东莞市区牛肉粿条做法？的做法
大家好，今天来为大家解答东莞市区牛肉粿条做法这个问题的一些问题点，包括潮汕传统名小食 牛肉粿条汤 的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
潮汕传统名小食 牛肉粿条汤 的做法
请问你是哪里人呢？应该不是我们潮汕人吧，要不然不会问这样的问题，呵呵
果条就是河粉，牛肉果条里面的牛肉分很多种，有牛肉，牛杂（牛腩），牛肉丸，如果你是想煮牛肉果条的话，最简单的就是去市场买点牛肉，然后要切得薄一点，如果有原汤就最好了，在我们那就能买到。先把汤水煮开放下河粉，煮个一两分钟，放进牛肉搅拌，这个过程也是最多一两分钟，因为河粉和切成薄片的牛肉都很容易熟，放上味精盐就O了，最好放点芹菜粒，味道更好！回头试试吧！呵
潮汕特色之牛肉粿条汤怎么做
用料
新鲜牛肉
粿条
菠菜
牛肉汤底（可有可无）
味精
鱼露
芹菜
清水
潮汕特色之牛肉粿条汤的做法
首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放一旁待用
准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将粿条放入，大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可（具体根据粿条粗细而定）煮熟的粿条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里
在等第二步骤时另一边准备一个小锅，倒入牛肉汤底（去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可），等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里（注意要连同汤一起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）
把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可（喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦）
牛肉粿条的做法
原料
粿条（类似于河粉，潮州人称呼为粿条，要用手工做的粿条才好吃）、
芥蓝
牛瘦肉片（牛肉要加适量生粉)
沙茶酱（沙爹）
生抽（要用上等一点的生抽，用差的生抽口味会差好多）
猪油
味精
食盐等。
第一：做粿条：先用米加水辗成米浆，把米浆均匀摊在薄盘上，蒸熟，再用刀切成条型状，这样就是粿条了。
第二：准备好牛肉：先把牛肉切成小片，再加点生抽或者沙茶和生粉进行调味。
第三：准备好芥蓝：把芥蓝洗干净切成一小段。
第四：爆炒粿条：加猪油，用大火将芥菜炒熟，再将牛肉炒熟，最后将粿条放入两者里面进行爆炒。材料：粿条500克，牛肉250克，芥兰菜250克，生抽、沙茶酱、生粉各适量。
做法：
1、牛肉用生抽、沙茶酱调味，加少许水、生粉、油拌匀备用；
2、芥兰菜洗净切小段；
3、煮开水，下粿条烫熟捞干备用；
4、烧热油锅，先炒熟芥兰菜，再快速炒熟牛肉；
5、把牛肉、芥兰菜淋在粿条上即可，视个人口味再加入沙茶酱调味。
文章到此结束，如果本次分享的东莞市区牛肉粿条做法和潮汕传统名小食 牛肉粿条汤 的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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