牛肉与羊肉的营养区别在哪，羊肉和牛肉哪个营养好羊肉和牛肉的区别-菲力牛肉网

牛肉与羊肉的营养区别在哪，羊肉和牛肉哪个营养好羊肉和牛肉的区别

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉与羊肉的营养区别在哪的问题，以及和羊肉和牛肉哪个营养好羊肉和牛肉的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

羊肉和牛肉哪个营养好羊肉和牛肉的区别

在营养方面，羊肉比起牛肉最大的优势，就是含有更加丰富的矿物质。

专业一点讲的话每100克的羊肉，含有铁元素3.9毫克、锌元素6.06毫克，分别是牛肉的1.4倍和1.6倍。

那么牛羊肉的区别从口感上来说羊肉要比牛肉的肉质更加的细致一些。而且羊肉的膻腥味道会更重一些。所以羊肉的炖制时间比牛肉更长一点。

羊肉牛肉区别

牛肉和羊肉可以通过这三点来区分：肉质纤维、肉筋和味道三个方面，还是非常简单的。

一般来说，牛肉纤维粗，羊肉肉质较细腻；牛肉筋膜多，羊肉筋膜少；羊肉有膻味，牛肉没有膻味。

牛肉和羊肉都是生活中常见的肉类，营养价值都不错，深受人们的喜爱，这两种肉类在购买时需要注意这几点：

1、羊肉：

新鲜的羊肉有着以下几个特点：纹理细腻、存在白色条纹、颜色粉嫩、纹理是瘦中带肥。

除此之外，这几种羊肉是不能购买的：肉质光滑顺溜的羊肉、颜色为暗红色的羊肉和膻味很重的羊肉。

第一种很可能是处理过的，新鲜的羊肉摸起来是黏糊糊的；第二种和第三种情况是一样的，就是羊肉不新鲜了。

2、牛肉：

新鲜牛肉的颜色富有光泽，呈现出均匀的红色，脂肪多是洁白色或呈现出乳黄色，有着较为湿润的表面，富有弹性。

如果表面发黏、出现异味的牛肉是不建议购买和食用的。

羊肉汤好还是牛肉汤好

答：羊肉汤好。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

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