牛肉小酥肉的热量测评？牛肉小酥肉的做法-菲力牛肉网

牛肉小酥肉的热量测评？牛肉小酥肉的做法

其实牛肉小酥肉的热量测评的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛羊肉可以炸小酥肉吗牛肉小酥肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉小酥肉的热量测评的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉小酥肉怎么做

牛肉小酥肉这道菜是将切好的肉腌制、然后裹鸡蛋、淀粉挂糊下锅炸至金黄装碗。将干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮小火爆香加高汤煮成汁,浇在肉上，放入蒸锅蒸熟。倒扣盘里既可以吃了。这道菜可是陕西人的年夜饭桌必不可少的一道年夜菜。蒸好的小酥肉滑而不老、酥而不烂、鲜香与咸香并存，非常的美味。

食材

牛肉500g

生粉100g

鸡蛋1个

辣椒干2颗

桂皮适量

香叶适量

盐适量

姜适量

葱段适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

啤酒适量

茴香适量

八角适量

方法/步骤

牛肉洗净。

姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。

把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。

加入两大勺生粉。

打入鸡蛋，生抽，啤酒。

再加入胡椒粉，花椒粉。

加生抽和姜葱水。

将其拌匀，腌渍20分钟。

把油烧开。

把牛肉一条条的放进油锅里炸。

炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。

辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。

把姜切成丝，葱切成段。

把油烧热，把所有的配料放入炒出香味。

加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。

把控干油的牛肉倒入碗里。

把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，我是用电高压锅压20分钟。

压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。

注意事项

如果能吃辣可以多放些辣椒。

把牛肉切中指大小即可。

腌渍20分是为了让其入味。

啤酒可以去除牛肉的腥味和让牛肉滑而不老。

牛羊肉可以炸小酥肉吗牛肉小酥肉的做法

牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介绍牛肉小酥肉的做法：

1、牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、啤酒适量、茴香适量、八角适量。

2、牛肉洗净。

3、姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。

4、把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。

5、加入两大勺生粉。

6、打入鸡蛋，生抽，啤酒。

7、再加入胡椒粉，花椒粉。

8、加生抽和姜葱水。

9、将其拌匀，腌渍20分钟。

10、把油烧开。

11、把牛肉一条条的放进油锅里炸。

12、炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。

13、辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。

14、把姜切成丝，葱切成段。

15、把油烧热，把所有的配料放入炒出香味。

16、加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。

17、把控干油的牛肉倒入碗里。

18、把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，电高压锅压20分钟。

19、压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。

牛肉小酥肉的做法最正宗的做法

用料

鸡蛋1个

盐若干

花椒粉3勺

淀粉若干

牛肉1斤

白芷6片

生姜6片

葱1根

八角3个

生抽若干

牛肉小酥肉的做法

牛肉切成片，泡20分钟，去除血水

3片白芷，用刀切成粉末

牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，盐腌制20分钟

鸡蛋活面粉，干面粉也可以，或者淀粉，

裹腌制好的牛肉片，

油锅，中小火，油热后炸裹着的肉片至金黄

碗里放肉加水或者高汤，水没过肉。放八角，葱段，生姜片，生抽。上锅大火蒸30分钟。

关于牛肉小酥肉的热量测评的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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