腐切小块，白菜切小块

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5.粉条用清水泡洗一下

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6.水开煮三两分钟后放入粉条和白菜接着煮，放适量盐调味

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7.粉条快软时放入豆腐，豆腐煮透后就可以开吃了

牛肉汤锅的做法

牛肉汤锅是由牛腩肉等制作的食物，以下是我整理的关于牛肉汤锅的做法，欢迎阅读参考。

主料

牛肉500g、白萝卜半个、香菇10朵、粉条1把、洋葱1个

辅料

豆瓣酱3茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、料酒2大匙、大蒜5瓣、姜片10片、八角2个、桂皮1小块、香菜3棵、盐1／2茶匙

步骤

1.牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。

2.热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀

3.倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。

4.热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的.牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。

5.高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。

小贴士

1、一定要冷水下牛肉，才能逼出牛肉的血沫。

2、高压锅刚关火不能立马揭盖，可用冷水浴的办法，减少等待时间。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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