炒牛肉杂酱怎么炒好吃(牛肉杂酱面的家常做法)
这篇文章给大家聊聊关于炒牛肉杂酱怎么炒好吃，以及牛肉杂酱面的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
牛肉炸酱面臊子做法
带筋牛肉500克八角5个姜8片大蒜5瓣桂皮3块料酒3勺酱油4勺干辣椒3个糖10克江小白2两桥头麻辣水煮鱼调料两勺郫县豆瓣2勺食用油看着办，可以多一点香果十多颗白豆蔻5颗味精鸡精些许纯熟白芝麻些许香菜花椒二十颗
重庆红烧牛肉臊子的做法步骤
●带筋牛肉切方块放姜片料酒焯水。冷水洗净备用
●热锅下油，放姜片，蒜，花椒，干花椒炒出香味，加郫县豆瓣酱，然后加备用的牛肉，加香叶，八角，桂皮，香果，白豆蔻
●再加桥头麻辣水煮鱼调料，加酱油，上色，加水莫过肉小火炖煮
●干了之后加江小白，白糖，味精，鸡精调味，再加一点水，大火收汁，最后把八角，香叶等香料夹出来
●盛出撒上纯熟芝麻，放一点点香菜
牛肉杂酱臊子做法
步骤/方式1
牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。
步骤/方式2
青豆焯水
步骤/方式3
香菇焯水
步骤/方式4
备好需要的各种调料
步骤/方式5
菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香。下牛肉粒，牛肉七层熟放入老抽，加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟，放入食盐调味。
步骤/方式6
起锅前放入青豆，香菇，熟花生，炒匀。装盘后放入一颗葱，撒上白芝麻就可以了。
牛肉杂酱面的家常做法
1·香菇蒜苔切丁。
2·甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。
3·锅内放适量色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。
4·锅内再放适量色拉油，放入香菇翻炒。
5·放入蒜苔炒匀。
6·放入肉末炒匀。
7·放入搅拌好的豆瓣酱。
8·炒匀即可。
9·取适量炸酱放在面条上即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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